《食品檢驗(yàn)——糧油及其制品 酒類 調(diào)味品醬貨腌制品》

編著：質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督行業(yè)職業(yè)技能鑒定指導(dǎo)中心

出版社：中國質(zhì)檢出版社

定價(jià)：69元

ISBN：978-7-5026-3718-7

本書是質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督行業(yè)職業(yè)技能鑒定考核培訓(xùn)教材，主要內(nèi)容包括：食品檢驗(yàn)基本知識、焙烤食品、糧油調(diào)味制品、酒類產(chǎn)品的分類及其生產(chǎn)工藝、糧油及其制品檢驗(yàn)等內(nèi)容。章后附有復(fù)習(xí)思考題，便于學(xué)員自學(xué)自檢。書中附有食品檢驗(yàn)員培訓(xùn)大綱，可供各等級培訓(xùn)教學(xué)參考。

本書可供食品生產(chǎn)企業(yè)、食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)以及相關(guān)部門的技術(shù)和管理人員及食品專業(yè)在校學(xué)生學(xué)習(xí)參考。