春糖不再殤

今年的春糖外表似乎很瘋狂，也很熱鬧，也很讓人容易產(chǎn)生錯(cuò)覺，好像一片大好，其實(shí)也確實(shí)不錯(cuò)，終究熱鬧起來了。無論是糖酒會(huì)前期的預(yù)熱活動(dòng)，還是今年相當(dāng)強(qiáng)大的論壇隊(duì)伍，抑或是開幕式上的人氣，都讓所有酒行業(yè)人士漸漸地恢復(fù)點(diǎn)兒元?dú)猓?dāng)然要是仔細(xì)地研究各大場(chǎng)地各個(gè)酒種的分布畢竟會(huì)有人歡喜有人愁，畢竟這樣一個(gè)大的展會(huì)，無論有多么慘淡都會(huì)有贏家。這樣的大場(chǎng)面，說到底讓這個(gè)春糖不再那么殤！

第92屆全國糖酒商品交易會(huì)，28日在成都世紀(jì)城新國際會(huì)展中心落下帷幕。本屆糖酒會(huì)堅(jiān)持“繼承、發(fā)展、創(chuàng)新”的原則，圍繞“展示、交流、合作”的主題，以更安全、更專業(yè)為目標(biāo)，經(jīng)過數(shù)日的奮斗，取得了圓滿的成功。這里面提到的交流成了這次糖酒會(huì)的主流詞匯，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，這次糖酒會(huì)各大企業(yè)、組織舉辦的論壇活動(dòng)超過60多場(chǎng)。

基本布局和果實(shí)

本屆糖酒會(huì)展覽總面積12.5萬平方米，按照傳統(tǒng)酒類、葡萄酒及國際烈酒、食品飲料、調(diào)味品、食品機(jī)械及包裝六大品類分別設(shè)置展區(qū)，并進(jìn)一步細(xì)分了進(jìn)口食品、休閑食品、黃酒、國際食品機(jī)械、連鎖食代等小專區(qū)。

會(huì)期，近3000家食品、酒類及相關(guān)行業(yè)的企業(yè)參展，數(shù)量龐大的專業(yè)買家進(jìn)場(chǎng)參觀采購，累計(jì)入場(chǎng)人次超過30萬。展場(chǎng)人氣火爆、交易活躍。對(duì)展商和專業(yè)買家進(jìn)行的抽樣調(diào)查顯示，絕大多數(shù)與會(huì)客商對(duì)交易秩序和效果都給予很高評(píng)價(jià)。

展品來源按國別和地區(qū)統(tǒng)計(jì)，除中國大陸地區(qū)展品外，還有來自法國、德國、美國、加拿大、巴西、智利、澳大利亞、新西蘭、馬來西亞、泰國、南非等33個(gè)國家和中國香港、臺(tái)灣地區(qū)。22個(gè)國家及地區(qū)的企業(yè)，以國家或地區(qū)聯(lián)合組團(tuán)的形式參展。

五糧液、劍南春、瀘州老窖、汾酒等知名白酒企業(yè)，古越龍山、會(huì)稽山等知名黃酒企業(yè)，煙臺(tái)張?jiān)！⑻旖蛲醭⒎▏ㄋ槛鞓贰闹尢禊Z、德國碧特博格等知名葡萄酒及啤酒企業(yè)，山東一品堂、福建福馬、重慶有友、北京三元、山西紫林、阜豐昧業(yè)等知名食品、調(diào)味品企業(yè)以及利樂中國、博世、上海ABB等知名食品機(jī)械和包裝制造企業(yè)均亮相本屆糖酒會(huì)。

河南、貴州等省區(qū)、進(jìn)口食品等專區(qū)組織龐大專業(yè)買家集中到會(huì)采購，專業(yè)買家組織化程度明顯提高。

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，本屆糖酒會(huì)商品成交總額為226.67億元，其中，酒類成交總額為117.4億元，食品飲料類成交總額為85.6億元，調(diào)味品成交總額為13.5億元，食品機(jī)械包裝類成交總額10.17億元。

糖酒會(huì)平臺(tái)能夠真正幫助業(yè)內(nèi)企業(yè)發(fā)現(xiàn)商機(jī)，拓展市場(chǎng)，建立健全營銷體系，提升銷售業(yè)績(jī)，對(duì)于食品、酒類及相關(guān)產(chǎn)業(yè)的影響力越來越大。

大數(shù)據(jù)說話

我們從上面的數(shù)字展開看糖酒會(huì)官方數(shù)據(jù)的大匯總和分析。本屆糖酒會(huì)與去年相比，成交總額增長11.9%。與歷年成交總額相比，創(chuàng)最高紀(jì)錄。酒類成交總額增長16.01%，與去年同期相比，則微增3.6%。從數(shù)據(jù)得知，酒類成交額在總成交額中的占比在逐屆減少，但本屆比往屆有所增長。另外，企業(yè)公布年報(bào)和企業(yè)數(shù)據(jù)也并不甘示弱。

牛欄山2014年銷量同比大增21%

3月25日，順鑫農(nóng)業(yè)公布2014年報(bào)，2014年順鑫農(nóng)業(yè)實(shí)現(xiàn)營收94.8億元，同比增長4.5%，凈利3.6億元，同比增81.8%。其中，白酒實(shí)現(xiàn)銷售收入41億元，同比增長10%；白酒銷量達(dá)26.5萬噸，同比增長21%，但噸酒均價(jià)下行，估計(jì)增長主要來自于10元左右的光瓶。

茅臺(tái)一季度業(yè)績(jī)?cè)鲩L32.5%

糖酒會(huì)期間，貴州茅臺(tái)董事長袁仁國表示，截至3月5日，茅臺(tái)銷量同比增長39%至4，000噸以上，銷售額也同比增長32.5%。2014年茅臺(tái)集團(tuán)（貴州茅臺(tái)母公司）實(shí)現(xiàn)收入408億元，稅前利潤223億元。

華山論劍西鳳酒2015年銷售目標(biāo)：10個(gè)億

2015成都糖酒會(huì)期間，華山論劍西鳳酒銷售總經(jīng)理呂戰(zhàn)平在接受記者采訪時(shí)表示，華山論劍西鳳酒去年全國銷售完成8個(gè)億，同比增長15.2%，其中西安市場(chǎng)去年增長30%；今年全國目標(biāo)鎖定10個(gè)億。

瀘州老窖博大酒業(yè)2015年打造10億元超級(jí)大單品

瀘州老窖博大酒業(yè)營銷有限公司總經(jīng)理李小剛表示，博大酒業(yè)將分類打造10億元規(guī)模以上的超級(jí)單品，商務(wù)類圍繞精品頭曲，宴席類圍繞六年陳頭曲和老頭曲，快消類圍繞圓二曲、藍(lán)柔二曲、磨砂二曲、瀘小二來打造。

未來將增加數(shù)千家酒類連鎖店

1919酒類連鎖董事長楊陵江稱：“今年我們計(jì)劃要新增至少500家店，現(xiàn)在已經(jīng)簽了200家，這屆糖酒會(huì)就有可能完成。”

中酒網(wǎng)董事長賴勁宇也表示，今年要將O2O酒行開到1000家，并在3年準(zhǔn)備破萬家。

長期盤踞在河南市場(chǎng)的酒便利，其董事長王雪也坦言要砸1.5億進(jìn)軍北京市場(chǎng)。

服務(wù)專業(yè)化

本屆糖酒會(huì)針對(duì)參展廠商和與會(huì)的專業(yè)買家，在預(yù)登記、現(xiàn)場(chǎng)導(dǎo)覽、搭建服務(wù)、咨詢服務(wù)、廣告宣傳、專線交通等方面，繼續(xù)提升服務(wù)水平，努力構(gòu)建高標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)體系，建立并完善商務(wù)洽談、貿(mào)易對(duì)接、展店聯(lián)動(dòng)等促進(jìn)活動(dòng)，利用亮化彩車、微信、3D虛擬實(shí)境等新媒體、新技術(shù)為客商提供更加精準(zhǔn)的資訊、溝通及展場(chǎng)網(wǎng)上還原等增值服務(wù)，糖酒會(huì)平臺(tái)的信息發(fā)布、品牌傳播價(jià)值受到展商和與會(huì)觀眾的好評(píng)。

但是也不能忽略其中存在的問題，總體水平與往年相比較確實(shí)有所提高，但是單單就開幕式當(dāng)天進(jìn)入會(huì)場(chǎng)進(jìn)入口的混亂和安全隱患而言在設(shè)計(jì)上仍然具有應(yīng)該提升的方面。

深度探索有成效

圍繞糖酒會(huì)和都市消費(fèi)市場(chǎng)深度融合展開的探索受到好評(píng)，分別在7家大型百貨商超和300多家知名餐飲門店舉辦的“全球食品歡樂購”和“美食嘉年華”項(xiàng)目，開創(chuàng)了糖酒會(huì)與都市消費(fèi)市場(chǎng)深度融合的先河，營造了良好的糖酒會(huì)節(jié)慶氛圍，促進(jìn)了糖酒會(huì)進(jìn)口食品、餐飲連鎖品牌的傳播和相關(guān)品類商品的銷售，受到消費(fèi)終端的極大歡迎，為日后開展類似活動(dòng)積累了經(jīng)驗(yàn)；相應(yīng)國家主題日的舉辦，也搭建起中外飲食文化交流的橋梁。

2015年的春糖算是一個(gè)好的開始，糖酒會(huì)在熱鬧非凡的情況下結(jié)束了，盡管酒類行業(yè)的深度調(diào)整尚未結(jié)束，食品行業(yè)的升級(jí)換代也緊鑼密鼓，但行業(yè)的發(fā)展方向和思路正在逐漸形成共識(shí)。尊重消費(fèi)市場(chǎng)，尊重消費(fèi)者，回歸基于大眾消費(fèi)的行業(yè)發(fā)展之常態(tài)，行業(yè)的發(fā)展才是健康的，才是可持續(xù)的。

白酒略顯復(fù)蘇之態(tài)

作為歷年糖酒會(huì)上的傳統(tǒng)主角，白酒廠商今年強(qiáng)勢(shì)出擊，顯示復(fù)蘇之態(tài)。以五糧液、劍南春、瀘州老窖為代表的川酒六朵金花，西鳳酒、汾酒、酒鬼酒、紅星、豐谷等知名酒企紛紛亮相會(huì)展中心，宜賓、湖南等地的酒商更是組團(tuán)出擊。預(yù)展期間，作為白酒專區(qū)布展酒店的岷山飯店400余個(gè)展位爆滿。用酒類營銷專家肖竹青的話說，且不論簽單情況如何，最起碼氛圍是值得稱道的。

對(duì)于參展企業(yè)來說，參展的首要目的就是招商，無論是推新品，還是用盡渾身解數(shù)博眼球，其本質(zhì)都是為招商服務(wù)。本屆糖酒會(huì)上，茅臺(tái)“三茅一曲”的驚艷登場(chǎng)，五糧液的雙V聯(lián)動(dòng)、緊盯夜場(chǎng)，瀘州老窖布局喜酒市場(chǎng)六年陳頭曲亮相，西鳳古酒推出38度、45度走低度路線等，名酒企業(yè)的表現(xiàn)可圈可點(diǎn)。

在會(huì)展中心4號(hào)館前，由999瓶珍酒封壇酒搭成的高達(dá)6米的“珍酒封壇酒塔”，成為本屆糖酒會(huì)最高地標(biāo)，被譽(yù)為“人氣最旺”的扎堆地。4號(hào)館內(nèi)，華致酒行旗下蒙大菲、阿倫選聯(lián)合葡萄酒展館內(nèi)人頭攢動(dòng)，四款重量級(jí)葡萄酒新品推出，成為人們關(guān)注的焦點(diǎn)。華致酒行董事總經(jīng)理祝賀向記者表示，2012年下半年以來的酒業(yè)疲軟主要是在高端消費(fèi)、團(tuán)購這塊，真正老百姓消費(fèi)仍然存在甚至在增長。今年糖酒會(huì)明顯熱鬧很多，酒企信心在逐漸恢復(fù)。動(dòng)手早、轉(zhuǎn)型改革決心大的企業(yè)，應(yīng)該說2015年有機(jī)會(huì)，如果有好的市場(chǎng)策略和商業(yè)模式可能會(huì)實(shí)現(xiàn)復(fù)蘇和增長。珍酒自2009年被華澤集團(tuán)全資收購以來，依托華澤集團(tuán)、華致酒行的資源優(yōu)勢(shì)和先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)，發(fā)展速度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超越酒業(yè)發(fā)展的通常規(guī)律，去年銷售額呈三位數(shù)增長。

葡萄酒風(fēng)頭不減

與往屆相比，今年糖酒會(huì)葡萄酒的勢(shì)頭與白酒相比有過之而無不及，盡管總體的酒類展館有些縮水，但是總體表現(xiàn)還是不錯(cuò)的。一方面，各類葡萄酒論壇在開展前兩天集中登場(chǎng)亮相，如2015國際領(lǐng)袖產(chǎn)區(qū)葡萄酒質(zhì)量大賽、中國葡萄酒市場(chǎng)白皮書發(fā)布會(huì)、中國優(yōu)質(zhì)葡萄酒推廣會(huì)、進(jìn)口葡萄酒風(fēng)云盛典等。另一方面，幾十個(gè)世界葡萄酒產(chǎn)區(qū)組織本地企業(yè)聯(lián)合參展，世界名莊葡萄酒紛紛亮相，使糖酒會(huì)更加具備了“國際范兒”。

國內(nèi)大資本攜國外名莊酒進(jìn)入中國市場(chǎng)，數(shù)量之大，規(guī)格之高也是前所未有。如中糧——名莊薈首次參加春季糖酒會(huì)便強(qiáng)力出擊，攜全球主要產(chǎn)酒國100多款進(jìn)口葡萄酒參會(huì)，更與1919酒類直供在糖酒會(huì)期間簽署戰(zhàn)略聯(lián)合，雙方將在供應(yīng)鏈、數(shù)據(jù)營銷、會(huì)員整合、品牌推廣四大方面進(jìn)行更廣更深的合作。華致酒行也攜旗下的新老明星葡萄酒產(chǎn)品悉數(shù)亮相，其劍指“全球精品酒水代理商”的決心全然彰顯。

其實(shí)，國內(nèi)葡萄酒企業(yè)近幾年也開始從過去的工廠酒轉(zhuǎn)向酒莊酒，全面打造“中國酒莊”和“中國產(chǎn)區(qū)”概念。如寧夏賀蘭山東麓開啟了小酒莊、大產(chǎn)區(qū)的中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)的寧夏模式，未來將建成4000家酒莊，葡萄種植面積達(dá)100萬畝。

高逼格論壇扎堆

本屆糖酒會(huì)共推出了60余場(chǎng)豐富多彩的論壇活動(dòng)，一系列活動(dòng)的舉辦進(jìn)一步拓展了糖酒會(huì)的功能和影響力，為行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展貢獻(xiàn)了正能量。參與了論壇的業(yè)內(nèi)人士紛紛反映，還是有一部分高端大氣的論壇活動(dòng)很有價(jià)值，很有收獲，不虛此行。其中中國酒類及食品行業(yè)投融資洽談會(huì)、調(diào)味品“銷量倍增”行業(yè)論壇、“金產(chǎn)品·新渠道”進(jìn)口食品經(jīng)銷商高峰論壇、中國酒業(yè)互聯(lián)網(wǎng)大會(huì)、茶業(yè)營銷新模式專業(yè)論壇等主題突出的配套活動(dòng)，豐富了本屆會(huì)議的內(nèi)容，提升了與會(huì)客商的參會(huì)體驗(yàn)。如此局面，甚至有業(yè)內(nèi)朋友戲謔道，本次糖酒會(huì)咱不是來逛展的，而是來逛論壇。

今年我們一起追過的論壇“模式改變格局”

3月23日下午，由中國酒類流通協(xié)會(huì)主辦，深圳酒海導(dǎo)航傳媒有限公司承辦的金融·創(chuàng)新·互聯(lián)網(wǎng)——《模式改變格局》大型主題綜合論壇在成都成功舉辦。面對(duì)風(fēng)云突變、前途迷茫的中國酒業(yè)，論壇邀請(qǐng)了幾十位行業(yè)專家、領(lǐng)袖從模式創(chuàng)新、酒類金融、進(jìn)口分裝、酒業(yè)互聯(lián)網(wǎng)化等維度探討了新商業(yè)環(huán)境下，模式創(chuàng)新對(duì)酒業(yè)未來格局的影響，描繪了中國酒業(yè)未來格局的新藍(lán)圖。現(xiàn)場(chǎng)500多位觀眾見證了這一盛事。

當(dāng)天參加論壇的行業(yè)專家一致認(rèn)為：2015，是中國酒業(yè)的“定局年”，更是中國酒業(yè)的轉(zhuǎn)折年！從酒商、酒企到相關(guān)配套產(chǎn)業(yè)鏈，都將面臨“生死存亡”的大考驗(yàn)。在遭受經(jīng)歷了2013、2014兩年多的努力、掙扎和無奈的市場(chǎng)洗禮后，目前還沒關(guān)門打烊的幸運(yùn)者和家底富足的強(qiáng)者們，將在2015這一年，迎來市場(chǎng)更血腥殘酷的廝殺競(jìng)爭(zhēng)，由此產(chǎn)生的結(jié)果是中國酒類市場(chǎng)新格局將基本定型。

此后，中國酒業(yè)的天空開始趨向明朗，前途不再迷惘。行業(yè)開始步入了健康發(fā)展的軌道。而要安全的度過這一轉(zhuǎn)折年實(shí)現(xiàn)定局，就需要利用模式來改變自身的格局。借助金融、互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)新無疑是一種難以抗拒的選擇。

在當(dāng)天論壇現(xiàn)場(chǎng)，500多名嘉賓見證了中國白酒領(lǐng)域單筆最大額度的融資項(xiàng)目——深圳創(chuàng)新投資向四川得民投資股份公司投資3億元，支持后者的“得民智能互聯(lián)售酒平臺(tái)”的發(fā)展，推動(dòng)“中國最大的渠道平臺(tái)和最強(qiáng)的渠道品牌”加速建設(shè)。作為投資方，深圳創(chuàng)新投資非常認(rèn)可和看好四川得民投資股份公司旗下以原窖原釀白酒為售賣主體，通過“智能售酒終端、移動(dòng)終端（APP）”，兩大終端構(gòu)建的白酒行業(yè)智能售酒雙向O2O模式，今后將致力于以獨(dú)一無二的服務(wù)及消費(fèi)體驗(yàn)回饋大眾。

華致酒行多款新品發(fā)布 預(yù)做酒業(yè)IBM

3月25日，華致酒行連鎖管理股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱“華致酒行”）在成都舉行葡萄酒品鑒活動(dòng)宣布，“今后要做全球精品酒水代理商、酒業(yè)IBM。”同時(shí)隆重推出了由好萊塢國際巨星布拉特·皮特夫婦所擁有的米哈瓦酒莊出品的米哈瓦干紅葡萄酒（Miraval Rouge）、蒙大菲和阿倫選四款葡萄酒精品以及1.65L珍酒封壇酒新品，引起行業(yè)廣泛關(guān)注。

據(jù)悉華澤集團(tuán)、華致酒行董事長吳向東2015年1月提出華致酒行戰(zhàn)略新定位：“做全球精品酒水代理商，酒業(yè)IBM。”

首屆國際釀酒大師定制酒峰會(huì)

3月24日，國際釀酒大師藝術(shù)館首次在“工匠精神，定制藍(lán)海”的峰會(huì)上曝光了“互聯(lián)網(wǎng)+藝術(shù)跨界定制+連鎖定制體驗(yàn)館”模式，這無疑為疲軟的中國酒業(yè)找到了一條通向定制藍(lán)海的康莊大道。而現(xiàn)場(chǎng)中國釀酒大師、跨界藝術(shù)大師、天使基金投資等人的“站臺(tái)”，國窖1573高端產(chǎn)品的眾籌啟動(dòng)儀式等無不宣示著這場(chǎng)活動(dòng)的“逼格”。

在行業(yè)調(diào)整之處便有業(yè)內(nèi)人士預(yù)言“團(tuán)購已死，定制當(dāng)?shù)馈保欢鼉赡甑南磁破谥校袊茦I(yè)正面臨著經(jīng)濟(jì)下滑、消費(fèi)轉(zhuǎn)型、互聯(lián)網(wǎng)沖擊等多方面的考驗(yàn)，但歸根結(jié)底是酒業(yè)缺少一種能快速反應(yīng)、整合上下游、溝通消費(fèi)者并且在產(chǎn)品設(shè)計(jì)上體現(xiàn)價(jià)值回歸的平臺(tái)。而國際釀酒大師藝術(shù)館和國際釀酒大師定制體驗(yàn)館的出現(xiàn)則可以從本質(zhì)上彌補(bǔ)行業(yè)空白，這種平臺(tái)定制模式也打破了固有的廠家直接對(duì)接消費(fèi)者的傳統(tǒng)定制方式。國際釀酒大師藝術(shù)館從本質(zhì)上來說是平臺(tái)定制模式，上游整合名酒資源、跨界藝術(shù)資源、資本等，下游以加盟定制體驗(yàn)館對(duì)接消費(fèi)者。以名酒資源為品牌背書，以跨界藝術(shù)融合打破傳統(tǒng)產(chǎn)品的價(jià)值局限，以互聯(lián)網(wǎng)金融驅(qū)動(dòng)，以線下門店直接掌控消費(fèi)資源從而產(chǎn)生大數(shù)據(jù)，再以大數(shù)據(jù)分析而精準(zhǔn)定制產(chǎn)生消費(fèi)粘性。

大咖觀點(diǎn)

白酒正走在正確的道路上

中國酒業(yè)協(xié)會(huì)秘書長 王琦

經(jīng)過三年風(fēng)雨嚴(yán)寒，產(chǎn)業(yè)調(diào)整已經(jīng)步入正軌，白酒正走在正確的道路上。在產(chǎn)能方面，“原來生產(chǎn)高檔酒的酒企紛紛轉(zhuǎn)變產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，在中低端酒布局、擴(kuò)大生產(chǎn)”，帶來了全國統(tǒng)計(jì)產(chǎn)量的增長，2015年，規(guī)模以上企業(yè)白酒產(chǎn)量規(guī)模將基本保持平穩(wěn)，全國范圍白酒產(chǎn)量會(huì)繼續(xù)下滑；公司業(yè)績(jī)方面，部分上市酒企業(yè)績(jī)顯現(xiàn)企穩(wěn)改善趨勢(shì)；在產(chǎn)品層面，隨著高端市場(chǎng)的急劇萎縮，發(fā)力“腰部”或中低端市場(chǎng)已是行業(yè)大勢(shì)所趨；在渠道層面，新型渠道和020模式快速發(fā)展，廠商之間合作和利益一體化的趨勢(shì)明顯，流通領(lǐng)域的新變化正在重塑廠商關(guān)系。

改變行業(yè)的不是消費(fèi)倒逼，而是戰(zhàn)略

正一堂咨詢機(jī)構(gòu)董事長 楊光

從并購層面看，中國白酒企業(yè)的并購案例很多，從股份制改革的層面看，山東景芝集團(tuán)（景芝酒業(yè)第二大股東）以及衡水老白干等企業(yè)都在推進(jìn)，對(duì)山東景芝集團(tuán)等企業(yè)的股份制改革應(yīng)該給予鼓勵(lì)和認(rèn)可，這些企業(yè)的改革進(jìn)程將進(jìn)一步釋放出企業(yè)的活力和組織效率。

我認(rèn)為資本并購不能解決三個(gè)問題：第一，白酒酒質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)化問題很難解決，這是本質(zhì)問題。第二，未來中國白酒格局是“全國性品牌不超過三十個(gè)”還是“全國性品牌+區(qū)域性品牌共存”？第三，通過消費(fèi)者倒逼的資本并購會(huì)進(jìn)展非常緩慢。我認(rèn)為改變行業(yè)的不是消費(fèi)倒逼，而是戰(zhàn)略。

調(diào)整不大者復(fù)蘇也更弱

酒水咨詢公司盛初營銷咨詢 王朝成

今年白酒行業(yè)的復(fù)蘇，還只是“弱復(fù)蘇”。而這個(gè)“弱復(fù)蘇”的含義就是：龍頭酒企今年一季度已經(jīng)開始復(fù)蘇，而非龍頭酒企還在寒冬。至于原因，因?yàn)橹褒堫^企業(yè)遭遇了“破壞性下降”，而地區(qū)性酒企之前的調(diào)整相對(duì)不大。總之，調(diào)整不大者復(fù)蘇也更弱。

互聯(lián)網(wǎng)讓白酒產(chǎn)品及價(jià)格回歸真實(shí)

白酒行業(yè)專家 肖竹青

互聯(lián)網(wǎng)對(duì)白酒行業(yè)形成了一種倒逼態(tài)勢(shì)，讓白酒產(chǎn)品及價(jià)格回歸誠信和真實(shí)。消費(fèi)者購買白酒產(chǎn)品不再關(guān)注廣告效應(yīng)，而是注重口碑和性價(jià)比。白酒行業(yè)目前進(jìn)入發(fā)展新常態(tài)，商務(wù)消費(fèi)、百姓消費(fèi)成為主流。消費(fèi)者在選擇白酒產(chǎn)品時(shí)，不再關(guān)注“標(biāo)王”、“名獎(jiǎng)”等噱頭，而是更在意酒品的質(zhì)量和口碑。互聯(lián)網(wǎng)的出現(xiàn)，讓行業(yè)中不講誠信的企業(yè)被公眾熟知。而酒類電商的蓬勃發(fā)展，則讓消費(fèi)者對(duì)白酒產(chǎn)品的價(jià)格有了新的認(rèn)識(shí)，盡管酒類電商在發(fā)展中受到酒企的打壓，但白酒行業(yè)貼近互聯(lián)網(wǎng)的趨勢(shì)不可避免。酒類電商推出網(wǎng)絡(luò)定制產(chǎn)品的做法值得鼓勵(lì)，酒企應(yīng)該借此推出適合自身的“電商專品”。從發(fā)力“腰部”產(chǎn)品，推出系列小酒，再到在本屆糖酒會(huì)中備受關(guān)注的預(yù)調(diào)酒產(chǎn)品，各大白酒企業(yè)為應(yīng)對(duì)行業(yè)調(diào)整可謂“煞費(fèi)苦心”。對(duì)此，肖竹青表示，預(yù)調(diào)酒的出現(xiàn)，迎合了消費(fèi)者對(duì)改變白酒口感的需求，知名酒企及食品企業(yè)的進(jìn)入，讓預(yù)調(diào)酒行業(yè)獲得了井噴式的發(fā)展。

任何一個(gè)行業(yè)進(jìn)入無利或者薄利狀態(tài)，在食品安全方面都無法保證。對(duì)于預(yù)調(diào)酒的發(fā)展還是應(yīng)加強(qiáng)監(jiān)管，避免惡性競(jìng)爭(zhēng)和價(jià)格戰(zhàn)。

對(duì)于白酒方面，過去十年中國白酒瘋狂式增長的背后是粗放式發(fā)展，最直接的后果就是產(chǎn)能過剩和價(jià)格虛高。因此，本輪行業(yè)的調(diào)整對(duì)于白酒產(chǎn)業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展是有利的。盡管行業(yè)的轉(zhuǎn)型還在持續(xù)，白酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也伴隨著中國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展進(jìn)入新常態(tài)，但從本屆糖酒會(huì)的情況來看，倒是可以樂觀看待酒業(yè)新常態(tài)。