健康美式生活體驗

北京·BLT美式西餐廳

BLT餐廳將美味燒烤、健康沙拉和美式生活方式視為餐廳的要素，餐廳將時尚健康的美式休閑飲食方式帶到中國。餐廳相信只有高品質的肉類才能做出美味的燒烤。嚴格按照標準，精心挑選高品質的原材料，加上獨特的秘制配方，還有制作出令人難忘的牛排、烤肉和海鮮等美味產品。月月更新、任意搭配、自由選擇的沙拉吧，供顧客隨意挑選搭配。從而帶給顧客最健康、最難忘的美式生活體驗。餐廳的Salad Bar沙拉吧為純美式風格的沙拉吧，主打綠色新鮮、營養健康的生活理念，餐廳精心挑選應季時令蔬菜，全面滿足客人每日的所需營養。在享受品質繁多營養健康的沙拉吧的同時，餐廳還為大家準備了傳統經典的熱湯以及應季時令水果，令人即刻擁有完整的美式用餐體驗。紐約酸辣雞翅是傳統紐約風味的酸辣雞翅，搭配新鮮西芹和藍芝士醬，絕對是所有飲品的最佳伴侶。炸墨西哥辣椒片擁有獨特的酸辣口感，搭配瑪麗娜拉醬，外酥里嫩。雞肉奶酪焗玉米片屬墨西哥風味，玉米片上灑滿雞肉和香濃的芝士、酸奶油、牛油果醬，滋味濃郁。BBQ PorkRibs特制豬肋排以口味濃郁的BBQ特制整份燒烤豬肋排搭配爽口菜絲沙拉，帶你回到美式燒烤的感覺。經典BLT培根芝士漢堡選用鮮嫩多汁的澳洲牛肉餅、培根、新鮮番茄、生菜漢堡搭配香濃芝士和胖薯條。澳洲肋眼牛排精選澳洲谷飼飽含大理石般的花紋肋眼牛排，極易烹調入味，肉間的油脂讓口感更為滑潤。蒜香口味的蒜香鐵盤大蝦，以鮮嫩爽脆的進口大蝦搭配洋蔥、彩椒絲，擺放在炎熱的鐵盤上，鮮香誘人。墨西哥雞肉法士達是特制墨西哥風味雞排，搭配莎莎醬、酸奶油、生菜絲、墨西哥辣椒圈和玉米餅回味悠長。（文/Lucky）

北京·炭畫烤肉店

望京圈里的正宗韓國料理

望京是京城有名的韓國人聚集地，說起韓國美食數不勝數，但真正傳統的韓國料理卻很少有人發現。炭畫烤肉店是兩個“80后”年輕人所開，一個女漢子型北京姑娘，一個暖男型的韓國小伙，主打最傳統的韓國料理餐。餐廳位于望京悠樂匯，有300平方米的店面，120個餐位，既方便了年輕人聚餐，又為他們提供了一個品味美食的休閑之所。

餐廳主打石頭烤生牛排、回憶的飯盒和排骨年糕等創意特色菜肴，一改以往對于韓餐只有辣白菜、炒年糕的印象。炭畫作為一個韓國的小窗口，告訴大家真正的韓國傳統料理是什么，同時也解讀現今韓國年輕人流行吃什么，什么吃法，不斷輸送正宗的韓國美食文化。（文/馬卡龍）

北京·Peekaboo躲貓貓

CBD中心美輪美奐的西餐廳

完美結合了世界級水準硬件設施與時尚概念就餐氛圍的Peekaboo躲貓貓西餐廳&酒吧，以優質的食材選擇盡顯對每一位客人的用心之處。餐廳依據“健康、新鮮、合理、美味”的概念，才華橫溢的年輕廚師團隊博采眾家之長，將歐洲菜系之精華以全新手法加以演繹，妙手烹制后將現代美食藝術發揮到極致。

值得一提的是，Peekaboo躲貓貓提供的西餐強調其自身品牌定位的高貴及藝術品質，以高檔食材為主：頂級品質海鮮、谷飼牛肉等多種珍稀食材，均來自全球信譽優良、品質上乘的供應商，每一份食材都取材天然，輔之以分子料理的摩登細節裝飾，呈現出的是一件件精雕細琢的藝術品，滿足了顧客對優雅奢華享受的完美追求。招牌菜品烤乳牛膝精選澳洲上等乳牛膝，加入特制的紅酒汁和百里香等20余味香草和蔬菜腌制24小時，使牛膝充分吸收香草和蔬菜的香味；再用64攝氏度低溫隔火隔水慢煮48小時，使每一根牛肉纖維充分放松，牛膝里面的肉汁和紅酒香料充分融合，保證沒有營養流失和不產生任何對人體有害的物質。牛膝軟嫩柔滑，飽含大量的膠原蛋白，非常容易被人體吸收，是一道美味營養和健康完美平衡的菜肴。波士頓龍蝦精選頂級品質龍蝦，通過58攝氏度低溫烹制，以突顯龍蝦本身鮮香口感，蝦身肉質嫩滑細致，蝦鉗肉質彈牙可口，搭配純天然的四種豆泥（蠶豆、青豆、荷蘭豆、甜豆）和藏紅花分子泡沫、有機可食用花瓣，在精致的擺盤中為大家呈現獨具摩登質感的健康、經典菜肴。（文/佳陽）

北京·小珺柑串串香餐廳

麻辣串 清新范

當人們對食物的需求不僅僅停留在對味覺上的滿足時，藝術就自然而然地浮出了水面。在成都，串串香是街邊大排檔不可或缺的存在，而今，當代藝術收藏家、知名設計師田軍先生將這地道的巴蜀美食帶進了京城，讓其與藝術上演了一場甜蜜的邂逅。設計師曾主持設計過50家以上家喻戶曉的俏江南餐廳，他收藏張恩利、王興偉、仇曉飛、顏石林等藝術家作品的眼光和品位則讓這家店無形中彌漫了獨特的氣質。

如果說串串香的美味撩撥著的是童年時代的集體回憶，那么小珺柑串串香則是溫暖回憶后強烈情感的寄托所在，一如停留在電線上隨微風搖擺的白鴿、多彩窗欞在陽光下的閃爍，塑造一種文藝青年的記憶，一種純潔單純的記憶，就像電線桿、鴿子、流行歌曲帶來的天真，在這里你可以暫時放下焦慮和壓力。每天和黃昏一同降臨的是令人難忘的麻辣鮮香，漂浮在小珺柑的每一個角落，而秘密就是食材新鮮，鍋底正宗。小珺柑鍋底味道十足的終極秘密就是“磨時間”，幾十種四川和貴州原產配料，要經過三道手工翻炒，再經歷四個小時以上的烹煮，辣椒和花椒才能釋放出它性格中無所畏懼的霸道，豆瓣和豆豉才能滲透出它原本蕩氣回腸的魅力，而這一切的努力和認真，最終讓小珺柑在食材新鮮和麻辣濃烈上獲得一種口感的滿足，如同人生的幸福：生命單純，靈魂豐富。（文/小M）

北京·藍槍魚西餐酒吧

3D space共享美酒美食與音樂

藍槍魚西餐酒吧隸屬于藍槍魚集團，自1999年至今，已在上海、蘇州、南京、無錫、合肥等地安家落戶，12家直營連鎖店閃耀全國。15年來，可愛而執著的藍槍魚人用最優秀的環球美食及音樂文化，為客人不斷營造歡樂和家庭般溫暖的用餐氛圍。作為藍槍魚餐飲集團在京城開的第一家連鎖店，店面選址于交通便利且人文環境極佳的東三環使館區，地理位置得天獨厚。在菜品方面，更是特派頂尖精良的廚師團隊呈現環球美味佳肴，每一道菜肴因精挑細選而靈魂豐滿。齒頰生香的藍槍魚特色菜戰斧牛排、紅酒烤羊腿、香烤波士頓龍蝦、絕對讓您例例難忘！值得一提的是，每天晚上國際樂隊的表演將為您的用餐體驗帶來全新感受。（文/李燕）endprint

北京·丼丼屋

日式丼飯的執著本味

“丼飯”（Donburi）是日文漢字，音同dòng。據傳，“丼”最早是形容米粒落入大碗中的聲音，如今其字面意為“碗”，代表一種日式家庭風格的飯食：用魚或肉類連同各式蔬菜一起烹飪，加入調味的高湯和醬汁，然后蓋到熱白米飯上，吃的時候給人以極大的溫暖感和幸福感，可謂撫慰人心的溫情料理。為了讓更多的人能吃到優質的丼飯，2010年，丼丼屋（DONDONYA）在中國香港創立，主打款式豐富的丼飯及其他精選菜品。菜單上的每一款食材，無論是牛肉、豬肉、雞蛋或魚，還是最基本的醋和米，都甄選最新鮮優質的食材，憑借大廚的豐富經驗，展現日式料理中對食材本味的執著。

作為丼丼屋品牌在中國大陸地區開設的首家分店，丼丼屋北京東方廣場店將融合香港地區的成功經驗，憑借優質的食材，正宗的日式丼飯配方和舒適時尚的環境，為中國食客帶來高品質的正宗日式丼飯體驗。丼丼屋擁有多款人氣丼飯，如滑蛋雞肉親子丼，擇選優質雞肉，再配上濃稠的蛋液、香甜的洋蔥和大蔥絲，一層層滿鋪于米飯上，令人食指大動。而多汁味美的滑蛋豬排丼，則特選豬肉，以秘制醬汁調味，烹至嫩度恰當，與蔬菜和米飯同享甚為精彩。因為“丼”在日語里與“勝利”的發音相近，所以也叫勝丼，是很多學生在考試前，或者在比賽前為自己加油打氣的首選丼飯。滑蛋的做法對于時間和火候都頗具要求，非常體現廚師的技藝。吃的時候攪拌一下，讓蛋液與米飯充分融合。為提升米飯的味道及品質，丼丼屋斥資使用目前最尖端過濾系統——逆浸透膜過濾系統，該系統過濾后的水，能將水的分子打散，使純水完全浸透入米飯中，留存寶貴原味。（文/星星）

北京·趣餐廳

發現|Discovery

2014年11月底，麗都皇冠假日的第二家餐廳趣餐廳開業。開業當天請到了200多位嘉賓出席，除了品嘗美食美酒之外，更安排了京城最勁爆的冬季泳池派對活動，點亮北京麗都皇冠假日酒店的夜晚。

如名所示，Craft趣餐廳以輕快的感覺為食客帶去飲食新趣味。餐廳位于酒店大堂右側，白天供應簡單、快捷、新鮮的早、中、晚餐，包括精致的三明治、乳蛋餅、時令沙拉、鮮榨果汁、現煮咖啡等簡餐。夜幕降臨，即時變身為品鑒美酒的輕松之所，北歐簡約風情的環境，加上一應俱全的各式葡萄酒、精釀啤酒并有西班牙塔帕斯一齊上陣。

清新北歐風搭配貫穿整個空間的木質元素，輔以不同的盆栽植物以此展現人與大自然之間的和諧相處。空間的設計除了餐飲功能外，更多地像是一種社交環境的設計，別致的氛圍，讓人在閑暇之間尋找到一種休閑愜意的生活方式。

CRAFT的登場，不管是快節奏的簡單健康美食的品嘗，還是慢節奏的紅酒品鑒，它推崇的更是一種時尚健康的生活方式，對環境的苛刻要求變成對精神氣質的一種追求。（文/小紫）

北京·Opera Bombana

Aperitivo歡樂時光

Aperitivo是意大利人生活方式的一部分。結束一天的忙碌，晚餐時間還沒到，可大好時光又怎能虛度？于是意大利人創造出了特有的歡樂時光——Aperitivo，即餐前開胃酒配小吃。在意大利，每天到這個時候，街頭酒館里都會座無虛席。為了讓大家在北京也能感受到這種意式Aperitivo歡樂時光，Opera Bombana意大利餐廳特別推出“BELLAVISTA起泡酒+生蠔”傳統意式歡樂時光。BELLAVISTA起泡酒是由餐廳經理Lele精心挑選的來自其家鄉的美酒，此款酒來自意大利東北部的倫巴第產區，其首府正是鼎鼎有名的國際時尚之都米蘭，此款起泡酒呈明亮的黃色，散發出成熟迷人的果香，是搭配海鮮的最佳之選。（文/星星）

北京·巴羅洛意大利餐廳

巴羅洛風情浪漫早午餐

位于北京麗絲卡爾頓酒店二樓的巴洛特意大利餐廳攜手巴羅洛周日早午餐再次回歸，由新任廚師長Ivan傾情打造的特色餐單，不僅包含免費開胃小菜、經典頭盤、湯、主菜及各式甜品供選擇，還有多種美酒相伴。Ivan擅長將不同口感和味道的食材進行創意搭配組合，多年來一直對意大利美食的鉆研孜孜不倦，喜歡探索新的烹飪方法和研究新的口味，根據文化差異來確定賓客的喜好，形成了味道飽滿、口味純正自然且新鮮獨特的“Ivan式烹飪風格”。來自意大利米蘭的Ivan 21歲開始在上海擔任五星級酒店餐廳的主廚。擁有豐富烹飪經驗的Ivan，將用他獨特的烹飪風格和對美食的熱愛為世界各地的意大利美食愛好者帶來難忘的美食體驗。（文/Emily）

北京·CupOne

手沖咖啡混搭新品比薩

開業已經一年的CupOne，被很多人尤其是望京居民評為最值得前往小憩的美食聚集地。老板是做美術館出身的藝術圈人士，請來西班牙設計師團隊打造這個空間，因為不愿意限定它的功能，所以集咖啡廳、簡餐廳、紅酒吧、活動區、創意交流點、思考創作地于一身，一來可以呆一天。為了回饋新老顧客，在CupOne開業一周年之際，餐廳特別推出了幾款新菜供大家選擇。牛油果秋葵比薩引進非洲秋葵、墨西哥牛油果、意大利水牛奶酪和長白山馬尾松子，搭配酸爽與濃香結合的牛油果醬。熱辣肉食俱樂部比薩包含德國香腸、熏肉和火腿。烤香草脆餅比薩用原味發酵面團搭配那不勒斯橄欖醬。辣蝦比薩選擇純凈水域的明蝦，搭配水牛奶酪、帕瑪森干酪和泰國辣椒粉。羅宋湯精選澳洲牛肋肉、土豆與紅甜菜，入口酸辣，回味鮮甜。（文/依晨）endprint