美味新組合草莓+香蔥

胡越博

1個小的全麥法國長棍面包，切成12片1/4英寸厚的面包片

1/4磅草莓，去花萼，每個切成四塊

1根香蔥，切小段

1茶匙龍舌蘭糖漿

2粒黑胡椒，碾碎

2盎司軟山羊奶酪

4根細香蔥葉切碎

做法：

>將烤箱預熱至177攝氏度。

>將面包片放在小號烤盤上，烤10至12分鐘，直至變成金黃色，變脆。取出冷卻。

>把草莓、香蔥、龍舌蘭糖漿和黑胡椒放入食物料理機內打碎（不要弄成糊狀）。

>在每片面包片上涂抹1茶匙山羊奶酪，再加1茶匙草莓混合物，最后撒上細香蔥葉。

可做4人份，每份含：80卡路里、3.5克脂肪（2克飽和脂肪）、10克碳水化合物、115毫克鈉、1克纖維、4克蛋白質

更多美食秘笈

1.紅綠調味汁：在中號碗內放入1磅切片的草莓、1個切片的鱷梨、5根切成小段的香蔥、3湯匙新鮮橘汁、2湯匙切碎的芫荽葉、1瓣切碎的蒜、1/4茶匙海鹽，輕輕攪拌。放置5分鐘，搭配墨西哥玉米片食用。可做3杯。

2.草莓沙拉汁：在攪拌機內放入1杯切成兩半的草莓、1/4杯意大利白醋、1/4杯水、1/4杯橄欖油、3根切碎的香蔥、1湯匙切碎的薄荷葉、1茶匙第戎芥未、1/4茶匙海鹽、1/4茶匙黑胡椒，攪拌均勻。最多可保存1周。可做11/4杯。

3.水果味燒烤醬：在燉鍋內放入6盎司切碎的草莓、3/4杯米酒醋、1/2杯草莓蜜餞、5根切碎的香蔥（只要白色部分）、1/2個去籽并切碎的糶西哥辣椒、3湯匙紅糖、1湯匙番茄醬、1/2茶匙切碎的生姜。中高火煮至沸騰，頻繁攪拌，保持5分鐘。轉中低火慢燉，偶爾攪拌，倮持5至10分鐘。攪拌均勻。刷在雞肉或烤架上，不時涂抹醬汁。可做1杯。endprint