聽障學生項目化教學模式下的微課應用研究

摘 要 根據聽障學生認知特點，文章從聽障學生項目化教學設計和微課制作應用，將教學項目實施過程，設計為項目預習、項目實施、項目理論建構、項目擴展四環節，在每個環節制作相應微課，并設計微課界面為手語展示區、課件展示區、項目演示區、字幕顯示區以便學生更好地接收信息，將微課融入到項目化教學中對聽障學生理論和技能學習起到相互促進，共同提高的作用。

關鍵詞 聽障學生 項目化教學設計 微課

中圖分類號：G424文獻標識碼：A DOI：10.16400/j.cnki.kjdkz.2015.02.039

Study on Micro Class under Teaching Pattern of

Hearing Impaired Students Project

XIE Dianwei

（Zhejiang Vocational College of Special Education， Hangzhou， Zhejiang 310023）

Abstract According to the deaf students cognitive characteristics， this article from the deaf students project based teaching design and micro class production application， the teaching design for the project implementation process， project preparation， project implementation， project construction， project expansion theory four in every link of production of the corresponding micro class， and the design of micro class interface for sign language display area and courseware display area， project demonstration area， caption display area for students to better receive information， the micro class into the project to the mutual promotion of hearing-impaired students' learning theory and skills in teaching， improve the common role.

Key words hearing-impaired students; project teaching design; micro class

1 問題提出

聽障學生是教育的特殊群體，在殘疾學生占有較大比重。在針對這一特殊群體實施目化教學改革中，出現了學生在課外學習相關知識時對知識的理解不夠深入，缺少對學科理論知識的構建能力，對知識技能的掌握不夠扎實，對知識的遷移能力不夠等問題，對項目重點把握不準等問題。

微課是教師在5～8分鐘將一個知識點講清講透，同時學生能花較少時間學到最關鍵的內容。是一種高效能的授課形式，有效利用學生短時注意力的特征。國內微課始于廣東佛山市教育信息中心胡鐵生教師，他提出在微課內容上圍繞小而精的本質開展微課設計，是一種可重復利用的資源，即使在不同的時間和不同的地方，微課都可以重復使用。在國外，微型課程是美國阿依華大學附屬學校于1960年首先開創，又可以稱為短期課程或課程單元，是在學科范圍內由一系列半獨立的單元組成的一種課程形式。在西方國家的許多學校，都設有“補救性課程”，這種課程主要是針對那些學習成績差或學習困難兒童的特殊學習需求而設計的。因而，國內對微課的功能界定為單個知識點的精講，國外微型課程是短期的單元知識化教授。現階段普通中小學、高等院校、高職院校對微課的研究及開展主要集中在以視頻為傳播媒介的課程授課形式，意在通過該種形式的授課講透獨立的知識點，對其在專業教學具有一定的補償性作用。

2 中高職階段聽障學生學習現狀分析

針對聽障學生生理特點，采用了“五位一體”項目教學法，就是將教學內容重新整合為若干個項目，在教學實施中采用理論講解、教師演示、實訓指導、項目化教學、模擬實踐五種教學方法。教學中將以教師為主導順利過渡到為以學生為主體，形成一個從“教師教→學生學→學生練→學生實踐應用”的全方位教、學、用的過程，給學生創造完整的工作過程，提高學生綜合職業能力的一種教學方法。

3 項目化教學模式與微課融合應用

3.1 中高職聽障生項目化教學與微課融合教學設計

項目化教學是以任務為驅動，在做中學的教學模式。聽障學生的語言是圖像語言，與聲像語言相比，獲取信息的效率相對較低，所以對聽障學生認知特點，在項目化教學中融入微課教學應對項目預習、項目實施、項目理論建構、項目擴展四環節進行設計。

首先，將實施項目、學習任務、學習方法制作成課前預習微課，指導學生進行課前預習。將微課上傳到教學資源庫和QQ群文件中，以便學生可以通過網絡下載學習。

其次，項目實施是在具體課堂教學中將項目分解為若干任務并設計情境，在成任務中插入相關知識。將項目任務制作成情境微課，幫助學生深入理解任務知識。

第三，建構項目理論知識，用微課形式將本次項目所涉及的理論知識進行整合，建構知識框架。

第四，項目知識技能擴展應用，將本次項目所學知識和技能具體應用到其他相近項目中制作成微課，幫助學生完成知識的遷移。

3.2 中高職聽障生項目化教學模式下微課制作

（1）聽障學生項目預習微課制作應體現以項目所涉及的多方面知識為主，主要是提供學習資源，解釋相關概念。將微課視頻界面劃分為手語區、文字區和圖片區。項目介紹、學習任務、學習方法采用文字配手語講解說明視頻。相關概念在微課界面中采用手語講解區、圖片區、文字說明區。

（2）項目實施微課以詳細說明重難點內容、操作手法為主，微課界面分為信息導航區、視頻手語展示區、課件展示區、項目演示區、字幕顯示區。

（3）項目理論知識建構是將該項目理論知識與項目實踐相結合，建立該項目的理論框架和知識體系。微課界面分為信息導航區、視頻手語展示區、課件展示區、字幕顯示區。

（4）項目擴展微課重點在說明該項目所學知識和技能可解決那些問題，在具體崗位中如很應用等問題。微課界面分為視頻手語展示區、字幕顯示區、相關內容應用視頻區。

3.3 項目化教學模式下微課應用

（1）以戚風蛋糕制作項目為例，班級分為3～5人一組，預習布置項目，在項目預習微課中，首頁在字幕區“戚風蛋糕制作”項目名稱，在圖片區顯示戚風蛋糕體圖片，在手語區顯示字幕手語翻譯。然后在字幕說明本次學習目標是能夠制作戚風蛋糕類產品，第三介紹戚風蛋糕視頻網站、書籍等信息，講解戚風、分蛋、雞尾狀、干性發泡、濕性發泡、魚眼泡等概念，要求學生了解戚風蛋糕概念，各原料在配方中的作用，起發原理，制作工藝，常見產品等內容。將制作微課上傳到班級QQ群文件中，以便學生及時下載學習。

（2）項目實施環節。設計情景：酒店接待100人以上會議三天，要求每天早上自助餐供應兩款戚風蛋糕，三天不可重復。教師首先講解示范機器設備使用方法，以小組為單位，要求每個小組完成兩款以上戚風蛋糕產品制作，制作款式越多加分越多。教師錄制各小組出現的問題錄像。學生操作完成后，教師展示戚風蛋糕制作流程微課，微課中手語展示區翻譯操作講解步驟，課件展示區展示操作步驟文字和重難點圖片、項目演示區展示戚風蛋糕制作流程視頻、字幕顯示區展示戚風蛋糕制作流程講解文字。微課講解完成后播放學生在操作中出現問題環節視頻，請學生總結自己操作所存在的問題。

（3）項目理論知識建構環節。在項目實施中學生所學到的只是戚風蛋糕操作流程知識和制作方法：原料配比→蛋黃攪拌→蛋清攪拌→面糊攪拌→入模→烘烤→冷卻加工→包裝。缺少對該項目知識框架的構建，通過微課制作構建理論框架，如圖1所示，幫助學生消化理論知識。

（4）戚風蛋糕項目擴展。在微課中以圖片的形式向同學展示十款以上戚風蛋糕圖片，為學生提供參考，要求課后制作。再為學生提供不同的配方，不同的投料組合，讓學生體會在一個配方中某一因素改變后會產生什么樣的結果。如在授課后提供提子卷蛋糕、瑞士卷蛋糕、草莓卷蛋糕、虎皮切塊蛋糕、北海道蛋糕、香草蛋糕、巧克力蛋糕卷、抹茶蛋糕卷、純牛奶蛋糕等產品的圖片和配方，制作方法自行查閱書籍或網頁解決。每個小組完成以上所有蛋糕的制作，并總結以上蛋糕的共同點和不同點。同時以提子卷蛋糕制作為基礎，在蛋清中不加塔塔粉或將糖加入蛋黃中，感受產品的變化，將水換成純牛奶等方做法感受每種原料的作用。

圖1 先加三分之一蛋泡糊原理

4 結語

在對聽障學生采用項目化教學方法時將微課整合后融入到教學實踐中，能夠充分發揮微課這種視覺傳遞信息形式。讓學生真正做到主動學習，在實踐中學習技能融合理論知識，在微課中建構知識體系，指導具體實踐，兩者相互促進，能夠有效地提高學習效率，鞏固知識和技能。兩者的融合對聽障學生專業課程教學創新指明了方向。

基金項目：本文系浙江特殊教育職業學院2013年院級立項課題“‘視覺一體化微課對中高職聾生專業教學補償性的研究”階段研究成果（項目編號：XKY2013-18）

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