美國瘦肉豬價格上漲

美國生豬價格正在上漲。一個月前的瘦肉豬平均價格為每磅59.76美分。上周五，艾奧瓦州-南明尼蘇達(dá)州的瘦肉豬平均價格為每磅79.17美元，在4周內(nèi)上漲了20美分。每頭豬超過40美元。我們預(yù)計這瘋狂的趨勢將在接下來的幾周持續(xù)下去，瘦肉豬價格將達(dá)到每磅95美分甚至更高。

1 我們的觀察

3 月美國向全球出口了4.4億磅豬肉，這是上一年數(shù)量最多的一個月。1月份太平洋海岸航運期間，美國的全球豬肉出口量為3.47億磅。

隨著豬肉需求的增速，我們預(yù)計出口量將繼續(xù)增加，每個月達(dá)到5億磅以上。墨西哥、韓國、日本和中國將引領(lǐng)出口量。

下面是上個星期在北京火車站拍的照片。這是張美國豬肉的廣告 —— 弗吉尼亞風(fēng)味香腸和火腿（圖1）。廣告由史密斯菲爾德的母公司制作。“美國豬肉，優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”如果真是這樣，美國豬肉就會大量進(jìn)入中國。中國擁有的史密斯菲爾德食品公司正在沖鋒陷陣。

美國豬肉切塊價格為每磅79.57美分。同時，商品豬價格為每磅79.17美分，屠宰廠沒有利潤。由于屠宰廠將瘦肉豬價格推高了，我們預(yù)計不能在美國豬肉切塊價格上得到反映的豬肉出口加工利潤應(yīng)該不錯。

商品豬重量繼續(xù)下降，去年這一周，瘦肉豬的平均胴體重為99.61 kg。目前的瘦肉豬胴體重為96.61 kg。不僅是每頭胴體的豬肉減少，也反映了今年豬的減欄情況。這將在接下來幾周抬高瘦肉豬價格。

上個月美元指數(shù)已經(jīng)貶值將近5 %。對于大多數(shù)國家的進(jìn)口商而言，美國豬肉成本降低。

美國豬肉切塊的價格為每磅79.57美分，與每磅2.58美元的美國牛肉切塊相比，相當(dāng)慘淡。豬肉是消費者的好食品，也能很好地為零售商獲取利潤。我們相信豬肉和牛肉的差價將會縮小，這意味著豬肉切塊會繼續(xù)走高。理由是，如果牛肉的供應(yīng)沒有跟上，牛肉價格將會保持住。隨著豬肉在夏季出現(xiàn)季節(jié)性的供應(yīng)量下降以及出口的增加，我們預(yù)計豬肉切塊的價格將會上漲超過1美元。

禽流感 —— 美國的最新數(shù)據(jù)表明已經(jīng)有2 500萬羽雞和火雞因為禽流感而被撲殺。看上去這遠(yuǎn)未得到控制。如果禽流感影響到肉雞和火雞育種場，雞和火雞的供應(yīng)將會付之一炬。在禽流感面前，豬流行性腹瀉就像一場普通的感冒。

2 總結(jié)

在過去4周生豬價格正在上漲，每周豬上漲超過40美元。我們預(yù)計這一趨勢仍將繼續(xù)，在生豬數(shù)量季節(jié)性下降、豬肉出口強(qiáng)勁以及牛肉價格高企的推動下，瘦肉豬將超過每磅95美分。□□

原題名：US Lean Hog Price Races Higher（英文）

原作者：Jim Long總裁（Genesus公司CEO）