大宋風尚志

侯磊

耕作：稻花香里說豐年

西江月·夜行黃沙道中

辛棄疾

明月別枝驚鵲，清風半夜鳴蟬。

稻花香里說豐年，聽取蛙聲一片。

七八個星天外，兩三點雨山前。

舊時茅店社林邊，路轉溪橋忽見。

《西江月》的詞牌名取自李白的詩《蘇臺覽古》中的兩句“只今惟有西江月，曾照吳王宮里人”，這個詞牌是很常用的。辛棄疾的這首《西江月》寫的是他在江西上饒一帶趕路，走在黃沙道上所看到的怡人的鄉村風景。

根據學者蒙文通先生的考證，唐朝糧食畝產量平均為1.5石，而宋代糧食畝產量平均為2石。這很自然，宋代的科技更為發達，灌溉與耕作的技術都有了很大提高，田地間到處都有灌溉用的水車，各種農具都得到了改進，而且宋代社會更為平民化。唐代還保存著一些魏晉時期莊園式的農田經濟，到宋代已完全被打破。從這時起，中國有了民諺：“蘇常熟， 天下足。”蘇州、常州一帶的稻米熟了， 整個天下也就富足了。

宋代農業的發達自是不必說了，皇帝號召開荒，百姓自然要服從。于是，小麥從北方被推廣到南方，水稻又從南方被推廣到北方，連來自越南中部占城的占城稻都風行一時。這種稻米耐干旱，適應性又很強，僅僅50多天就能收獲。百姓們豐衣足食，自然安居樂業，這確實是大宋朝的福音。

庭院：庭院深深深幾許

蝶戀花·庭院深深深幾許

歐陽修

庭院深深深幾許，楊柳堆煙，簾幕無重數。

玉勒雕鞍游冶處，樓高不見章臺路。

雨橫風狂三月暮，門掩黃昏，無計留春住。

淚眼問花花不語，亂紅飛過秋千去。

《蝶戀花》本是唐代教坊的曲名，源自梁簡文帝的樂府名句“翻階蛺蝶戀花情”，大凡用《蝶戀花》這個詞牌的宋詞都是唯美的。若要說說宋代人的居住狀況，也是要從這首詞的第一句說起。

宋代的建筑工藝足以讓當代人震驚。當時的木匠喻皓寫了《木經》，李誡寫了《營造法式》，后人都是照此來搞古建筑的。現在人們完全可以通過《清明上河圖》，去看看宋朝人住著怎樣的房子。

禮教是宋人最為看重的東西，在宋代的建筑中亦多有反映。皇帝曾經多次下令，要求全國的建筑遵從禮教，只有寺廟和宮殿里可以用雕龍畫鳳的彩繪，除非皇帝欽賜，三品以下的官員在生活中都不能使用金器。一般的房子都是坐北朝南的，窗戶和門向南或東邊開，窗格的圖案多是直欞的，十分樸素。房瓦有白色、青色和琉璃的，當時琉璃瓦燒造工藝已經很發達。中國現存的宋代建筑有100多座，大多是集中在山西山溝里的寺廟，結構復雜， 不再像漢唐時期那樣恢宏大氣了。

扇子：小扇撲流螢

生查子·數折聚清風

朱翌

宮紗蜂趁梅，寶扇鸞開翅。

數折聚清風，一捻生秋意。

搖搖云母輕，裊裊瓊枝細。

莫解玉連環，怕作飛花墜。

扇子是宋代再普通不過的生活用品，是夏天扇風乘涼用的。我國早在商周時期就出現了扇子， 到了宋代，從日本傳來的折扇十分精美，流行一時，所以，宋人的一些記錄里，認為折扇是起源于日本或高麗的。

宋人在詩文筆記中，往往把折扇叫作“高麗扇”或“倭扇”。其實不然，日本的折扇也是魏晉南北朝時期由中國傳過去的，只是在那里變得更精致。而高麗無非是傳播時路過了一下而已，連加工都沒加工過。

折扇又叫“聚骨扇”，一般是用竹木做扇骨， 紙絹做扇面。宋代的折扇設計極為巧妙，“唰”的一下展開，正面背面都能題字畫畫，這給擅長書畫的宋代人以極大的表現空間。那時的扇子已經不再是扇風那么簡單，多用于饋贈或顯示身份。盡管不是夏天，布衣長衫，一扇在手，派頭十足，儒雅風流也立刻展現出來。即使女子也一樣。這里講一個小常識，女士如果想打扮得高雅一點，在社交場合可用左手持一把小型折扇，說話時可用扇子微微擋一點嘴，以表示笑不露齒。一個人時，打開扇子的三分之一左右微微扇風，眼神再往左上方看，就立刻端莊起來。因為一般人的左手不靈便，動作遲緩，就顯得優雅。要是用右手持扇子，再往右上方看，那就成潘金蓮了。

宋代的手工業發達，做的扇子更是精巧。當時的扇子骨僅有4根或6根，不像現在通行的十幾根扇骨。林語堂在《蘇東坡傳》中寫道，蘇東坡做官審案時，有個賣扇子的小販因欠債而下獄。蘇東坡聞訊后，就把他賣不動的20把扇子拿到堂上，大筆一揮，或作畫或題詞，一會兒就讓小販拿走。結果他剛出衙門，人們就圍上來，1000錢一把把扇子全都搶走了，小販有錢還債也不用下獄了。可見，那時在扇面上作畫已經很普遍。在南宋時期，杭州等地都有很多的扇子鋪面，可以直接購買，也可以定做。尤其是文人雅士，不僅在扇面題字作畫，還在扇骨上雕刻。

只可惜扇子是應用之物，不易保存，現在保存下來的多為明清時期的扇子，宋代的只留存下來一幅扇面名為“柳橋歸騎圖”的扇子，收藏在故宮博物院里，很少以真面目示人。至于宋代的扇面都畫成什么樣子，更多的要靠我們去想象了。而在那個皇帝都是畫家的時代，扇面肯定是差不了的。

菜蔬：黃瓜成為家常菜

浣溪沙·徐門石潭謝雨道上作（之四）

蘇軾

蔌蔌衣巾落棗花，

村南村北響繅車。

牛衣古柳賣黃瓜。

酒困路長惟欲睡，

日高人渴漫思茶。

敲門試問野人家。

宋代的蘇東坡既是一位大文豪，也是一個大俗人，他的“蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時” 連肝臟血液有劇毒的河豚都不放過。他不僅寫怎么做醬肘子，還寫在哪兒賣黃瓜。更有價值的是他讓我們知道，宋朝時就賣黃瓜、吃黃瓜的了。

元豐元年（1078年）的春天，徐州發生了旱災，在當地任職的蘇軾帶人到徐州郊區去求雨，結果還真下雨了。他要去還愿，在路上一時興起，寫了五首《浣溪沙》，這首就是其中的第四首，最為世人稱道。人們覺得滿眼棗花、織布機、黃瓜的太守，以及渴了就敲門找人要茶水喝的太守，肯定是個平民氣質很濃的好官。

黃瓜最早產于喜馬拉雅山位于印度一側的山腳，最早的黃瓜是野生的，很苦，但早在3000年前就被人們培育了。黃瓜先是從印度傳到中亞，然后在漢代張騫出使西域的時候傳到中國。這個傳播的路線是固定的，因為有喜馬拉雅山的阻隔，很多印度文明的內容傳到中國時都要經過中亞。比如印度的古典故事集《故事海》那種講故事的方式，就是這樣經過中亞傳到西亞，這才有了《一千零一夜》；后又傳到唐朝，因此，唐代的《太平廣記》里就有了那么多故事。反過來，唐僧取經走的也是這個路線。

其實，早年黃瓜也叫“胡瓜”、“王瓜”等，很多詩文中的瓜都指它。唐代王建的《宮前早春》中寫道：

酒幔高樓一百家，宮前楊柳寺前花。內園分得溫湯水，二月中旬已進瓜。

（趙文摘自安徽人民出版社《宋詞中的大宋》一書）