無害化堆肥

1 永誠公司使用無害化處理設備豬場的背景介紹

福建永誠公司1992年成立，2010年成為福建第一家首批加入國家核心育種場。2008年與美國頂級育種公司華多合資成立永誠華多育種公司，分別于2008年、2009年引入兩批高端種豬，采用中美同步育種技術，生長速度在國內遙遙領先。也是在這樣的合資背景下，永誠公司董事長薛永柱先生于2009年訪問美國俄亥俄州立大學，學習了由豬擴展專家默勒教授推廣的《堆肥法處理牲畜尸體》技術。

永誠公司現核心群存欄4 000多頭，年出欄種豬30 000頭，商品豬55 000頭，年處理死胎4 500多頭、種（公）母豬尸體100頭左右、哺乳仔豬尸體4 000多頭、保育豬、育成尸體3 000多頭，處理尸體總量接近11 600多頭。

死豬處理是令豬場最為頭痛的問題，如若處理不好，污染環境，疾病擴散，過去的黃浦江事件就是一個很好的例子。永誠公司地處國家著名僑鄉福清市高山鎮，比鄰國家綜合試驗區平潭縣，可想而知，死豬處理不好將會帶來的社會影響！

2 永誠如何選擇處理病死豬方式

截止2010年以前，場內死豬處理還是延續傳統的化尸井。一口化尸井的造價一般在5萬人民幣左右，但使用期限一般為2年，同時惡臭連連，附近鄉鄰抱怨不斷，負責處理的員工也無法忍受，頻頻離職，每月的巨大燒堿使用量，致使運行成本高、效果低，造成生產管理上很多困擾。

永誠公司董事長薛永柱先生2009年訪美歸來后，立即組織生產部、技術部、工程部、采購部等相關部門開會討論學習心得，一致通過并總結出適合本公司需求，也是適合各大中型養豬企業的死豬堆肥處理方案。

3 運行介紹（圖1～7）

3.1 建設

位置選擇遠離豬場下風向位置，最好建在沼氣污水處理廠附近。采用方管鋼架、波紋彩鋼瓦結構，內襯油氈布、木條，建立三面墻體，每間長6 m，寬4 m，高1.5 m，合計36 m3，每立方可堆肥30 kg左右死豬10頭，大概每間堆肥300頭左右，萬頭豬場建設4間144 m3綽綽有余。造價3～4萬人民幣，鋸末5元/包，預備1 000多包運行。

第一間堆滿后，使用第二間，依次交替。每間可堆肥2～3個月的死豬，第3間或第4間投入使用時，第1間已經堆肥6個月（最上層開始計算時間），可以翻開鋸末裝袋進行二次使用。初期使用，地面最少鋪30 cm～40 cm厚含水20 %的新鮮鋸末，尸體靠近墻體位置應距離覆蓋鋸末留30 cm，體重100 kg以上的育肥或種公母豬要破開腹腔塞填鋸末，20 kg以下死豬、死胎、胎衣可以集中一起填埋，尸體表面覆蓋30 cm厚鋸末，大體型的母豬或公豬要3個月時翻動，重新分配水分、氧氣。夏季每周噴淋以保持濕度，北方冬季嚴寒雨雪時節，考慮使用地暖或延長2個月堆肥時間，測量內部溫度55 ℃～60 ℃。使用后的泥化鋸末50 %可以二次使用，其他50 %打包由種植蔬菜、蘑菇、茶葉等種植戶跟豬糞一起運走，可作良好的有機肥料。

3.2 使用情況

操作過程基本沒有臭味，所有工作只需1名員工兼職完成。

關于堆肥過程中對致病菌殺滅作用只有極少的研究報道，總的來說不會增加疾病傳播的風險。國外對堆肥中某些疾病的檢測，見表1。

4 同行建議

無論豬場規模是大是小，都可以使用堆肥處理，根據自己的存欄、死亡率、死胎率，計算每年處理頭數，因地制宜搭棚建設。而且鋸末來源簡單、廣泛、價格低廉，運行成本非常低，不會污染地下水和周圍空氣質量，降低了疾病傳播。當然，如果擁有廣闊的土地（如：新疆天康），選擇掩埋也是可行的。

5 效益

第一，畜禽規模養殖污染防治條例第三十三條國家鼓勵和支持對染疫畜禽、病死或者死因不明畜禽尸體進行集中無害化處理，并按照國家有關規定對處理費用、養殖損失給予適當補助（2014年1月1日實施），農業部、財政部2011年7月要求各鄉鎮政府，對每頭病死豬的豬農給80元無害化處理補助，補助金由中央及地方政府共同承擔。做好數據檔案整理，照片、視頻拍攝，執行一個良好的無害化處理措施，享受政府補助。

第二，避免死豬流入市場，流入荒郊野外，是一個養豬企業的社會責任，也是養豬人的道德體現。

6 其他處理死豬方式見解

目前豬場一般選擇5種處理方式：①深埋。②化尸井。③焚燒、煉制。④堆肥。⑤喂魚（鱉、龜、狐貍、貂）。

深埋雖然可以化作地下肥料，但需要大面積的農作物土地，一般豬場都不像美國豬場那樣土地闊綽，草草掩埋，遇到雨水沖刷同樣會污染空氣，致使疾病擴散。

化尸井混凝土夯實，不易污染，雖然可以大量集中處理，但是造價成本高，使用2年左右就需重新建設。

焚燒、煉制更是需要投入電費、油費、機械維護等，成本非常高。

堆肥反而是一種較新穎的處理方式，使用鋸末、稻糠之類的廉價物料，堆肥發酵半年左右，循環使用，空氣質量良好，不污染地下水。

關于混養戶飼喂水產等方式，是小范圍的可行辦法。但是面對大量死豬時，可消耗的也就九牛一毛。且在處理時還需要對尸體進行高溫蒸煮滅菌，耗時耗力。就整個行業來講不可行。

7 目前制約病死豬無害化處理的因素

第一，國家政策的執行很不到位。市縣對死豬補貼的發放也只局限在規模豬場，鄉村散養戶補貼實難到位或被挪用。甚至有些地方不補貼反而收取處理費用。再者養豬集中的村鎮，未評估計算死亡數量，即便有無害化處理設施也會來不及處理。

第二，某些地區私屠濫宰現象屢禁不止，地下工廠泛濫猖獗。比如1頭重100 kg～200 kg的死母豬補貼80元，保險1 000元，違法收購者卻給200～300元，個別養殖戶見有利可圖，造成死豬肉、注水肉流通消費，類似新聞報道不絕于耳。另有聽聞白天掩埋，晚上盜尸的事情。總之，國家打擊力度不夠，職能執法部門權力分散也是一大弊端。

第三，死豬化制企業未成氣候。雖有報道某某地區建立無害化處理中心，油水分離煉制工業油、生產有機肥料等等，但到底成效如何還待觀察。□□