因茶得長壽 以茶結奇緣

呂斌

張天福是《中國農業百科全書》所列20世紀十大茶葉專家惟一健在者。他年輕時就矢志興茶報國，開創福建和全國茶葉界多項第一。如創辦福建第一所茶葉學校和茶業改良場，創辦全國第一個茶葉研究所，發明“九一八”揉茶機等。張天福還是中國現代茶葉科研與教育的先驅者，他提出的“儉、清、和、靜”為內涵的中國茶禮，得到了越來越廣泛的社會認同。

2014年9月12日在福建省福州市梅峰賓館梅苑廳，筆者應邀參加了由社會各界為張天福老人隆重舉辦105歲壽辰茶會，當碩大的壽桃端上來后，105歲的茶界泰斗張天福和花甲老伴兒張曉紅，欣喜地切下一塊，含笑送給前來祝福的親朋好友，眾人再次見證了這對年齡相距近半個世紀伉儷的幸福生活。

一、立茶志——為茶歷盡甘與苦

張天福1910年8月18日出生于上海名醫世家，中學畢業后，張天福面臨上什么樣的大學這一人生的關鍵一步。作為名醫世家的獨生子，父母希望他能夠繼承祖業，攻讀醫學，成為一名醫生。但他想到祖國農業落后，家鄉福建三大特產之一的茶葉衰敗不堪，決心報考農業學校，為振興祖國的農茶業出力。張天福于1929年在福建協和大學修完一年的基礎課程，旋即于1930年轉入南京金陵大學農學院。1932年畢業時，張天福獲農學學士學位。

大學畢業后，張天福回歸故里，應福建協和大學校長林景潤聘請，任生物系助教。他除積極參加建立實習農場，為籌辦農學院系創造條件外，還大量搜集并研讀有關茶葉資料。

1935年8月，經多方努力，張天福取得福建省教育廳和建設廳的支持，在福建著名茶區之一的福安設立茶業改良場，張天福出任福安農校校長兼任茶業改良場場長。從此，福建有了現代茶業教育和科研機構。

經過艱辛努力，張天福率領大家開辟茶園兩百多公頃，內山巖茶廠12個，設立巖茶2個制作所，建立機械初制、精制工場。張天福還運用科學技術研究巖茶，將巖茶工藝從“口授心傳”升華為理論，編輯成書，為武夷巖茶研究提供文獻資料。

1980年，已70歲高齡的張天福深感年事已高，時間更寶貴，他寫了一幅“時間就是生命，知識就是力量”的對聯掛在書房里，時刻勉勵自己，抓緊時間做更多有益于茶業事業的事。他不顧妻兒的勸阻，只身前往福安社口，到福建省農業科學院茶葉研究所當顧問。他把幾十年來收集珍存的幾百冊茶葉書籍、資料和標本，全部獻給該所。同時不顧年紀已大，親自帶領科研人員分析和研究了幾千個數據，最終圓滿地解決了烏龍茶品質最關鍵的“做青”工序難題，該成果獲福建省科技進步二等獎。

二、以茶養身——期頤之年仍連登兩座茶山

如今已百歲高齡的張天福，依然精力旺盛。其養身健體之道就是飲茶，他說，茶是萬病之藥，自己一天也離不開它。張天福極力推崇我們祖先創造的寶貴財富——中國茶文化，也高度評價茶葉從唐宋以來對發展中國茶文化所作的重要貢獻。他說，隨著中華茶文化傳播到世界各地，在日本形成了“和、敬、清、寂”的日本茶道；在新加坡形成了“和、愛、謙、靜”的新加坡茶藝；我國臺灣省也有“和、敬、恰、真”的臺灣茶藝。他認為，這些都不能完整地體現茶文化精神。他主張綜合中國茶圣——唐朝陸羽《茶經》所提的：“茶最益精行儉德之人”和宋徽宗趙佶《大觀茶論》所提的“致清導和”、“韻高致靜”，提出以“儉、清、和、靜”為內涵的中國茶禮。他說：“儉就是勤儉樸素，清就是清正廉明，和就是和衷共濟，靜就是寧靜致遠，這種精神就是中華民族從唐宋以來所提倡的高尚的人生觀和處世哲學。”

張天福不但倡導中國茶禮，而且身體力行，積極倡導、宣傳、組織、協辦以宣傳茶文化為主要內容的“茶人之家”、“茶藝館”、“茶苑”等等，為人們提供一個安靜祥和的空間。以清香的茶葉、優雅的琴聲、高雅的茶藝表演，讓許多的茶人、茶友以及茶葉愛好者聚在一起，品茗敘舊，交流心得體會。

“我的養生秘訣其實就是喝茶，茶就是我的生命。”這是張天福常對他人說的一句話。茶乃天地靈氣之精華，人在草木之中為“茶”字，經常喝茶可以長壽，他認為自己就是一個“活標本”。

張天福沒有一天不喝茶、談茶和研究茶。他常言：品茶集解渴、保健、怡情于一身，這是其他飲料無法比擬的。張天福每日離不開茶，數十年如一日，現在他平均每天至少要接待10批客人，倘若陪每批客人只喝10小杯茶，那么加起來每天就要喝下100杯茶。

“品茶對不同的茶類有不同的要求，絕不能厚此薄彼，要用公正平靜的心態去品其各自不同的特色”。張天福自有一套茶經，喝綠茶、花茶，求仙巧之態，鮮嫩而有芬芳的氣味；飲紅茶，喜紅艷明亮之湯色；品白茶，重嫩芽的毫香；而品烏龍茶則要細心體會醇厚茶湯中的韻味。常喝茶，讓已105歲高齡的張天福，依然神采奕奕，不但耳聰目明、思維敏捷、精神矍鑠，而且步履穩健。2013年3月，張天福還登上茶山考察永泰聯坪村紅茶生產基地和當地地勢及生長環境。2013年5月28日，在建甌舉行的2013海西“生態農業與經濟發展暨第五屆張天福茶學研討會”期間，104歲高齡的張天福又登上了兩座山頭，考察矮腳烏龍的種植情況。在上山考察茶葉種植情況的路上，張天福雙腿有力，行動輕便，步履穩健，看上去就像80歲，令同行的許多人羨慕不已。

時至今天，張天福仍然堅持黎明即起，清茶一杯，晨練“國粹”武術或拍打全身，再聽一段新聞廣播或瀏覽報紙的良好習慣，接著進早膳，然后邁著矯健的步伐投入新一天的各項茶事活動。

三、茶為媒——百歲傳奇再婚

1946年，張天福在朋友的介紹下，與好友的妹妹吳端宜喜結連理。“嫁給我吧！我會讓你生活幸福！”這是張天福對妻子的承諾。從1946年至1991年，長達45年的婚姻之路，夫妻倆并肩走過。其間有許多幸福時光，也有艱難歲月，但是，張天福和吳端宜信守了他們的諾言：不管是幸福還是疾病，終身相伴，永不離棄，直到天人永隔。

在張天福看來，簡單而純粹的姻緣無需過多粉飾，張天福的原配夫人去世的十幾載，盡管有保姆服侍生活起居，仍然覺得生活里還是缺少點什么，他需要有個伴兒，確切地說是“生活伴侶”，相互交談、相扶前行、相知相依的伴侶。

張天福的一生，被譽為“世紀老人”、“茶界泰斗”，但盛名之下盡是孤獨，他希望在品茶的時候，對面有一位懂茶的女人，讓自己不覺得孤單。

張曉紅是南京人，從事雜技表演，國家一級演員。她已故的丈夫凱亞是南京著名茶文化學者。凱亞的父親吳覺農與張天福一樣同為中國當代十大茶葉專家之一。

張天福對張曉紅故去丈夫的作品頗為賞識，于是以文會友，以茶會友，君子相交。多年前，在一場活動中，他們一起與北京的朋友聚首，交談甚歡。2007年，在汕頭舉行的張天福茶學研討會上，身為雜技演員的張曉紅應邀隨丈夫出席，并獻藝表演。“你的表演太精彩了！”張天福當著眾人的面，不吝惜溢美之詞。至此，張天福與張曉紅有了一面之緣。

2008年初，張曉紅的丈夫凱亞患病住院，張曉紅在病榻前精心服侍了八個多月，未能挽回丈夫的生命。張曉紅對丈夫凱亞的精心護理，在茶界傳為佳話。

目睹這一切的張天福，他的心被打動了。不久之后在張天福生日慶典之時，北京的朋友見其依然精神矍鑠、思維靈敏，有意撮合他與張曉紅女士再結良緣。張天福老人認真考慮后，覺得這的確是一位合適的伴侶，樂于接受。2008年末的一天，他向張曉紅求婚。“曉紅，我愛你，嫁給我，做我的新娘好嗎？”在南京一個充溢茶香的坊間，當時98歲的張天福，向失去丈夫不久、剛走出悲痛的張曉紅說出這句驚世駭俗的求婚語。

對張天福的求婚，張曉紅既驚訝又悵然。想到兩人40多歲的年齡差距，想到已長大的孩子，她一度婉拒。但張天福認定，張曉紅注定是陪伴他走完人生最后一程的知己。

張曉紅說：“我們兩人歲數懸殊，我不敢讓您的盛名受半點議論，不愿聽到旁人議論紛紛，況且在南京，我有家人孩子，有自己的事業忙碌。”張天福誠懇地說：“我現在出席各大茶博會，疲于奔命，其實，我是用忙碌沖淡孤獨，就是為了等待讓自己真正動心的女人。”

“這一生，我不曾放棄，我不放棄對事業的追求，也不放棄對愛情的期待，直到生命的最后，我都要用真情來溫暖你的心。”

茶葉成為張天福與張曉紅扯不斷的紅線。最終，張曉紅放棄演藝事業，告別南京，帶著三箱行李，風塵仆仆趕到福州。為了這份愛，她離開自己熟悉的環境，來到了福州五鳳山，走進了張天福獨居十多個年頭的家中，她打開行李說：“天福，你看，我給你帶來什么禮物了？”張天福接過手中仔細一看，7口擦得锃亮的鍋，張天福心中一暖，一把將張曉紅攬在懷里，喃喃地說：“曉紅，你真的是來陪我過日子的，我謝謝你！也謝謝上帝讓我們結為伴侶。”

四、飄著茶香的家庭生活溫馨又幸福

在百歲之時，喜遇“百年好合”，的確在其傳奇人生上添加了濃重的一筆。張曉紅總是跟他開玩笑地追問長壽秘訣，而張天福也實話實說，他說長壽的秘訣是：“日飲百盅茶。”在他看來茶是“萬病之藥”。張天福笑說：“一天到晚喝茶的人就像我這樣，每天起床之后都要喝一大杯茶，加上平日從全國各地來的茶友，不論是政府高官還是山間茶農，我都用清茶迎客。”常年下來，張天福一天差不多要喝茶百盅，而且品種多樣。此外，他依舊保持良好的生活習慣，一日三餐粗茶淡飯。同時，他也強調自己總結的養生學：即知足常樂，忘形、忘勞、忘懷、忘情、忘年。

張天福不僅身體力行倡導“儉、清、和、靜”的中國茶禮，還熱衷于推廣茶文化、呼吁茶葉產業化。現在，張天福和張曉紅每日在家中接待訪客，處理天南海北茶友的電話、信件。直到晚上，張天福才有一點時間坐下來寫寫東西，把與茶有關的經驗和感悟用文字留下來，身邊的張曉紅就一字一句地幫助老伴兒理順文稿，然后輸入電腦里。

人生的種種境遇在百歲老人的眼里似乎都已看淡，唯有那一葉香茗、那一縷茶韻最讓他關懷。百歲老人張天福，像最珍貴的名茶，留下了精華，張曉紅就像泡茶的泉水，清冽可口，綻放出山茶花般的鮮艷和美麗，他們共飲此茶。他們都珍惜這段“白頭偕老”的姻緣。

在頤養天年之際，張天福和張曉紅的家庭生活溫馨又幸福，張天福說：“我們很注重精神上的交流，交流得好，心情就愉悅，這種感覺其實跟年輕人是一樣的。”張曉紅則說：“像張天福這樣的人，值得所有人去愛。愛情，追求的是心上的交流，如果心滿足了，一切都滿足了。”張天福心滿意足而言：“我在100歲之前，始終是忙碌的。我100歲以后，是平靜的。平平淡淡的生活就是幸福的，有了曉紅，工作之余有了聊天嘮嗑的伴侶，生活不再寂寞。有人說我晚年有一個好伴侶，是我修來的福分，呵呵呵，我的名字本來就叫天福嘛。”