穹頂之下說養肺

2015年的2月28日對于柴靜而言，想必是值得銘記一生的日子。正是這一天，由她制作的紀錄片《穹頂之下》正式發布，并迅速在社會上引起了軒然大波，12小時點擊量破600萬的記錄，讓“環境保護”一詞成為了眾人關注的焦點。隨之帶來的影響，除了眾人對環境本身的關注，便是對自己身體，尤其是肺部的重點養護。為此，本期選題采訪了世界中醫藥學會聯合會養生分會副秘書長傳鵬博士，以及四川省營養師協會副會長唐禮華，請他們來聊一聊肺部的養護之道。

春季 肺部養護不可忽視

按中醫養生理論，春季本應是養護肝臟的最佳時節，但據相關統計，萬物復蘇、草長鶯飛的春季同樣也是呼吸道疾病高發的時節，因為其特點便是晝夜溫差大、多風、干燥，而呼吸系統又是一個開放的系統，直接與外界接觸，所以從這一角度來說，春季養肺的重要性同樣不亞于肝臟養護。

首先，中醫認為，“肺為嬌臟”，“溫邪上受，首先犯肺”，也就是說肺是最容易受到外來有害物質侵害的臟器。肺部受到侵害，除了引發感冒外，還可能引起其他呼吸道疾病。根據中醫理論，肺為華蓋，也就是形容肺像雨傘、像天穹一樣，是給五臟六腑擋風遮雨的。但如果這個“穹頂”保護不好，就會患感冒、肺炎等病癥。尤其是隨著各地空氣質量下降，霧霾、PM2.5對市民呼吸道的影響越來越大。如果持續大量地吸入顆粒物，肺這道防御屏障就會慢慢變得非常脆弱。屆時，可吸入顆粒物會隨空氣進入肺部，以碰撞、擴散、沉積等方式滯留在呼吸道不同的部位。而過多的可吸入顆粒物沉淀，會降低肺交換氧氣的能力，使肺泡中巨噬細胞的吞噬功能和生存能力下降，導致肺排除污染物的能力下降。

此外，滯留在鼻咽部和氣管的顆粒物，與進入人體的二氧化硫（SO2）等有害氣體產生刺激和腐蝕黏膜的聯合作用，損傷黏膜、纖毛，引起炎癥，以及增加氣道阻力。持續不斷的作用會導致慢性鼻咽炎、慢性氣管炎。滯留在細支氣管與肺泡的顆粒物，也會與二氧化氮等產生聯合作用，損傷肺泡和黏膜，引起支氣管的炎癥。長期持續作用，還會誘發慢性阻塞性肺疾病，最終導致肺心病，還容易出現繼發感染。

肺部養護 找準方法最重要

既然肺是我們身體的重要器官，起著吐故納新、維持人身體新陳代謝的作用，那么找準日常生活中的養護方法，便顯得尤為重要。

中醫學說：“肺喜潤而惡燥”，這是有一定道理的。肺泡表面必須保持潮濕，因為氧氣要先溶于水，才能穿過肺泡和毛細血管間的交換膜進入血液；二氧化碳也必須先溶于水，才能穿過交換膜進出肺泡。一般情況下，外界空氣的溫度和濕度都較肺為低。但呼吸道的鼻、咽黏膜有豐富的血流，并有粘液腺分泌粘液，所以吸入的空氣在到達氣管時，已變得溫暖而濕潤了。因此，養肺最好的一招，是積極補充水分。首先是主動喝水：最好每天主動喝6-8杯水。其中，晨起一杯水最為重要，因為經過一夜的睡眠，排尿、皮膚蒸發及口鼻呼吸等，已使不少水分流失，人體已經處于缺水狀態，小支氣管內的痰液已變得粘稠不易咳出了，清晨飲水，可緩解呼吸道缺水情況。此外還須從內部調養，給機體足夠的水分。

其次，主動咳嗽也是很好的方式之一，因為可“清掃”肺部垃圾。晨練愛好者可到室外空氣清新處做深呼吸，在深呼吸時緩緩抬起雙臂，然后咳嗽，使氣流從口、鼻噴出，咳出痰液。每做完一遍后進行數次正常呼吸。每天堅持，肺部可保持清潔。當然，呼吸方式也可選擇腹式呼吸，以便讓更多的氧氣進入肺部，擴大肺活量，預防肺部感染。

再次一定要保持室內通風，環境學者的調查發現，隨著現代建筑物密閉化程度的增加，世界上30%的建筑物中存在有害健康的室內空氣，受污染的室內空氣中存在30余種致癌物，因此在外部環境無法控制的情況下，我們自己居住的內部環境一定要保證空氣的清新。

最后穴位按摩同樣有養護肺部的作用。大家可每晚臨睡前端坐椅上，兩膝天然分開，雙手放在大腿上，頭正目閉，意守丹田。吸氣于胸中，兩手握成空心拳，輕叩背部肺俞穴（在眼前第三胸椎棘突下，左右旁開二指寬處）數十下，同時抬手用掌從兩側背部由下至上輕拍，約10分鐘。這種辦法可以暢快胸中之氣，有健肺養肺之功效。

食療養肺不可少

溫暖卻干燥的春季，搭配不時出現的霧霾，可謂給我們的肺部帶來了一道“盛宴”。如何通過一日三餐的食材選擇養護自己的肺部健康，這不應該成為一道難題。

甘藍 美國喬治城大學醫學院以及癌癥預防研究所的一項研究表明，十字花科蔬菜，含有能夠阻斷肺癌在人類和動物體內發展的化合物。十字花科蔬菜包括花椰菜、甘藍、羽衣甘藍和芝麻菜等。

白蘿卜 白蘿卜性涼，味甘辛，歸肺、胃經，對于肺胃有熱、痰多及痰黏難咯、氣脹食滯、消化不良、大小便不暢者尤為適用。白蘿卜要想發揮最大的止咳效果，需和冰糖搭配。

胡蘿卜 肺部“受傷”多是因為支氣管黏膜受損，而維生素A可以保護黏膜細胞，維持其正常形態與功能。它還可以防止黏膜受細菌傷害，對維持肺部健康有很大幫助。胡蘿卜中含有豐富的β胡蘿卜素，在人體內可轉化為維生素A?？梢哉f胡蘿卜是補充維生素A的最佳蔬菜。

口蘑 中醫認為，口蘑味甘性平，歸心、肺經，可宣肺解表，益氣安神，同時可散血熱，透發麻疹，常用于小兒麻疹的治療。

薄荷 薄荷是一種具有舒緩作用的草本植物，對于呼吸疾病諸如咳嗽、感冒、喉嚨感染和鼻竇感染都十分有益。薄荷油中也存在一種化合物，具有強大的抗氧化功能，并能促進消化，抗痙攣和祛痰。用薄荷泡茶或者加入菜肴中都能給肺部帶來清潔作用。

菠菜 菠菜中含有多種抗氧化物，有助于預防自由基損傷造成的癌癥。每天吃1碗菠菜可使患肺癌的幾率至少降低一半。此外，番茄、胡蘿卜、南瓜、梨和蘋果也都可以預防肺癌的發生。

西洋菜 又名水生菜、水芥菜、豆瓣菜。中醫認為豆瓣菜是治療肺癆的理想食物，具有清心潤肺的功能，對肺燥肺熱所致的咳嗽、咯血、鼻子出血都有很好的療效。常吃些豆瓣菜，對呼吸系統十分有益。故豆瓣菜有“天然清燥救肺湯”的美譽。

蓮藕 蓮藕可以清熱潤肺、涼血行瘀。既可生吃也可熟吃，生榨汁清涼潤燥，經過烹飪可以養胃補脾。

山藥 山藥是潤肺的最佳食品之一，平時可以經常食用。最好的吃法是做山藥粥，或者是直接清炒山藥就可以了，不適合與其他的食物相配。

芹菜 英國科學家研究發現，常食芹菜可部分抵消煙草中有毒物質對肺的損害。如果吸煙者每天能吃60克芹菜，能起到預防肺癌的功效。

白菜 白菜是人們常食的一種大眾化蔬菜。中醫認為，白菜性味甘平，具有疏風解表、潤肺止咳、清熱去煩、調理胃腸、通利小便、解毒消腫等多種功效。