畜牧業(yè)標準化回顧

畜牧業(yè)標準化是畜牧業(yè)的經(jīng)濟技術基礎工作，國內(nèi)外實踐經(jīng)驗證明，標準化是畜牧業(yè)生產(chǎn)發(fā)展的重要階梯，也是畜牧業(yè)科研成果轉(zhuǎn)化生產(chǎn)力的橋梁。它對提高畜禽產(chǎn)品的產(chǎn)量和質(zhì)量，減少消耗，降低成本，提高畜牧業(yè)的經(jīng)濟效益和社會效益，具有明顯的作用。

畜禽品種是畜牧業(yè)生產(chǎn)的起點，選擇和改良，都需要有一個共同遵守的依據(jù)用于鑒別和分級，這就是品種標準化。

畜禽品種標準化有兩個主要任務，一是制定品種標準，把經(jīng)濟效益最佳的優(yōu)良畜禽的品種制定標準，確定品種內(nèi)群體品級差別和評定等級。二是貫徹實施品種標準，并使其布局合理，實現(xiàn)最佳的區(qū)劃安排。

黨的十一屆三中全會后，畜牧業(yè)品種標準化得以迅速的發(fā)展，1980年原國家標準局審批發(fā)布了灘羊國家標準，1981年又審批、發(fā)布了南陽牛、東北細毛羊、金華豬、內(nèi)江豬、新疆細毛羊、寧鄉(xiāng)豬等品種標準。1983年至1985年遼寧省畜牧局先后制定了沈花豬、新金豬、金州馬、復州牛、遼寧黑豬、錦州白雞等6個地方名貴品種標準，遼寧省標準局審批發(fā)布為地方標準。莊河大骨雞、昌圖白鵝等地方優(yōu)良品種標準正在起草中。

1984年國家標準局審批、發(fā)布了GB 4630-84《遼寧絨山羊》品種標準。標志著遼寧絨山羊已完成選育任務。當時，已組建羊群4258只，羊群遺傳性穩(wěn)定。產(chǎn)絨量高，母羊平均產(chǎn)絨量達0.79千克（±0.05千克），絨長、絨白均達到育種指標。可用純繁和雜交改良。并已在全國十幾個省、區(qū)推廣種羊21，192只。每只遼寧絨山羊平均比當?shù)厣窖蚨喈a(chǎn)絨（200～300）克/只，一代雜種山羊比當?shù)厣窖蚨喈a(chǎn)絨（80～140）克/只，年增加收入（16～20）元。目前，遼寧絨山羊仍是全國有名氣的山羊品種之一，是遼寧的名貴山羊品牌。只有品牌與標準化結(jié)合起來，才能保持這種優(yōu)良品種遺傳性能穩(wěn)定，產(chǎn)絨量高，絨長、絨白的特性不退化。

飼料標準化是畜牧業(yè)標準化的組成部分。營養(yǎng)是畜牧（禽）生活的必需物質(zhì)，飼養(yǎng)中營養(yǎng)成分和數(shù)量，直接影響畜禽產(chǎn)品的產(chǎn)量和質(zhì)量。為了充分發(fā)揮營養(yǎng)物質(zhì)的作用和畜禽本身的生長能力，需要供給畜禽相應數(shù)量和質(zhì)量的營養(yǎng)物質(zhì)，科學地確定營養(yǎng)物質(zhì)的數(shù)量和質(zhì)量，形成飼料標準化。

遼寧省飼料工業(yè)領導小組、遼寧省糧食局和省畜牧局會同沈陽農(nóng)業(yè)大學、省標準局聯(lián)合起草了37個飼料標準及檢驗方法標準，于1986年發(fā)布，在全省實施。

據(jù)沈陽市蔬菜公司和飼料公司試驗驗證，用一般飼料喂豬料肉比為5.0[∶]1，用新研究的配合飼料喂豬，料肉比3.9[∶]1，這種配合飼料是用玉米、豆餅、麥麩、骨粉、食鹽配制而成的。育肥平均為175天，比用一般飼料縮短35天，出欄平均體重為221.8斤，每頭豬所需飼料費用只有77元，比一般飼料節(jié)省8.37元。

飼養(yǎng)方法標準化，是針對不同畜禽、不同品種而制定的飼養(yǎng)技術規(guī)程。它通過使用符合標準化要求的飼料，對畜禽進行科學的喂養(yǎng)和技術管理使畜禽達到飼養(yǎng)標準規(guī)定的水平，從而充分發(fā)揮飼料營養(yǎng)功能和畜禽自身的生長能力，而獲得高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的畜禽產(chǎn)品。

沈陽市蘇家屯區(qū)為了豐富市民的“菜籃子”，增加鮮肉產(chǎn)量，提高養(yǎng)豬生產(chǎn)水平和經(jīng)濟效益。該區(qū)畜牧副食局和技術監(jiān)督局密切合作，通過調(diào)查研究、走訪養(yǎng)豬專業(yè)戶，探索出一條養(yǎng)豬實用技術的新途徑——實施飼養(yǎng)標準化生產(chǎn)，促進了全區(qū)生豬事業(yè)的大發(fā)展。

1986年蘇家屯區(qū)被列為商品瘦肉型豬基地建設區(qū)。為了適應瘦肉型豬基地建設的需要，使全區(qū)養(yǎng)豬專業(yè)戶能夠有一個科學易懂的實用的養(yǎng)豬技術規(guī)程，區(qū)畜牧副食局和技術監(jiān)督局，總結(jié)本地養(yǎng)豬實踐經(jīng)驗，收集國內(nèi)外先進技術，編寫了《商品瘦肉型豬飼養(yǎng)管理辦法》，在全區(qū)14個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、3000多養(yǎng)豬專業(yè)戶推廣應用，取得了較好的效果。

1987年在此基礎上進行修訂和完善，制定了《瘦肉型豬飼養(yǎng)管理技術規(guī)程》，通過沈陽市技術監(jiān)督局組織審定，發(fā)布為市地方標準。該規(guī)程實施后效果顯著，對全區(qū)的商品瘦肉型豬基地建設工作起到了很大的推動作用。本規(guī)程被評為沈陽市政府科技進步三等獎。

1989年蘇家屯區(qū)畜牧副食局和技術監(jiān)督局，又在原“規(guī)程”的基礎上，編制成《瘦肉型豬飼養(yǎng)管理標準圖》，該圖把瘦肉型飼養(yǎng)管理的主要技術用曲線、表格、圖片和精煉的文字溶為一體，非常通俗易懂，使不同文化程度的養(yǎng)豬專業(yè)戶能夠靈活掌握瘦肉型豬飼養(yǎng)技術，該圖1990年發(fā)布為遼寧省地方標準，專家們一致認為，該圖切合養(yǎng)豬生產(chǎn)實際，可操作性強，可在遼寧地區(qū)推廣應用。填補了省內(nèi)空白，具有國內(nèi)同類標準的先進水平。福建、陜西、湖南、青海、吉林等省先后來遼寧參觀考察學習并索取了50多份《瘦肉型豬飼養(yǎng)管理標準圖》。

《瘦肉型豬飼養(yǎng)管理標準圖》，在蘇家屯區(qū)八一、大溝、紅菱等鄉(xiāng)鎮(zhèn)的25個養(yǎng)豬戶進行試驗驗證，通過對16戶出欄632頭豬的測試統(tǒng)計表明：育肥仔豬入欄平均體重為14.09千克，育肥期152天，平均每頭豬體重為115.17千克，料肉比3.56[∶]1，使瘦肉率達50.1%，與未實行標準化養(yǎng)豬對比，縮短育肥期35天，出欄體重增加15.85千克/頭，每頭豬節(jié)省飼料80千克，增加效益45元/頭。

通過實施標準化養(yǎng)豬生產(chǎn)，全區(qū)的生豬生產(chǎn)有了很大的發(fā)展，到1990年末生豬飼養(yǎng)量達到211，553頭，其中出欄112，998頭，分別比上年增長12.20%和12.4%，比未實行標準化養(yǎng)豬的1986年增長29.1%和40%。養(yǎng)豬規(guī)模也逐漸擴大，形成了集約化生產(chǎn)體系。1990年出欄豬達30頭以上的達到917戶，其中百頭以上大戶39戶，分別比上年增長24.9%和116%，比1986年分別增長10倍和9.5倍。

畜牧業(yè)管理標準化是畜牧業(yè)生產(chǎn)中的重要一環(huán)。遼寧省畜牧局從1982年—1985年間，制定了《豬的雜交組合試驗技術規(guī)程》、《豬弓形體病間接血凝試驗操作規(guī)程》、《敵敵畏氣霧驅(qū)羊鼻蠅幼蟲操作規(guī)程》、《豬人工授精技術操作規(guī)程》、《馬匹人工授精技術操作規(guī)程》、《綿羊人工授精技術操作規(guī)程》、《牛冷精液人工授精技術操作規(guī)程》等多項技術操作規(guī)程，對遼寧省畜牧業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展，起到很大的推動作用，取得了明顯的經(jīng)濟效益和社會效益。

以遼Q1065-83《豬弓形體病間接血凝試驗操作規(guī)程》為例，實施后在全省32個市、縣（區(qū)）18個試驗點應用，共檢查豬6189頭，檢出陽性豬1680頭，初步摸清全省弓形體病對豬的感染情況，采取了有效防治措施，檢出的陽性豬，經(jīng)治療少死491頭。每頭豬按60元計算，可減少經(jīng)濟損失33，110元。馬三家機械化養(yǎng)豬廠凈化三年來，未有弓形體病發(fā)生，不僅減少了傳染病源，且能提高母豬的繁殖能力，平均每頭母豬多產(chǎn)仔2頭，一年多盈利14萬元。

1988年，原省標準局和馬三家養(yǎng)豬廠承擔了國家科委下達的綜合標準化引導項目：瘦肉型豬工廠化生產(chǎn)綜合標準化課題。從1988年6月開始，經(jīng)過三年的努力，在馬三家養(yǎng)豬廠建立了企業(yè)標準綜合體，并進行貫徹和測試跟蹤，取得一定的成果，基本上完成了綜合標準化試點的一個周期。

根據(jù)企業(yè)標準化綜合體規(guī)劃試點工作制定142項配套的企業(yè)標準，建立了企業(yè)標準綜合體，通過標準綜合體內(nèi)的技術標準同步實施，初步實現(xiàn)了企業(yè)綜合標準化管理，取得了明顯的經(jīng)濟效益。

（1）幼豬經(jīng)2340頭驗證，日增重由500克提高到555克，增加55克，料肉比由3.5[∶]1下降到了3.02[∶]1，降低0.48克。

（2）肥豬經(jīng)2475頭日增重驗證，由650克提高到677克，增加27克，料肉比由4.5[∶]1下降到4.2[∶]1，下降0.3千克。

（3）仔豬60日齡個體重經(jīng)樣本群驗證由16.16千克增加到17.66千克。

（4）每頭母豬年產(chǎn)活仔數(shù)經(jīng)隨機驗證90頭雜交母豬，由年產(chǎn)19頭活仔數(shù)達到21.06頭，增加2.06頭。

根據(jù)這四項指標的測算，馬三家養(yǎng)豬廠實現(xiàn)綜合標準化管理養(yǎng)豬，每年可增加經(jīng)濟效益118.2萬元。

作者簡介

趙衛(wèi)東，1935年生，遼寧省興城市人。1951年參加工作，教授級高級工程師。曾在原興城縣農(nóng)業(yè)局、遼寧省計量標準局、遼寧省科技局、遼寧省標準局、遼寧省技術監(jiān)督局、遼寧省標準情報研究所工作，歷任遼寧省標準局標準化處副處長；遼寧省標準局農(nóng)業(yè)標準化處副處長、處長；遼寧省技術監(jiān)督局標準化處副處長；遼寧省標準情報研究所所長、黨總支書記；遼寧省標準化協(xié)會常務理事、副理事長；全國農(nóng)作物種子專業(yè)技術委員會常務理事；北京中標興質(zhì)量保證中心遼寧分中心主任等職務。

（責任編輯：張曉明）