脂肪肝雞主要器官病理學研究

摘 要：對10羽脂肪肝綜合癥病雞的主要內臟器官進行了仔細的病理學觀察。結果表明，病雞肝臟明顯腫大，顏色發黃，質脆易碎，切面發黃、結構模糊、有明顯油膩的感覺；有的病雞肝臟還有程度不等的淤血、出血，表面和切面可見散在點狀或斑狀出血，嚴重時肝臟邊緣部有較大范圍出血。鏡檢，肝細胞普遍脂肪變性，胞漿內有多少不等的脂肪小滴，甚至整個細胞為脂肪充滿，細胞核被擠壓到一側，嚴重時導致肝細胞的壞死，肝小葉及周圍有程度不等的出血。除肝臟外，其他組織器官也有程度不等的病理改變。心臟，心肌纖維程度不等的變性，肌纖維間脂肪浸潤。

關鍵詞：脂肪肝綜合癥；病理學；雞

中圖分類號：S852.16+6 文獻標識碼：A 文章編號：1001-0769（2015）10-0057-02

近年來隨著我國養雞業的迅猛發展，集約化養殖規模不斷擴大，全國各地均有雞脂肪肝綜合征發生的報道，但大多數局限于臨床癥狀和肝臟的病理組織學變化以及雞脂肪肝綜合征的防治上，而關于雞脂肪肝綜合征病例的系統內臟器官病理組織學變化特點的觀察還未見報道。2013年6月，甘州某雞場蛋雞在產蛋高峰期，出現產蛋明顯下降，部分雞出現精神沉郁，食欲減退，甚至不明原因死亡。為查明死因，對死亡雞進行了詳細的病理學檢查，確診為雞脂肪肝綜合征。

1 材料與方法

1.1 材料

甘州某雞場10羽確診為雞脂肪肝綜合癥病例的病雞。

1.2 方法

1.2.1 臨床觀察

對某雞場產蛋高峰期出現的病雞進行仔細的臨床觀察。發病和死亡的雞都是母雞，大多數雞精神、食欲良好，且過度肥胖。產蛋量明顯下降，從高產蛋率的75 %～85 %突然下降到45 %～55 %，體重較正常水平高出20 %～ 30 %。病雞喜臥，腹大而軟綿下垂，冠、髯蒼白貧血，身體明顯肥胖，嚴重的嗜睡、癱瘓。一般從出現明顯癥狀到死亡約1 d～2 d，有的在數小時內即死亡。

1.2.2 眼觀病理檢查

隨機選取10羽病死雞，進行剖檢，可見體腔充滿血樣液體，切面有水樣液體流出，仔細觀察主要器官、組織的病理改變。病死雞的皮下、體腔器官周圍、腸系膜周圍、腺胃與肌胃周圍、泄殖腔周圍等有大量脂肪組織沉積。肝臟腫大最典型，是正常肝臟的2倍～3倍，呈土黃色，邊緣鈍圓，呈黃色油膩狀，表面有出血點和白色壞死灶，質度極脆，易破碎如泥樣，用刀切時，在刀的表面上有脂肪滴附著 。

1.2.3 病理組織學檢查

對死亡的雞進行詳細的尸體剖檢和觀察，然后，分別切取心、肝、脾、肺，腎等組織各1塊～2塊（每塊約1 cm3），固定于100 mL/L的中性福爾馬林溶液中。常規石蠟包埋切片，HE染色，光學顯微鏡觀察及圖像采集系統照相。

2 結果

2.1 臨床及眼觀病理變化

在發病雞群中許多雞過度肥胖，體重比正常雞高出 20 %，病雞精神沉郁、閉目昏睡，吞咽困難，食欲明顯減退，有的病雞腹部膨大，羽毛蓬松，部分病雞可排出黃綠色稀糞，病雞雞冠、肉髯及其他可視黏膜發紺或蒼白。產蛋率急劇下降，有的病死雞雖無明顯臨床癥狀，體質較好，但產蛋明顯下降，此病的死亡率一般不超過5 %；剖開病死雞體腔，可見皮下、體腔器官周圍、腸系膜周圍、腺胃與肌胃周圍、泄殖腔周圍等有大量脂肪組織沉積；肝臟高度腫大，達正常肝臟的2倍～3倍，肝包膜破裂，肝表面有大的凝血塊，嚴重的血凝塊將肝臟表面整個覆蓋，肝臟呈黃褐色或深黃色的油膩壯，質地明顯變脆，被膜下常常可見多少不等的斑點狀出血和白色的壞死灶，切面結構模糊不清，幾乎不能成形，用手觸摸具有明顯的油膩感，仔細檢查肝臟表面有條狀破裂紋和小出血點；膽囊高度腫大，充滿黃綠色膽汁；心臟程度不等變性發黃，心臟周圍有大量脂肪包圍；腎、脾、肺等實質器官有時可見出血點；部分病雞有程度不等的腹水；體腔可見不同發育階段的卵子，有的有變性，卵巢內可見發育程度不等的蛋。

2.2 病理組織學變化

顯微鏡下變化以肝臟病變最重，幾乎所有的肝細胞都有程度不等的脂肪變性，肝臟結構紊亂，肝細胞腫大，胞漿中有多少不等的脂肪滴，小的脂肪滴可相互融合成大的脂肪滴，嚴重時整個細胞被脂肪滴充滿，細胞核被擠壓到一側或懸浮于中央，有的肝細胞壞死。肝小葉之間膽管上皮細胞增生，局部間質充血、出血，甚至間質也可見大量脂肪細胞聚集。心肌程度不等變性，心肌纖維間也可見大量脂肪細胞聚集，有的心肌纖維受壓萎縮，局部也可見充血、出血。脾臟、肺臟、肌肉、腸道、腎臟等除間質中有大量脂肪細胞浸潤外，實質變化不明顯（圖1～6）。

3 討論

脂肪肝綜合征多發于肉用仔禽及產蛋禽，是主要導致肝臟脂肪過度沉積及出血癥狀、死亡率增高的脂類代謝性疾病。隨著我國肉雞飼養業的迅猛發展，集約化養殖規模不斷擴大，全國各地均有脂肪肝綜合征發生的報道，且呈逐年增多的趨勢，給肉雞飼養業造成了很大的危害。雖然對于雞脂肪肝綜合征的相關報道也比較多，但大多數局限于臨床癥狀和肝臟的病理組織學變化以及雞脂肪肝綜合征的防治上，而關于雞脂肪肝綜合征病例的系統內臟器官的病理組織學變化特點觀察的報道較少。本研究通過對死亡雞進行詳細的病理學檢查，觀察到雞患脂肪肝綜合征后系統臟器的病理組織學變化特點。

實驗表明，脂肪肝綜合征病雞肝臟的病理變化特征是：肝臟明顯腫大，顏色發黃，質脆易碎，切面發黃、結構模糊、有明顯油膩的感覺，有的病雞肝臟還有程度不等的淤血、出血，表面和切面可見散在點狀或斑狀出血，嚴重時肝臟邊緣部有較大范圍出血。鏡下，肝細胞普遍脂肪變性，胞漿內有多少不等的脂肪小滴，甚至整個細胞為脂肪充滿，細胞核被擠壓到一側，嚴重時導致肝細胞的壞死，肝小葉及周圍有程度不等的出血，心肌程度不等變性，心肌纖維間也可見大量脂肪細胞聚集，有的心肌纖維受壓萎縮，此外腎、脾、肺、肌肉等實質器官也發生一定的病變。

雞脂肪肝綜合征是由于機體代謝障礙而引起的，其病理變化以肝臟最重，導致肝臟功能嚴重障礙；同時心臟等組織也出現程度不等的變化，這是導致病雞死亡的關鍵。

參考文獻：（9篇，略）