美國女作家365天有機(jī)生活

如意

近年來，食品安全問題頻發(fā)，讓世界各國政府大多將食品安全視為國家公共安全，并紛紛加大了監(jiān)管力度。身處食品安全事故中心的人們也提高警惕，嘗試各種方法以期解決這一世界難題。美國一位27歲的女作家在此時另辟蹊徑，親自實踐“有機(jī)生活”，在一年時間里完全脫離加工食品，自己動手過起回歸生活的本真，并從這種新的生活方式中獲得了無限樂趣。

邂逅一片土地的情誼

梅根·金布爾是美國一位27歲的年輕女作家，她和家人一起居住在美國亞利桑那州的圖森市。圖森是亞利桑那州的第二大城市，由于位于荒漠山谷區(qū)，三面環(huán)山，干旱且充滿陽光的氣候長期以來吸引著不少游客，也讓城中建起越來越多的療養(yǎng)中心。雖然身處這樣一個安逸的療養(yǎng)之城，但梅根卻并沒感覺到生活得多愜意。作為一個尚沒多大名氣的撰稿人，她每天都要跟文字鏖戰(zhàn)。每當(dāng)夜深人靜便是她工作開始之時，往往寫到半夜才耐不住困意沉沉睡去。

長期伏案寫作和敲擊鍵盤讓她變得神經(jīng)衰弱，腰椎和頸椎都出現(xiàn)了不同程度的問題，特別是每天晚上為了寫作吃上一堆快餐食品，長期用膨化、高脂肪食品刺激靈感而導(dǎo)致的身材嚴(yán)重變形和痛不欲生的腸胃病，更是令梅根覺得驚恐不已。

每當(dāng)聽到梅根的抱怨，母親總是憐愛地對梅根說：“忘記工作和那些惱人的食物，出去走走吧，或許郊外的小蔥更合你的胃口。”

母親的話一下提醒了梅根。她想到伯父在郊外的農(nóng)場，一直想找人前去幫忙打理，為什么自己不趁此機(jī)會到那里走走？梅根很快收拾了自己的衣物，帶上幾本筆記本就欣然前往。當(dāng)然，她只是想去散散心，等到靈感再次迸發(fā)，她還是會回到繁華都市里來應(yīng)對編輯們的催稿電郵。

然而，當(dāng)梅根真的站到了郊外農(nóng)場的土地上，她的雙眼和雙腳卻不再聽從自己的指揮。這是一片她在小說中用極致語言也描述不出的美好土地。暖風(fēng)和煦，農(nóng)場中種植的小麥和著風(fēng)吹麥浪的節(jié)奏沖她遙遙頷首;旁邊田地的蔬菜郁郁蔥蔥、生機(jī)盎然，明艷的綠意像是歡迎她的到來;田壟間的雜草引來幾只可愛的小羊羔優(yōu)哉地咀嚼，藍(lán)天白云映著這充滿愛意的土地，讓梅根內(nèi)心真切地體會到了生命的美好。

伯父從農(nóng)場小木屋走出來，遞給梅根一杯自釀的酸奶：“怎么樣，孩子？我說過這是個好地方吧！這里遠(yuǎn)離城區(qū)，每天都有呼吸不完的好空氣。當(dāng)然，如果你不嫌棄，還能有吃不盡的純天然果蔬，喝不完的牛奶羊奶，要是饞肉了，咱們就抓只小肥羊宰了，哈哈……”伯父并沒有夸張，這里的一切真的需要自己動手。雖然住了沒幾天，但梅根已經(jīng)嘗試著自己采摘蔬菜烹飪，用牛羊新鮮的乳汁自釀酸奶。最夸張的是，伯父竟然告訴她，他們吃的面粉都是他用小麥自己研磨的，而且，他還用這面粉做出了美味的全麥面包！

梅根再也難舍對這片土地的情誼。短短幾天，梅根就收獲了以前從未有過的舒適身體和快樂心情。多年來的病痛在這里根本沒有機(jī)會發(fā)作，她終于決定在這里住下來。

美味與簡單并不矛盾

做出這個決定，意味著梅根從此便要遠(yuǎn)離那些曾經(jīng)讓自己癡迷的食品。無論是比薩、炸土豆片還是巧克力和漢堡，所有的加工產(chǎn)品在這片農(nóng)場中全部找不到蹤影。梅根雖然不知道這能在多大程度上改變自己的生活，但還是暗自在心中跟自己下了一個“一年之約”，無論如何，她都要堅持365天的有機(jī)生活。

當(dāng)又一縷晨光破窗而入，梅根睜開惺忪睡眼，伸伸懶腰與床榻告別。她將被褥平鋪開，讓從窗戶進(jìn)來的陽光可以親吻到它們，然后便輕盈地走進(jìn)廚房，開始準(zhǔn)備早上的美餐。

梅根一直都比較喜食甜食，但來到農(nóng)場之后，她拒絕食用精制糖，而是從養(yǎng)蜂人那里獲得蜂蜜。“從前覺得做飯好麻煩，每頓飯都要鼓搗一堆調(diào)料。”梅根舔舔嘴角加了蜂蜜的酸奶汁，調(diào)皮地沖伯父做鬼臉：“現(xiàn)在看來，美味與簡單并不沖突啊！其實我們根本不需要往食物里添加這樣那樣的化學(xué)制劑，天然的味道本身就美妙至極！”

伯父對梅根的說法很是贊同，他還想讓梅根了解從源頭制作食物的步驟，讓她真正愛上大自然和土地的饋贈。

吃過早飯，伯父便帶梅根來到了羊圈前。“今天我們晚餐要吃羊肉，所以，我的孩子，你需要嘗試著親手宰只羊。”

“什么？”梅根聽的雙目圓瞪，“讓我、讓我來親手宰羊？”

伯父笑了笑，三下五除二就邁進(jìn)羊圈，選了一只看上去比較肥嫩的小羊。只見他拽住羊角將羊仰面朝天放倒，伸手從胯后掏出尖刀，嗖的一下就在羊的兩肋接合處切了一個小口子。梅根嚇得雙手捂住臉，幾乎不敢睜眼看，當(dāng)她終于鼓起勇氣睜開眼時，伯父已經(jīng)麻利地開始清理血腸和剔肉。在都市中一直滿懷小資情調(diào)的梅根從來沒想過自己竟然要親歷屠宰，而且還需要學(xué)會這項生活技能。

雖然宰羊的場面比較恐怖，但烹飪的過程卻分外有趣。伯父讓梅根取來她前些天利用蒸餾法在海水中提取的天然食鹽，和羊肉一起放在大鍋中燉煮。趁著肉放進(jìn)鍋里的工夫，梅根跑到菜地摘了幾根胡蘿卜。不用精致的刀工，切成滾刀塊丟進(jìn)鍋中，和漸漸煮熟變色的羊肉混在一起，就紅撲撲煞是好看。不多會兒，廚房里便飄出羊肉的香味，梅根興奮地沖出門外，遙遙向遠(yuǎn)處干活的伯父呼喊趕緊來嘗鮮！

不僅是摘菜宰羊，梅根還開始創(chuàng)造性地嘗試一些新的制作美食方式。她學(xué)著伯父的樣子給小麥脫粒，再用麥篩篩去麥稈、破皮和石頭，做完這些，她甚至學(xué)會了怎樣把麥粒磨出精細(xì)的面粉。當(dāng)她嘗試著用自己磨出的面粉制作全麥面包時，雙手揉在韌性十足的面團(tuán)上，簡直就像是欣賞一份無與倫比的杰作！等待面粉發(fā)酵的時間，梅根還不忘走出農(nóng)場，去向久居田間的鄰居們討要一些可可豆和咖啡豆，沒錯，她要做一款自己喜愛的巧克力犒勞腸胃。

其實，這真的不算難。梅根只是將采摘到的果仁去皮烘熟，再找一個蒸鍋，放水加熱，然后將大碗放在蒸格上。之后她會將可可豆研磨成的可可粉和收集來的蜂蜜放在碗中，不停地攪拌，再將果仁和牛奶倒進(jìn)去，直到呈黏糊狀，自然冷卻后便把它們放進(jìn)冰箱冷藏室，用不了幾分鐘取出，就能享受到一份舌尖觸摸緞帶般絲滑的甜蜜巧克力盛宴。

“回歸”是一場健康的救贖

過久了這種回歸自然的有機(jī)生活，無論是身體和心靈都會上癮。漸漸習(xí)慣農(nóng)場的生活節(jié)奏之后，梅根開始重新拿起筆進(jìn)行創(chuàng)作。此時她已經(jīng)學(xué)會恬淡地享受創(chuàng)作過程，而不是把文章當(dāng)作任務(wù)去交差。忘掉鍵盤傾聽紙筆接觸時的沙沙聲，靈感的噴薄原來是這樣的自然。她將每天的生活寫進(jìn)作品，不用刻意去修飾，就能收獲最樸實動人的文字。

夏天，她記載西紅柿和甜玉米的萌芽生長，還有圓茄子滾落在地上時的憨態(tài)可掬，寫完之后，她便美滋滋地用這些食材為自己調(diào)制一份果蔬沙拉，在傍晚天空瑰麗的火燒云下享用美餐;冬天，她會一邊制作熱的奇亞籽布丁或者是沾有杏仁黃油的全麥面包，一邊用沾滿面粉的手，扯根樹枝在廚房的土地上肆意勾勒自己才能看得懂的畫作。午餐時，伯父招呼她嘗試著嚼些干豆子或干谷物，從前在都市中她從來不知道自己的牙齒這么有力，那些堅硬的食物讓她越嚼越上癮，而這些沒有經(jīng)過染色劑和膨化劑的食物，由于只是簡單地晾曬或加花椒后煮熟冷卻，便讓人吃完后口齒留香，難以忘卻它們讓人依戀的口感。

不僅是飲食追求天然，梅根發(fā)現(xiàn)，日常的病痛也能在天然作物的功效下迎刃而解。以前長期困擾自己的失眠原來只需要一只蕎麥皮枕頭便能得到明顯改善;胃腸紊亂帶來的尷尬腹瀉竟然能被蒸蘋果和蒸胡蘿卜泥輕松征服;當(dāng)然，如果她早點發(fā)現(xiàn)多吃西紅柿可以干掉口腔潰瘍，這么多年著急上火也就不足為懼了……

農(nóng)場的生活是原生態(tài)的回歸，然而最自然的方式卻讓梅根的身心都自在放松。她喜歡追逐著這些小羊們在農(nóng)場肆意玩耍，為它們收割草料，看它們大口進(jìn)餐。暖融融的陽光下，有時梅根干脆就依偎著壯碩的小羊在田間小憩，夢鄉(xiāng)中還有藍(lán)天明媚、白云朵朵，一覺醒來就能聞到田間沒有化肥和農(nóng)藥污染的花香。

寒暑輪轉(zhuǎn)，四季變換。當(dāng)農(nóng)場幻變了全年的衣裝，梅根也在自己身上發(fā)現(xiàn)了令人不可思議的改變。食用親手種植的蔬菜瓜果，這些完整的食物使得梅根能夠在長時間內(nèi)保持飽腹感，從而控制體重。只不過短短一年時間，梅根又恢復(fù)到之前的窈窕身姿，而且四肢因為鍛煉而有了健美的小塊肌肉，讓她看起來更為美麗性感。不僅如此，這樣的生活方式改變了她從前的作息，讓她變得更加精力旺盛，還在不知不覺中治好了惱人的胃病，消化功能也比以前更好了。

“這對我來說，無疑是一場健康的‘救贖，我希望更多的朋友可以參與進(jìn)來，體驗這種‘回歸生活帶來的美妙變化。”梅根開心地向身邊人講述，“雖然跟自己的‘一年之約即將結(jié)束，但很明顯，我已經(jīng)愛上了這種生活方式，它讓我比以前更加健康，也更加快樂了！”????????編輯/賀長虹