《GB 2760—2014<食品安全國家標準 食品添加劑使用標準>實施指南》

我國對食品添加劑標準管理已延續近30年，相關的標準也經歷了多次修訂和更新。GB 2760-2014自2015年5月24日起實施，是2009年《食品安全法》頒布以來修訂的第2版《食品添加劑使用標準》。隨著GB 2760執行和實施的逐步深入，仍然存在食品行業、監管部門和普通消費者對標準的理解不一致的情況。為了解決上述問題，本標準的起草機構國家食品安全風險評估中心編寫了本書。本書分為“概論”“GB 2760修訂概況”“標準內容說明”“食品添加劑使用規定的查詢方法、示例”“國際食品添加劑管理概況”共5章，為讀者系統的介紹了食品添加劑管理的整體概況。