淺析食品包裝用紙中所含微量甲醛的檢測

【摘 要】 隨著經濟的飛速發展，人們對食品安全的重視程度越來越高，特別是接連發生的食品安全事故，更為檢驗部門增加了很大的社會壓力。食品包裝用紙作為與食品直接接觸的物品，其是否合格，是否對人體有害，這是所有人都急切想要知道的問題。本文結合實際的工作經驗，從具體檢驗方法入手，淺析食品包裝用紙中甲醛含量的測定。

【關鍵詞】 包裝用紙 甲醛 檢測

【DOI編碼】 10.3969/j.issn.1674-4977.2015.01.006

甲醛是一種毒性很大的物質，屬于高危險品，在我國有毒化學品優先控制名單上高居第2位。甲醇是國際公認的致癌物質，能夠導致癌癥和畸形的發生。甲醇應用也十分廣泛，主要用于人工合成粘合劑，如制酚酞樹脂、脲醛樹脂、合成纖維，廣泛用于皮革工業、醫藥、染料、造紙等。在食品包裝用紙中含有甲醛有如下可能：第一有由造紙工藝所引起；第二是造紙的原材料出現問題，添加了廢紙；第三是包裝用紙成型工藝引起。

食品包裝用紙與人們生活相關密切，質量不達標，直接對人們的身體健康造成嚴重影響。所以在包裝用紙的檢測過程中，首先必須收集大量的食品包裝用紙，分門別類的進行一一檢測，保證每種產品都可以通過檢測。

1 檢測方法及工藝

1.1 所需要儀器及設備

高效液相色譜儀（Agilent1200，美國Agilent公司）；超純水裝置；烘箱（±1℃，上海精宏）；乙腈（HPLC級，MERK公司）；超純水；甲醇溶液（37%～40%）2，4二硝基苯肼（分析純，使用前用乙腈重結晶三次）。

1.2 檢測方法

一般情況下對包裝用紙的檢測沿用浸泡的方法，主要原因是此種方法穩定性較高，但同時在浸泡條件和方式上都有特殊的要求。在選擇浸泡用水的方面，通常選用常溫水、熱水和乙酸水三種。在選擇浸泡方式上，因其作用不同也進行分類檢測。對于可盛裝液體的包裝用紙，可將其直接投入浸泡液中進行加熱檢測。而對于那種不可盛裝液體的容器，則應放到燒杯中進行檢測，在放入的過程中要盡量將包裝紙進行折疊。

1.3 樣品的侵泡方法

（1）水（25℃±2℃），室溫浸泡24h；

（2）熱水（80℃±2℃），于烘箱中浸泡2h；

（3）4%乙酸（60℃±2℃），于烘箱中浸泡2h。

1.4 侵泡方式

（1）可盛裝液體容器類，如紙杯等，該類樣品可以直接加入容器的80%容積量之預先加熱至規定溫度的侵泡液，用鋁箔覆蓋后置于規定實驗條件下侵泡。

（2）不可盛裝液體容器類，如蛋糕紙、部分透水紙碟等，樣品表層和里層的材質構成成分是相同的，則將該類樣品置于燒杯中，于表面每cm2為單位，加入預先加熱至規定溫度的侵泡液2ml，用鋁箔覆蓋后置于規定實驗條件下侵泡，對于表層與里層的材質構成不相同的樣品，盡量將其折疊成型，加適量液體進行侵泡。

1.5 樣品的衍生化

移取5.00ml侵泡液10ml比色譜，加入0.5ml2，4二硝基苯肼磷酸溶液（0.3%），4ml乙腈，與常溫靜置1h，衍生液經0.45濾膜過濾后待測。

1.6 儀器分析條件

色譜柱：ODSC18（250mm[×]4.6mm，5[μm]）；柱溫：30℃；進樣體積；10ul，流速1.0ml/min；流速相；V（乙腈）；v（水）=50：50二級管陣列檢測器（DAD）檢測波長：360nm。

2 檢測結果的分析與研究

（1）對三種不同溶液中的食品包裝用紙中所檢測出的甲醛量進行對比。在測定方法的選擇上要選擇GB/T5009.69-2003中所使用的方法，比較方法要科學合理。

（2）檢測樣品保存的重要性。由于甲醛具有強烈的揮發性，如果其揮發到空氣中，則會對檢測結果造成影響。所以在檢測樣品的保存工作上一定要用密實袋封住，并放在易保存的環境之中。

（3）保證試驗過程的科學合理。因為甲醛并不僅局限于包裝用紙中，在自然界普遍存在。所以在檢測結果的分析上，要確定一定的標準基數。保證試驗用具的安全，不能因為實驗用具而污染樣品。

（4）試驗樣品中甲醛含量的測定。為了保證測量結果的準確，所以在樣品的選擇上要盡可能的多收集各類型的食品包裝用紙，各類型都與各自的標準進行比對。

3 結語

綜上所述，通過科學合理的檢測過程和方法，能夠實現食品包裝用紙中甲醛含量的檢測。對此進行深入研究，在保障人們人身安全的同時，對食品包裝用紙行業也起到強有力的規范作用。

參考文獻

[1]張曉風，項錦欣，付鈺潔.甲醛檢測方法研究進展[J].重慶工業學院學報，2007（1）

[2]衡明星，孫培堪，趙科等.用化學分析法研究三聚氰胺甲醛樹脂的結構[J].粘接，2007（1）

作者簡介

劉萬文，曾從事食品及相關產品、電動車、自行車等產品抽樣及檢驗工作?，F負責瓦楞紙箱、印刷品、食品用紙包裝檢驗工作。

（責任編輯：張曉明）