“南果特釀”純天然專利產品改寫中國酒史

中國白酒生產歷史悠久，品牌種類繁多，由營口福偉山荘南果特釀酒業有限公司推出的“福偉山荘”牌南果特釀白酒堪稱獨樹一幟。該企業利用國家專利技術，以遼南特產南果梨為主料，優質大米為輔料，采取無水配料，無水發酵的獨特釀造方法，從而一舉填補了我國幾百年南果梨不能蒸餾白酒的歷史。

日前，遼寧省食品工業辦公室、遼寧省食品工業協會、白酒協會共同邀請多位相關產業和酒類專家對“福偉山荘”牌南果特釀白酒進行了品鑒。

營口福偉山荘南果特釀酒業有限公司始建于1999年4月，占地210畝，栽植南果梨樹2萬株，年產優質南果梨500噸。得天獨厚的山水資源，為南果特釀酒的釀造提供了得天獨厚的自然條件。南果特釀酒以遼南特產南果梨為主料，優質大米為輔料，經科學配方、無水配料、窖曲發酵、傳統蒸餾精制而成。酒香馥郁、酒質醇厚，既有大米的醇香，又有南果梨的果香。入口香氣綿長，回味無窮。經過權威部門檢測，南果特釀酒富含人體需要的十八種氨基酸、色氨酸、維生素B6等微量元素。

總經理孫福偉說，人們越來越重視食品的衛生和質量，綠色、營養、健康的食品成為人們消費的首選。南果特釀酒工藝獨特、不勾不兌，沒有加入任何香料、香精及其它添加劑，符合國家綠色食品標準。

專家介紹說，南果特釀是一種以遼南特產南果梨為主料，具有梨香特點的白酒。因其生產原料與工藝的不同，呈現出自己的鮮明特色，實為中國白酒家族的又一瑰寶。

對孫福偉總經理來說，南果特釀是他們多年潛心研發，歷經上百次實驗的結晶。為保證每瓶南果梨酒一致的口感和綠色品質，福偉山莊釀酒用果全部來自自有果園，不外購一斤梨果，防止外源污染。

如今，他們擁有從南果梨園到保鮮原料庫、配料車間、發酵車間、造酒車間、酒水儲藏室、化驗室、灌裝流水線、產成品庫房完整的流程，保證了南果梨培植到轉化為酒的連續性，保證了釀酒用梨的新鮮度，也保證了梨的糖分不流失、營養不流失。他們一直用“三不準”--“不準使用化肥、不準施用農藥、不準加入添加劑”嚴格約束著自己的生產行為，保持著一個釀酒企業難得的正直感、責任心。

品鑒活動中，“南果特釀”憑借其獨特的酒香，純正的口感，創新的工藝，“零添加”的安全保障，受到專家的好評，填補了我國白酒種類空白。