動物檢疫常見問題與建議

摘 要：在市場中，總有一些不合格的肉類隨時威脅著人民的安全，為了我們的和諧社會，我們有義務建立安全的市場，令相關動物檢疫部門提高相應的檢疫能力和水平，保障人民健康安全，讓檢疫工作切實起到真正的作用。

關鍵詞：動物檢疫； 問題與建議

中圖分類號：S851.34 文獻標識碼：A 文章編號：1006-3315（2015）03-169-001

最近幾年來，人們的生活中充斥著食品安全問題。俗話說，民以食為天，如果食品安全問題不能制止，我國人民的正常生活勢必要受到影響，解決食品安全問題迫在眉睫，而在解決之前首先要明確其中一些常見問題。導致食品安全問題產生的原因有很多，其中一方面是生產食品的廠家在制作過程中采用了對人體有危害的添加劑等，繼而導致食品有一定的危害性，另一方面則說明是由于有關監管部門沒有盡到相應的責任，導致有毒有害食品未能及時檢出，不合格的檢驗導致問題食品流入了市場，而在這之中，動物的檢疫工作顯得十分重要。對于大多數家庭，肉類都是生活中不可缺少的一部分，而許多疾病都是經由動物的尸體攜帶的，因此動物檢疫的合格與否關系到百姓生活的安全問題。

1.動物檢疫工作的內涵

動物檢疫工作，顧名思義，就是對動物的檢疫工作，其要求相關機構嚴格遵守相關動物防疫的法律法規以及相關產地和屠宰的檢疫規章制度，通過切實可行且有效的防控工作來保證老百姓的食品安全性。動物檢疫工作并不是一項盈利性行為，需要大量的人力物力財力支持，例如我們需要優秀的檢驗檢疫人才，專業的設備，科學的方法等等，而這些的需要并不輕松。但又是一項盈利性行為，因為它保障著我國人民的安全，確保著運往屠宰場中的肉類產品都接受過檢疫，確保著端上餐桌的都是合格的食品。為了人民群眾的生命安全，這項工作顯得十分重要。同時，動物檢疫工作也是一項國家的行政職能，關系到政府服務的質量。在現狀下，政府需要進一步規范檢疫工作的流程，嚴禁不合格的動物流向市場、流向餐桌，并對食品行業的不法分子予以強烈的打擊。

2.動物檢疫工作常見問題

2.1技術與設備

我國在動物檢疫工作中采用的相應技術和設備比較落后，這是阻礙我國檢疫工作順利進行的一個重要原因。雖然近年來人們對檢疫工作越來越重視，并加快了推進相關工作的發展，某些理論固為前言，但是缺乏先進的技術與設備往往難以前行。這個問題對于某些相對落后的地區則顯得更為嚴重，甚至有些地區采取肉眼直接觀察的方式來檢驗，而這勢必會有不準確的現象發生。不可靠的檢疫工作最終導致的結果就是合格通過檢驗的動物攜帶某些病菌并流向百姓的餐桌。因此，這一項問題仍待解決。

2.2檢疫人員

動物檢疫工作的程序不僅繁瑣，而且擁有極大的工作量，這就決定了動物檢疫工作中需要充足的檢疫人員。即使對于某些單位有充足的人手，但是動物檢疫工作又比較復雜，每一項檢疫工作都有其重難點，不僅檢疫程序不同，而且參考標準也不同。就目前而言，相關單位檢驗人員的素質尚未達到我們所需要的標準，沒有接受過相關的專業培訓，沒有較為先進的檢驗方法，所檢疫的動物就很難達到相關法規的標準。此外，動物檢疫設備需要定期維護并檢修，且做好檢修記錄，一些動物檢疫工作者只知道如何使用，但不知道如何對設備的維護和檢修，極大地降低了設備的使用壽命。

2.3部分地區的檢疫標準與形式化

在許多農村，農戶自家養殖生產出的動物很少有經過統一檢疫而售賣出去的，大部分都是未經過動物檢疫而直接將相關產品銷售出去，這些產品實際上都難以符合檢疫工作的相關規范。盡管近年來我國提高了對相關地區的重視程度，但在那些經濟不發達的地區，正是由于前面所提到的技術設備落后，人員素質低，無法明確規定并提高現有的檢疫標準。而在其他地區，某些監管機構也出現了輕視檢疫工作的現象，出現只收費而并沒有進行檢疫的行為，使得檢疫工作形式化，缺乏實際作用。

3.動物檢疫問題的建議

動物檢疫工作中環環相扣，因此每個環節都不能出錯，每個環節的設備都應當具備。而合格的檢疫人員在檢疫工作的順利發展中發揮著很大的作用，所以首先要著力提高檢疫人員的各方面業務素質，可以通過一些適當的培訓，使得相關人員學習到先進的有關檢疫的理論知識，讓他們能夠科學的進行檢疫，并能夠正確的操作相關設備機器；其次要督促相關部門在做好專業技能培訓的同時，要注意對檢疫人員的綜合素質培訓，讓他們對于一些可能會有的疫情具有一定的處理和防治能力。

對于動物檢疫工作人員的培訓工作也可以讓各高校在食品系和管理系等相關學院內開設相應的動物檢疫專業，以適應我國日益增長的需求，聘請專業人士進行人才的培養和教育，這樣在學校里可以教授相關理論知識，也可以通過實際操作，鍛煉學生的動手能力，可以確保培養出來的人才立即可以上崗工作，只有保證人才的供給不中斷，才能有效保證動物檢疫工作如火如荼地開展起來。

從檢疫的流程和標準上看，我國對于檢疫工作的立法工作還不夠健全，一些動物的檢疫流程和標準不夠明確，檢疫工作者在具體的工作中往往并沒有可以參考的標準，因此，相關的部門必須對我國的國情進行綜合調查分析，并在此基礎上適當的結合國外檢疫工作的成功案例，建立健全國內檢疫工作的流程和規范，確保檢疫工作者在具體的檢疫實踐中有章可循，并能夠根據既定的檢疫標準確定檢疫動物的合格與否，這樣不僅我國動物檢疫工作整體質量會得到提升，而且老百姓的食品安全又多了一重保障，這既是政府服務職能的提升，同時也是社會進步的必然需求。

4.總結

在當今社會下，人民越來越重視對動物的檢疫，這關系到老百姓的生命健康，同時也體現出我們的維權意識逐漸加強。在市場中，總有一些不合格的肉類隨時威脅著人民的安全，為了我們的和諧社會，我們有義務建立安全的市場，令相關動物檢疫部門提高相應的檢疫能力和水平，保障人民健康安全，讓檢疫工作真正起到切實的作用。