極咖 秘魯人參的養生之道

賴國祥

“世界中聯養生專業委員會”常務理事及副秘書長、“中國抗衰老學會”理事、中國“養生”雜志醫學顧問、巴蜀名醫遺珍”系列叢書副總編、中國養生康復學會四川分會副會長、成都市經濟文化產業發展促進會會長

瑪咖片、瑪咖粉、瑪咖酒、瑪咖口服液……不知從何時起，瑪咖這一最早生長于秘魯的養生食材，突然間受到了國內養生愛好者的熱烈追捧，甚至被冠以“秘魯國寶”的稱號。那么面對當下的紛擾，瑪咖真正的養生功效又有哪些？通過本期選題，希望能讓大家對瑪咖有個更為清晰的了解。

瑪咖也叫“荷爾蒙發動機”

作為世界著名的稀有珍貴植物，瑪咖熱就這樣在不經意間點燃了國人的熱情，成為健康人士眼中的養生熱點。那么究竟什么是瑪咖？瑪咖，也稱“安地斯參”，又被美名為“ 高原奇珍”、“秘魯人參”、“荷爾蒙發動機”等。生長在南美洲平均海撥4000米以上的安地斯山，抗風、抗寒、抗旱、耐貧瘠，適應空氣稀薄的環境，能在晝夜40度溫差下存活，營養豐富而且均衡，是人類迄今發現的最具有食用和藥用價值的物種之一。被科學家譽為“天然活力營養素”。

據史料記載，人類食用瑪咖已有五千多年的歷史，瑪咖自古以來就是南美高原山區印加人的食物來源之一。它含有55種人體必需的營養元素，蛋白質高達10%以上，脂肪低，熱量高，具備多種保健和治療功能，并且能直接作用于人的腦垂體，激發人體各器官的原有功能，加速分泌荷爾蒙，促使身體從人的正常飲食中汲取營養，活化細胞，達到精力旺盛和身體健康的目的。瑪咖不會直接向體內補充或增加營養，而是通過瑪咖中的多種生物堿及活性物質自然調節和改善內分泌系統，這也是瑪咖和其它養生品在理念上的最大不同。

西班牙人和瑪咖的故事

據史料記載，在十八世紀時，西班牙人曾帶著火器和戰車，遠渡重洋來到了南美洲，迅速戰勝了手持長矛的印加人，順利地征服了這塊土地。正當西班牙人志得意滿的望著臣服的印加人以及大把的金銀珠寶高興時，卻發現了一個可怕的問題，他們的牛、羊、馬、豬、犬都失去了生育能力，連夫妻間也漸漸失去了魚水之歡。根據有關史書記載，在長達五十年的時間中沒有一個西班牙人在安地斯山區出生，但相對的印加人卻沒有這個問題。正當西班牙人準備放棄這塊新征服的大陸時，一名印加人獻上了瑪咖，隨著西班牙人的大膽一試，生兒育女的問題如愿得到了解決。

從那時起瑪咖（MACA）就成為“新秘魯人”餐桌上常見的食物。但是二百年以來，因為長期戰亂及天災的關系，印加人紛紛下移到靠近海邊居住，因而必須生長在四千公尺以上的瑪咖（MACA）也就日漸減少，并幾乎瀕臨絕種。直到1982年在國際種源保護協會FAO的努力之下，這個曠世奇寶才得以重現天日，嘉惠世人。

養生功效并非說說而已

從20世紀60年代初期到80年代，關于瑪咖植物學和藥用價值的研究開始逐步系統化，瑪咖的一些傳統作用得到德國和北美植物學研究者的科學驗證，尤其是80年代以后，聯合國糧農組織（FAO）建議世界各國推廣對瑪咖的種植，瑪咖的化學成分鑒定、活性成分分離及其藥理作用等得到了進一步的探討，其中瑪咖提高生育力、改善性功能、治療更年期綜合癥等作用成為當前的研究熱點，并且得到了普遍的驗證，使之成為發達國家和地區比如美國、日本、新加坡、加拿大、香港、澳門、中國臺灣等最受歡迎的日常保健食品之一。

抗疲勞

瑪咖含有豐富的氨基酸、礦物質鋅、牛磺酸、維生素B1和B2、亞油酸。氨基酸是構成人體蛋白質的最基本物質，在人體疲勞時補充瑪咖可以加強機體新陳代謝，有利代謝廢物的排出和機體能量的及時輸送;鋅能通過調節神經內分泌激素水平來增強抗疲勞作用;牛磺酸則促進人體對脂類物質的消化吸收，增強心肌收縮力。維生素B1和B2對于維持人體正常的新陳代謝有著很大的幫助。因此瑪咖具有抗疲勞，增強肌肉耐力，抵抗運動性疲勞的作用。

提高免疫力

瑪咖能改善T-細胞免疫而使免疫系統恢復正常，可提升機體對感染逐漸發展所積聚成的毒的抵抗能力。

改善性功能

瑪咖含有其獨有的生物活性物質瑪咖烯、瑪咖酰胺。苯丙氨酸，酪氨酸和組氨酸是合成神經遞質的必不可少的原料，對性活動具有重要調控作用;組氨酸則是組織胺合成的前提物質，而海綿體中的組織胺對射精的產生具有重要的調控作用;組氨酸和精氨酸更具有血管擴張作用，能增加性器官的血液流動;瑪咖中的糊精成分也能增強勃起功能。

提高生育力

瑪咖中含有生物堿，精氨酸和果糖。生物堿能刺激生殖系統使卵細胞成倍增加;精氨酸是精子中氨基酸組成的主要成分，而且能提高精子的運動性;果糖為精子的運動提供動力，因此可用于提高人體的生育能力。

改善更年期綜合癥

更年期綜合癥主要是由于卵巢功能衰退，性激素缺乏引起的。目前，治療更年期綜合癥主要是采用激素替代療法（HRT），即直接補充外源雌激素，對更年期綜合癥有較好的改善作用，但也存在著一定的副作用。而瑪咖本身不含性激素，它作用于下丘腦和腦垂體，并調節腎上腺和胰腺的功能，平衡體內的荷爾蒙水平，因此可以緩解更年期綜合癥。

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