全面了解植物性飼料添加劑的使用

摘 要：植物源性物質(zhì)的使用在世界各地受到了廣泛和充分的認可，但植物源性產(chǎn)品對動物的確切作用方式?jīng)]有一個明確的答復(fù)。然而，我們也不能忽視精挑細選的植物源性成分混合物對動物生產(chǎn)性能和健康具有巨大積極影響的現(xiàn)有數(shù)據(jù)的多樣性。就對動物生產(chǎn)性能的影響而言，Digestarom產(chǎn)品系列已被證明能夠達到甚至超過AGP的作用。最后，如果你愿意從整體上加以考慮，請確保你將選擇一款完全采用可靠技術(shù)指標(biāo)并符合專屬質(zhì)量控制標(biāo)準的產(chǎn)品。

關(guān)鍵詞：植物性飼料添加劑；作用方式；生產(chǎn)性能

中圖分類號：S816 文獻標(biāo)識碼：C 文章編號：1001-0769（2015）06-0060-03

植物和植物源性物質(zhì)的使用在世界各地受到了廣泛和充分的認可，無論是芳香按摩療法，還是非常流行的中國傳統(tǒng)醫(yī)藥（Traditional Chinese Medicine，TCM）。盡管有些人仍然懷疑這些成分在動物飼料中的使用效果，但是有關(guān)將植物作為藥物使用的首次書面記錄可以追溯到公元前2600年的美索不達米亞時代。

不過，隨著人們呼吁應(yīng)該重視利用以植物為基礎(chǔ)的產(chǎn)品時，正像中醫(yī)那樣，對它們用于飼料中的態(tài)度已經(jīng)發(fā)生了改變。因此，要重點分析它們對動物的全身功能、生產(chǎn)性能和健康的影響，而不是疾病治療的效果。

當(dāng)你試圖去閱讀并分析大量有關(guān)這一話題的科學(xué)報告時，主要的挑戰(zhàn)是理解植物源性物質(zhì)的哪一種特性——風(fēng)味、抗氧化、抗真菌、抗病毒、抗細菌、抗抑郁、免疫調(diào)節(jié)和生理學(xué)功能，或其他特性——能夠提高動物的生產(chǎn)性能。

此外，事實上，這些報道所得出的結(jié)果大部分基于使用特定商用成分的混合物，而不是單一活性物質(zhì)。這使得很難確定哪一種具體的成分與哪一種作用有關(guān)。

1 調(diào)節(jié)腸道菌群

如果實驗采用相同成分的混合物，比較和結(jié)論才是可信的。因此，本文總結(jié)了以家禽為試驗對象完成的各個試驗的結(jié)果，顯示了百奧明公司（Biomin）的特定植物性產(chǎn)品系列——Digestarom PEP在不同水平上產(chǎn)生的作用。

眾所周知，植物性藥物的抗菌作用模式被認為主要源自疏水性精油具有能侵入細菌細胞膜、進而能分解膜結(jié)構(gòu)并引起離子滲漏的能力。

調(diào)控微生物的活性是極為適宜的。這可以降低胃腸道中致病性微生物的感染壓，從而限制動物和微生物之間為了爭奪營養(yǎng)物質(zhì)而產(chǎn)生的競爭。反過來，消化產(chǎn)生的副產(chǎn)物，如氨也減少了。

除了會對環(huán)境造成很大的負面影響外，氨被認為是肉雞舍中最有害的氣體，因為它會刺激動物的呼吸道，使雞易發(fā)生呼吸道感染，引起結(jié)膜炎，并減少將細菌從肺部的清除。

同樣，已知內(nèi)源性生物胺可以使必需氨基酸脫羧，使它們不能被用于促進動物生長和提高它們的生產(chǎn)性能，因此這些內(nèi)源性生物胺并非是所期望的消化副產(chǎn)物。同在仔豬上獲得的結(jié)果一樣，與添加抗生素生長促進劑（Antibiotic Growth Promoter，AGP）的試驗組相比，在家禽上使用Digestarom PEP能夠降低總揮發(fā)性脂肪酸的產(chǎn)生量，減少胺和氨的產(chǎn)生（圖1）。同時與陰性對照組（降低11點）和AGP組（降低9點）相比，飼料轉(zhuǎn)化率數(shù)值顯著降低（數(shù)據(jù)沒有顯示）（P<0.05）。其他試驗進一步證實了該產(chǎn)品對經(jīng)口感染的特定細菌的抗菌作用。除了可以大大降低家禽的死亡率之外，用產(chǎn)氣莢膜梭狀芽胞桿菌攻毒的肉雞在添加植物源性產(chǎn)品后，腸道內(nèi)梭狀芽孢桿菌的水平和腸道病變損傷程度都顯著降低（表1）。

2 植物性產(chǎn)品的特殊作用

有證據(jù)表明，植物源性飼料添加劑會對腸道功能產(chǎn)生有利的影響（優(yōu)化攝入物通過消化道的速率，提高消化酶的活性和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收率）。

一項同歐洲一家著名研究所合作進行的項目初步結(jié)果顯示，與沒有添加的對照組相比，百奧明公司的植物源性產(chǎn)品使麥芽糖酶、蔗糖酶和氨基肽酶的活性分別提高了 27 %、26 %和27 %。

這些酶在碳水化合物和蛋白質(zhì)的消化上具有重要作用。

3 促生長功效

抗生素作為生長促進劑被禁止用于動物日糧中后，Kroismayr等測試了Digestarom PEP作為仔豬日糧中一個潛在AGP替代品的效果。他發(fā)現(xiàn)有機物和粗蛋白表觀消化率上的改善隨后在家禽日糧中也得到了證實（圖2）。在提高家禽的終末體重和飼料轉(zhuǎn)化率上，植物源性產(chǎn)品比兩種合成抗生素的混合物表現(xiàn)得更好（數(shù)據(jù)沒有顯示）。

4 對腸道形態(tài)的影響

當(dāng)動物面臨非常嚴重的疾病，如球蟲病和/或壞死性腸炎挑戰(zhàn)時，腸道形態(tài)的變化可能是特別嚴重的。通常情況下，受感染的腸細胞更新非常快，因此不能完全分化，事實上會嚴重損害消化酶的分泌，從而會降低營養(yǎng)物質(zhì)的消化率，使動物對滲透性和分泌性腹瀉更易感。

百奧明公司的植物源產(chǎn)品系列可使接種Paracox-5疫苗的肉雞腸道絨毛長度與隱窩深度比值加大（圖3）。

隨之，杯狀細胞的數(shù)量顯著增加（P<0.05）（數(shù)據(jù)未顯示）。這些因素證明Digestarom PEP可增加腸道的吸收表面，改善腸道的保護力，這體現(xiàn)在添加后動物具有較高的終末體重和FCR。

AGP確切的作用機制仍未得到充分的闡明。大多數(shù)爭論都指向AGP的抗炎作用，即能減少能量的浪費，節(jié)約能量用于生產(chǎn)。根據(jù)這一假設(shè)，AGP的有效替代品應(yīng)該具有相似的特性。Digestarom產(chǎn)品系列的成分對腸道上皮細胞的作用通過在體外用腫瘤壞死因子（Tumor Necrosis Factor，TNF）——一種參與全身炎癥反應(yīng)的細胞因子——對它們攻毒來進行研究。

結(jié)果顯示，細胞間粘附分子1（Intercellular Adhesion Molecule-1，ICAM-1）、白細胞介素8（Interleukin-8，IL-8）和單核細胞的化學(xué)引誘劑蛋白1（Monocyte Chemoattractant Protein-1，MCP-1）——所有的血液炎癥介質(zhì)因子都出現(xiàn)了下調(diào)（圖4）。

相反，Digestarom上調(diào)了抗炎細胞色素P450 1A1（CYP1A1）、血紅素加氧酶1（Heme Oxygenase，HO-1）和尿苷二磷酸葡萄糖醛酸轉(zhuǎn)移酶（Uridine Diphosphate Glucuronosyltransferase，UGT1A1），參與細胞保護的腸細胞中所有靶基因（圖5）。

使用植物源性物質(zhì)的進一步考慮包括養(yǎng)分節(jié)約作用、提高肉的總抗氧化能力以及增加用感官質(zhì)量評估獲得的肉多汁性（已有數(shù)據(jù)但未顯示）。

對想要通過下調(diào)其日糧來控制成本的飼料廠或希望提高動物終末體重同時維持配方不變的生產(chǎn)者而言，前者則具有極大的可能性。后者則將反映在由飼喂植物性添加劑的豬所產(chǎn)豬肉的較長保質(zhì)期上，同時也反應(yīng)在消費者對最終產(chǎn)品更好的接受性上。

5 結(jié)論

給植物源性產(chǎn)品對動物的確切作用方式一個明確的回答，很可能與給那個著名的仍懸而未決的問題——“先有雞還是先有蛋”一個答案一樣困難。

然而，我們也不能忽視精挑細選的植物源性成分混合物對動物生產(chǎn)性能和健康具有巨大積極影響的現(xiàn)有數(shù)據(jù)的多樣性。

隨著世界人口的基本需求得到滿足，消費者將更多地關(guān)注他們攝入產(chǎn)品的質(zhì)量。能夠提供與AGP對生產(chǎn)性能作用相同結(jié)果且沒有AGP公認負面影響——細菌耐藥性的產(chǎn)品，將是可持續(xù)生產(chǎn)所急要的。

就對動物生產(chǎn)性能的影響而言，Digestarom產(chǎn)品系列已被證明能夠達到甚至超過AGP的作用。與之互補的是，植物源性物質(zhì)的聯(lián)合使用能夠產(chǎn)生更多有益的效應(yīng)，而這些效應(yīng)肯定無法通過使用化學(xué)合成物質(zhì)產(chǎn)生的。最后，如果你愿意從整體上加以考慮，請確保你將選擇一款完全采用可靠技術(shù)指標(biāo)并符合專屬質(zhì)量控制標(biāo)準的產(chǎn)品。

原題名：A holistic view on the use of phytogenic feed additives（英文）

原作者：Inês Rodrigues（百奧明新加坡有限公司，技術(shù)經(jīng)理）