外國如何管理自銷自制食品

外國如何管理自銷自制食品

網售食品大致分三類

根據記者的粗略統計，網絡上的食品銷售主體主要分為三類，包括傳統的食品制造商或品牌商，傳統的渠道商或零售商，以及個人賣家。前兩者實現規模生產或規模銷售，在證照和生產經營上比較規范，而個人賣家數量遠遠高于前兩者。

而在朋友圈等平臺搜索的自制食品，大部分商家除了標注最熱門的烘焙、私房菜、鹵菜類等信息外，并無其他信息。在詢問是否取得食品經營許可證或備案憑證時，商家們均給出否定回復。“在朋友圈發布私房菜圖片，也就是為了增加客源，另外，私房菜這一工作是兼職，一般都是周末親自操刀。”消費者劉女士表示，如果新規真要實施，考慮到辦證手續和投入成本等方面的問題，估計將會有不少人退出。

針對私房菜“執照”問題，工商部門的工作人員表示，私房菜想要“轉正”，首先要取得合法的營業執照。另外，衛生部門還規定，廚師、服務員必須要有健康證。

一旦出事 如何維權?

沒有許可證，沒標保質期，長途快遞……這種自制的私房菜究竟靠不靠譜，一旦吃出了問題又該怎么辦？

“我們是誠信經營，您可以看商品的用戶評價。”面對消費者對淘寶私房菜質量安全的懷疑，多家店主都如此回答。而對于食品若因質量問題給買家造成了傷害，這些店主卻無法拿出一套解決方案。

簡單來說，如果消費者吃了有質量問題的網購私房菜，給身體造成傷害，由此產生的醫療等方面的費用，淘寶方面無法保證賠償。

在專家看來，相比實體店，這種出售私房菜的網店往往風險更大。“網購的私房菜若有質量問題，同時發貨地在北京，消費者可以撥打食品藥品投訴舉報熱線12331向市食藥局進行舉報。”北京市食藥監局一位工作人員介紹，如果發貨地在其他省市區，則需要向當地食藥部門進行舉報。

英國：先登記注冊后頒發許可證

據了解，在英國，個人如果想要獲得食品生產許可、了解相關培訓可以聯絡當地政府的環境衛生服務中心。各地政府的環境衛生服務中心負責控制和監管所在地的食品行業服務，這包括了從事在家自制食品出售等情況。目前而言，就家庭自制食品銷售方面沒有相關確切的法律規定，不同的當地政府可能會對其做出不同的要求。

英國食品標準管理局相關負責人表示，目前就英格蘭地區而言，對于家庭自制食品銷售沒有明文規定要求食品制造者及銷售者持有食品衛生課程的證書，但是從事家庭自制食品銷售的個人或者商家在營業前必須向所在地政府的環境衛生服務中心登記注冊，由環境衛生服務中心派官員對其進行一系列的檢查，并予以頒發相關許可證。

美國：滿足一定衛生條件

2013新年伊始美國加州州長杰里·布朗簽署了《家庭自制食品法案》，使得該法案升級為加州法律。

《家庭自制食品法案》覆蓋加州1150萬家庭廚房，家庭自制食品包括烘焙制品、果醬、果膠、果泥、蜜餞、糖果等。按照最新法令的要求，食品私營業主可以將自制的烘焙制品、果醬、蜜餞等“無潛在風險的食品”推向市場，經營過程中需滿足包括衛生條件等在內的少許要求即可。