老戲骨雷恪生喝酒養(yǎng)生記

李卓

作為影視界的常青樹，雷恪生可謂家喻戶曉，他參演過《大宅門》、《雷雨》、《水滸》、《秋菊打官司》等一百多部影視劇、話劇，如今80歲的他依然活躍在影視界，每年要接拍好幾部影視劇和話劇。對于80歲的老人來說還能活躍在舞臺，這和雷恪生注重養(yǎng)生是密不可分的。相對于其他影視界明星新潮時尚的養(yǎng)生方式，雷恪生卻把對酒的愛好發(fā)揮了極致：他不僅自治藥酒，創(chuàng)造出“雷氏養(yǎng)生酒”，還戀上了收藏各種酒具，最后他索性“獨樂樂不如眾樂樂”，酒成為了他結交好友的幫手！

按下葫蘆又浮起了瓢

說起雷恪生的煙癮，還要從他上大學二年級說起，看到別人吞云吐霧，他也情不自禁地抽了起來。隨著煙齡的增長，他染上了慢性氣管炎，一著涼就會急性發(fā)作。

2005年雷恪生參演由劇作家曹禺創(chuàng)作的話劇《雷雨》，飾演魯貴一角。考慮到劇組禁止抽煙，他跟導演商量，希望把劇中“魯貴偷抽周樸園香煙”的這幕戲改成偷酒。導演提出了條件：除非他戒煙成功。雷恪生也來勁了：我就不相信戒不掉煙了。

之后半個月，雷恪生果然一根煙都沒抽，每天早上他自己動手，把白蘿卜洗凈切條，加少許白糖，加點白醋，加陳皮，拌勻。隨著一小碟蘿卜下肚，他再吸煙就會覺得很淡、沒有味道。這一招果然起到了作用。就在導演樂開了時，他做夢也沒有想到，他這樣做不過是“按下葫蘆浮起瓢”——在成功演出后，他愛酒的壞習慣卻被點燃了。

隨著酒癮被激活，他再也不能滿足每天只喝啤酒了，他覺得要是把煙酒都戒了，生活也就變得索然無味了。為了不讓妻子擔心，在家里時雷恪生還裝模作樣地只喝啤酒，可是一到外面他就和朋友們觥籌交錯起來。

不久后發(fā)生的一件事情讓雷恪生把喝酒的事情提到了臺面上。那次，雷恪生接拍了鴻茅藥酒的廣告，這提醒了他：喝白酒肯定會遭到妻子的反對，可是喝藥酒妻子就找不到理由干涉他了。于是他買了一箱二鍋頭，把冰糖和枸杞放了進去。一個月后，白酒味道也變得酸甜酸甜，他情不自禁地小酌了幾杯。妻子擔心不已，誰知雷恪生卻說：“這是藥酒呢，我每天幾小杯，也不會得動脈硬化。”

看著雷恪生陶醉其中，妻子也不好反對。受到啟發(fā)的雷恪生不久后通過關系弄到了一箱銀川的枸杞子，接著他又買來七大壇子濃度達到67度的二鍋頭，每個壇子裝滿了22斤白酒。妻子嘲笑他是不是買個更大的壇子躺進去，想喝的時候就喝上一口，誰知雷恪生卻扳起了手指頭：“我一天喝四兩，這些酒還不夠我喝一年的呢？”

為了讓酒喝起來更健康，雷恪生又通過網絡找了些配方，按照配方他買了人參、鹿茸、冬蟲夏草、蛤蚧、海龍、海馬、西洋參等。在壇子里泡了二十天后，雷恪生又把酒倒到一個能裝4斤酒的塑料桶里，隨時備用。

迷戀酒具收藏

有一次，雷恪生參加朋友的飯局，桌子上擺著的茅臺酒立刻勾引起了他的酒蟲。可是一杯酒下肚，卻覺得沒什么味道。他索性給妻子打電話，讓她送自己配置的藥酒過來。

半個小時后，妻子送酒來了，雷恪生呆住了：只見妻子氣喘吁吁地抱著一個大酒壇子。在朋友的起哄下，大家把一壇子酒喝了個底朝天。雷恪生心疼不已，這可是他半個月的“口糧”啊。

這件事提醒了雷恪生，之前他只考慮在家里喝酒，根本沒有考慮外出攜帶的問題。究竟通過什么方式解決這一“難題”呢？有一次，雷恪生經過一個古玩市場，在一個看起來有些年代的酒具前，雷恪生停住了腳步。

經過討價還價，最后以500元成交。他通過朋友聯(lián)系到了一個藏家，經過鑒定確定酒具出自清朝中期。自己花500元買來的酒具竟然還是古董，隨后幾天完全陶醉其中的雷恪生通過網絡搜索到了一些有關這個酒具的歷史文化。他和朋友們吃飯時間，他拿出酒具來炫耀一番，儼然成了收藏家。

有一次，雷恪生得了一款明代的酒具，通過網絡所搜，他沒有找到任何酒具所蘊含的酒文化。無奈之下，雷恪生只好撥打了兩個孩子的電話，兩個孩子得知老爸遇到了難題，紛紛給他支招。雷恪生陶醉其中，能不能找到答案并不重要，重要的是他通過這樣的方式可以和孩子們說說話。

其實在雷恪生的心里一直有一個遺憾，那就是兩個孩子堅持做丁克一族，讓他無法抱孫子享受天倫之樂。為了能和孩子們多交流，之后，只要有了新的酒具藏品，雷恪生總會第一時間通知兩個孩子，然后把酒具的歷史文化交給他們搜集。盡管兩個孩子知道這是老爸“陰謀”，他們卻非常樂意。

都說越富越吝嗇，隨著酒具越來越多，雷恪生也變得“小氣”起來，他把隨身攜帶的酒瓶換成了裝過醬菜的小罐頭瓶，每瓶的酒量剛好是四兩。其實這樣做雷恪生有說不出的苦衷：如果酒瓶太過于異類的話，少不了招來別人認為他是酒鬼，現(xiàn)在小瓶子不起眼，趁人不備喝一口，好不愜意。

不久，這個醬菜瓶成為了朋友們的談資，紛紛詢問背后的故事。雷恪生饒有意味的說：“其實裝酒不在乎什么瓶子，而在乎的是一種心情，就像我現(xiàn)在，簡單的生活，有太多的欲念反而不好。”在收到朋友們送來的酒具時，雷恪生也時不時能收到朋友們送來的好酒，他左右為難：收吧，這些酒做藥酒實在太浪費了，不收的話就辜負了朋友們的好意。

再三考慮之后，雷恪生頒布了一條“送酒令”：度數(shù)要高，另外酒的價錢最好不要超過200元。有一次，臺灣知名女演員劉若英給雷恪生送了一瓶臺灣的特級高粱酒，他如獲至寶，欣賞了半天。這次，雷恪生沒有做藥酒，而是小酌起來，下酒菜是夏威夷果、核桃仁、花生米、蘿卜皮、芝麻醬蒜拌黃瓜或拌豇豆，他還親自下廚煮了幾個餃子。

妻子抗議他不能這樣喝白酒時，雷恪生卻快活地學著用臺灣腔對愛妻說道：“醬紫（這樣子）喝酒越喝越有味！”氣得妻子半天說不出話來。

獨樂樂不如眾樂樂

有一次，雷恪生邀請著名女演員斯琴高娃等一群老朋友吃飯，他自然賣弄起了他的藥酒來，原本也喜歡小酌一杯的斯琴高娃哪里能抗拒雷恪生夸夸其談的誘惑啊，當即向他索要起酒來。一杯藥酒下肚，雖然嘴里熱辣辣的，可是片刻之后酒香和各種藥材的香味回味悠長。

“老爺子您的酒既濃烈又清香，又像XO，又像人頭馬，我是曾經滄海啊，喝完您的酒，什么茅臺、五糧液統(tǒng)統(tǒng)都不愛喝了！”斯琴高娃的贊賞讓雷恪生飄飄然起來，當即表示只要她喜歡可以送她兩壇，可是斯琴高娃卻委婉地拒絕了他的好意：“喝酒其實是其次，和一群老朋友一邊聊天，一起品酒是件多么愜意的事情啊。”

雷恪生聽出了斯琴高娃的弦外之音，因為他們這幾位老演員都有共同的苦衷，他們的孩子要么單獨過，要么堅持過丁克生活，他們渴望天倫之樂，卻常常感到有點孤獨。

受到啟發(fā)的雷恪生決定建立一個“品酒會”——定期把大家召集起來，一邊品酒一邊聊天。很快，不少演藝界的老藝人加入進來，濮存昕也經不住誘惑成為了一員，因為他的年齡“還小”，起初雷恪生只允許他旁聽，看著其他人津津有味地品著酒，濮存昕湊過來神秘兮兮地：“老爺子，多少賞點？”“年輕人喝這酒沒什么好處，五十歲以上的可以沾一點兒，不過只給兩口，多了不給！”

誰知道這一破例就壞了規(guī)矩，兩口變成了四口，一兩變成了二兩。雷恪生樂了，原來這不過是他的陰謀，現(xiàn)在培養(yǎng)年輕人，將來好接他的“班”啊。

看著雷恪生完全沉浸在酒中，妻子又開始擔心起來。原來他家里遺傳有老年性的青光眼和白內障，需要每個月到醫(yī)院復查一次。雷恪生拋出了差點讓妻子噴飯的謬論：我喝的是枸杞子呀，醫(yī)生不是說枸杞子是養(yǎng)目的嗎？這邊妻子的怨氣還沒消，那邊雷恪生又在策劃旅游品酒會了。

出發(fā)前，他將4斤藥酒精心偽裝起來，可是在過安檢時，工作人員還是攔住了他詢問帶的是什么，“這是飲料”，安檢人打開一看，雷恪生連忙說是藥酒，“我給您倒出來點，上了飛機您可千萬別拿出來呀！”“行行行，保證不拿出來！”接下來的情形讓雷恪生啼笑皆非，工作人員倒完酒把空瓶子還給了他。雷恪生郁悶不已，在大家的安慰下，他總算恢復了笑容。

2014年，雷恪生接受了東方衛(wèi)視的邀請，參加真人秀節(jié)目《花樣爺爺》的拍攝。在拍攝之余，他總是喝上一兩口酒，他直爽可愛的性格贏得了秦漢、曾江和牛犇三位爺爺?shù)陌劊足∩皇r機地向大家介紹起了他的藥酒養(yǎng)生術，果然三人紛紛中招，向他索要起好酒來。

開始一切順利，可是到歐洲拍攝時，雷恪生遇到了如何把藥酒帶到歐洲的難題，他精心計算了下，15天的旅途，一天四兩的話需要六斤，而飛機每人只允許托運兩斤。雷恪生只好求助大家?guī)兔Γ瑒钪鲃诱埨t。登機后，劉燁和雷恪生圍繞酒文化攀談起來，好不愜意。

到歐洲之后，無論是踱步在法國寬敞的柏油馬路上，還是坐在擁擠的巴士里，雷恪生總是會抽空拿出自己泡制的藥酒呷上兩口。在劇組里，劉燁的工作是照顧老演員的挑夫，雷恪生心疼他的辛勞，于是拿出藥酒和他分享，結果這一分享雷恪生發(fā)現(xiàn)“引狼入室”了，劉燁竟然也愛上了藥酒，一有空就纏著雷恪生討要酒喝，對劉燁的心疼變成了心疼藥酒，他連忙告饒說：“差不多了，就這點了，我自己也不夠喝啦。”

就這樣，原本計劃了15天的酒，結果兩人不到十天就給解決了。沒有酒，雷恪生淡得吃什么都沒有滋味。一天后劉燁找到雷恪生，雷恪生一看他袋子里的啤酒，兩眼直發(fā)光，兩人當即對飲起來。之后幾天，劉燁索性當起了雷恪生的買酒員，在觥籌交錯中結成了忘年交。從歐洲回來之后，劉燁自然成了“品酒會”的一員。

在《花樣爺爺》中，雷恪生曾給四位爺爺作了一次總結：“劉燁和曾江是聰明人，我和牛犇是糊涂人，還有一個裝糊涂的是秦漢。”

愛酒如雷恪生，他將酒融入到自己的全部生活中，活出一種精彩來，由此看來，酒精沒有讓他糊涂，反而更加看透了生活。如今，他依然陶醉其中，還有了一套喝酒經：喝酒完全分人，人與人的體質完全不同，不一定我喝著舒服你喝著就準舒服。任何事情都要有節(jié)制，都要有度，酒喝得適度讓人興奮，喝多了讓人迷惑。”????????????編輯/征貞