對加強中職旅游專業實踐性教學的思考

劉艷

當前，旅游業迅速發展，旅游人才需求不斷攀升，在旅游企業的基層崗位中，中職旅游專業畢業生成為主要力量。所以，在中職學校的旅游專業中，實踐性教學顯得尤為重要，但中職學校的實踐性教學仍處在摸索階段，有待完善。本文通過對中職旅游專業實踐性教學現狀的分析，從中職學生的實際出發，就加強實踐性教學提出了幾點建議，以促進學生的發展，提高其生存和適應能力。

實踐性教學/中職學校/旅游專業

目前，旅游業的快速發展，旅游人才的需求不斷上升，在基層工作的旅游企業，中等職業學校旅游專業畢業生已成為主要力量。因此，在旅游專業的中等職業學校，實踐教學尤為重要，但在中等職業學校實踐教學還處于探索階段，有待完善。在本文中，通過對旅游專業實踐教學現狀的分析，從中等職業學校學生的實際，提出了加強實踐教學的幾點建議，以促進學生的發展，提高生存和適應能力。

一、中職旅游管理專業實踐性教學的現狀。

（一）學校教學計劃中理論課偏重，實踐課偏輕，甚至流于形式。

現在大多中職學校旅游管理專業的課程體系比例結構為公共基礎課約30%，專業基礎課約20%，專業理論課約30%，實習與技能約10%。雖然，這些課程可以保證學生具有扎實、深厚的基礎知識，但對于專業實踐課程的安排相對偏少，實踐課程的應用性和操作性過于籠統；而且沒有安排足夠的教學實踐的環節，使學生無法在實際的操作中學習和掌握操作技能。有的實踐課美其名曰為實踐教學課，實際上也是照本宣科，不能達到真正的實踐教學的效果。

（二）中職學校實踐性教學的軟硬件、內外環境薄弱。

對于旅游專業教學軟硬件環境在部分中等職業學校是不完美的，略有欠缺。偏離現有的校企合作觀念和合作模式。

許多中等職業學校旅游專業是文科專業，按照文科專業的教學思想。然而，旅游專業的特點，主要應用，操作更為突出，密切與市場的關系，是一門應用學科，應用型人才培養。從學科的特點，可以看出，實踐教學是旅游管理專業教學的重要組成部分。它不僅起到了理論研究和實際應用之間的橋梁和紐帶作用，也在教學理論中不可替代的。然而，學校實踐教學的外部環境和內部環境有待改善，如學校的設施和設備的旅游專業實踐教學是不完美的，沒有實踐教學環境模擬，突然推開學生的實習，他們會感到不知所措。

（三）中職學校實習方式單一，層次較低，對學生的指向性不強。

目前，安排旅游實踐教學的實踐內容，有兩種主要類型：酒店指導實踐，實踐。導游實務主要形式的導游培訓和旅游參觀實習導游培訓，每學期安排一到兩周的時間，對導游詞的寫作內容和解釋，在校外旅游的形式去實踐，但這種做法是很少的一部分。酒店實習主要是短的模擬實踐在校園里和幾個月的校外培訓，在工作中基本的客房和餐飲主要經營。旅游實習如果只專注與旅游酒店實習不管其他的安排和計劃，無疑是有缺陷的，一方面使學生不能對系統的缺陷和旅游管理實踐和經驗的規范，并已在事實上使旅游管理學習的誤區學生的潛力是旅游酒店管理研究，旅游管理專業和旅游酒店管理混亂。

二、對于加強實踐性教學的建議

（一）結合中職學生的實際情況，改革課程教學內容，加強實踐性教學環節

改革應著力于培養學生專業核心技能。“職業教育應確立以能力為本位的教學指導思想，專業設置、課堂開發須以社會和經濟需求為導向，從勞動力市場分析和職業崗位分析入手，科學合理地進行。”這就要求制訂相應的培訓目標、教學內容，突出技能培訓，加強實踐性教學的環節，使學生能有效而直接地與崗位職業相聯系，實現就業者與崗位之間的最佳匹配。

改革也應該提高教師的專業素質。培訓優秀學生職業核心技能的理論和技能，建立高素質的教師隊伍的基礎上。因此，它應該是以人為本，對“雙師型”教師隊伍建設的戰略地位，把優先發展學校，采取切實可行的政策和措施，致力于師資隊伍結構的優化和提高其整體素質。堅持以實踐經驗為導向，積極創造教師企業實習計劃實施的機會，如派遣專業骨干到高星級酒店擔任總經理助理的職責，更新信息，思想，積累了經驗；為教師創造拓寬視野，與國際交流創造，教學、科學研究水平和國際對接的機會和發展的教師，提高教師素質，促進學生職業核心能力。

（二）增加實習種類，拓寬實習領域

旅游管理專業實踐，不是酒店的內容。所以在實踐內容的制度安排，應考慮在旅游企業服務和旅游管理專業管理；導游服務；景點，風景名勝區的發展規劃與設計的內容；在旅游企業管理實踐中，要使旅游酒店服務與管理實踐的一種實踐，旅行社管理，娛樂，休閑企業實踐的旅游企業服務與管理的實踐內容和其它方面的服務和管理，指導實踐，應根據學生和適合安排就業意向；在導游服務實訓內容的設置，可以在全國導游資格考試工作的開展，制定一套現場解釋可行和群集服務進程的工作規則，與一些旅行社聯系，接收學生旅行社經營管理的實踐；實踐的景點，景區開發規劃和設計，我們應該注重培養學生的規劃圖紙，規劃和風景名勝區的技能設計，并聘請相關專業人員現場演示。

（三）努力創建較好的實踐性教學環境

建立一個穩定的校園，實習基地，教學，科研的道路，因此，結合教學實踐和生產實踐。而旅游“假日實踐”活動是一種很好的突破，它是旅游職業學校的管理（或酒店管理專業學生的學校）指定的節日期間，深入的專業實踐的地方，旅游飯店，酒店，旅行社，旅游景區作為。這種方式打破了和理論實踐脫節的情況，形成了理論與實踐一體化的教學模式，形勢的轉變，打破了課堂教學環境的學習方式簡單，實現了學習環境和工作環境的融合，校園文化與企業文化。

總之，隨著國內旅游業的快速發展，旅游業對人才的要求越來越高，這就要求旅游院校培養更多的人才，適應旅游業的發展。作為職業學校旅游專業應該從實際情況出發，旅游業的發展動態密切聯系，制定培訓計劃有效的人才，認識到實踐教學的重要作用，培養適應社會發展和旅游人才的競爭能力。