歐洲之行 第3周

離開俄羅斯后，我們前往西班牙——世界第4大養(yǎng)豬大國(guó)。

1 我們的觀察

西班牙的養(yǎng)豬生產(chǎn)者正處于盈虧平衡點(diǎn)邊緣。最好的生產(chǎn)者有所盈余，最差的還在虧錢。商品豬價(jià)格為1.22歐元/kg （約合人民幣8.70元/kg）。

自從俄羅斯市場(chǎng)關(guān)閉所有來(lái)自歐盟國(guó)家的豬肉和生豬后，西班牙調(diào)整了方向。西班牙2015年上半年的豬肉出口為596 063 t，增長(zhǎng)了14 %。

我們?cè)谖靼嘌栏杏X氣溫非常溫?zé)幔^攝氏30 ℃。 7月和8月的溫度溫?zé)幔i平均活重僅為102.77 kg（226磅），遠(yuǎn)低于美國(guó)將近127 kg（280磅）的體重。炎熱天氣使體重下降，同時(shí)育肥舍空間飼養(yǎng)成本上漲。

在緊挨西班牙的法國(guó)，養(yǎng)豬生產(chǎn)者在那里封鎖道路，向法國(guó)政府抗議低價(jià)格。有報(bào)道稱，運(yùn)送西班牙豬肉的西班牙卡車在法國(guó)遭到攻擊。考慮到歐洲的邊境開放和自由貿(mào)易，法國(guó)農(nóng)民攻擊西班牙豬肉就像艾奧瓦州農(nóng)民攻擊內(nèi)布拉斯加豬肉一樣！總之，歐洲一些地方的養(yǎng)豬業(yè)已經(jīng)明顯受到壓力。

西班牙相對(duì)法國(guó)有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，西班牙在2015年前5個(gè)月的產(chǎn)量增加了4 %，屠宰重量更大。

西班牙的生豬生產(chǎn)行業(yè)有大量養(yǎng)殖量超過4萬(wàn)頭母豬的生產(chǎn)者。模式為公司擁有母豬、供應(yīng)飼料和藥物，農(nóng)民提供母豬舍、勞動(dòng)、工具和糞便處理。為此，公司支付農(nóng)民每頭斷奶豬12歐元～14歐元（約合人民幣86美元～16美元）。

公司擁有合同制的育肥場(chǎng)。

西班牙的獨(dú)特之處是利用伊比利亞豬生產(chǎn)的伊比利亞豬肉。豬在戶外飼養(yǎng)，一段時(shí)期內(nèi)只采食外面的橡子。如果母豬與純種杜洛克配種，可以認(rèn)定為伊比利亞豬肉。肉含有大約6 %的大理石紋且風(fēng)味佳，但也很昂貴。你可以看到圖片（圖1），整個(gè)伊比利亞火腿賣259.95歐元（約合人民幣1 852元）。伊比利亞商品豬售價(jià)約為300歐元（約合人民幣2 138元）。如今，25萬(wàn)頭左右的母豬盈利情況就和其他所有的企業(yè)一樣，都跌宕起伏。

西班牙與北歐不同，沒有漂亮的豬舍。他們更像美國(guó)南部的一站式企業(yè)。成本、成本、成本！豬舍簡(jiǎn)單且盡可能便宜。每一分錢都很重要。優(yōu)點(diǎn)是不需要應(yīng)對(duì)任何嚴(yán)寒的天氣，所以豬舍可以保持簡(jiǎn)單。缺點(diǎn)是夏天的炎熱減緩了豬的生長(zhǎng)速度。

西班牙的養(yǎng)豬業(yè)受成本的驅(qū)動(dòng)。在我們所有的參觀中，我們看到歐盟的一個(gè)問題是缺乏對(duì)生長(zhǎng)速度的認(rèn)識(shí)。生長(zhǎng)速度快的豬可以得到更大的體重或更早出欄，增加了胴體和/或豬舍的總利用價(jià)值。我們期待在不就的將來(lái)，歐洲的養(yǎng)豬生產(chǎn)商會(huì)看到母豬每年生產(chǎn)近4 t商品豬的價(jià)值。

2 中國(guó)

中國(guó)農(nóng)業(yè)部7月份報(bào)告稱，母豬淘汰達(dá)234 000頭。加裕在中國(guó)的員工報(bào)告稱，養(yǎng)豬生產(chǎn)者每頭豬可獲利80美元（約合人民幣510元）。商品豬售價(jià)為300美元（約合人民幣1 913元），成本為220美元（約合人民幣1 403元）。我們預(yù)計(jì)超過1 000萬(wàn)頭母豬的歷史減欄最終將帶來(lái)非常可觀的利潤(rùn)。由于母豬群數(shù)量下降的現(xiàn)實(shí)情況，我們預(yù)計(jì)在未來(lái)12個(gè)月，中國(guó)的商品豬飼養(yǎng)量將會(huì)同比下降。毫無(wú)疑問，中國(guó)將從國(guó)際市場(chǎng)購(gòu)買更多的豬肉。

3 總結(jié)

旅程結(jié)束，我們回家了。17 d內(nèi)飛行10個(gè)航班，住過12個(gè)酒店。有點(diǎn)瘋狂，但感覺很好。見過很多有趣且非常聰明的人，他們對(duì)行業(yè)充滿熱情。我們?cè)诿刻於加性黾尤丝谛枰B(yǎng)活的世界！我們都在從事高尚的行業(yè)，以生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)蛋白作為我們的生計(jì)。每個(gè)國(guó)家的人都很好。作為行業(yè)的一份子我很自豪。

原題名：Road Trip – Week 3 （英文）

原作者：Jim Long總裁（Genesus公司CEO）