關(guān)于喝酒的那些事兒

逢年過節(jié)、親朋好友相聚之時(shí)，飯桌上總少不了酒。本報(bào)為您揭秘網(wǎng)上流傳甚廣的防醉酒妙招、喝酒“常識(shí)”，孰真孰假？

1.喝酒前吞酵母粉可以“千杯不醉”嗎？

美國波士頓啤酒公司的合伙創(chuàng)始人吉姆科赫在接受某媒體采訪時(shí)透露，他有一個(gè)讓人們喝酒一整晚都不醉的技巧——在開始喝酒前吃一茶匙干酵母粉。微信朋友圈也流傳：“酵母粉中含有ADH酶，該物質(zhì)可以將酒精分子分解為CHO，這樣在酒精分子到達(dá)大腦之前把酒精分子分解掉?！?/p>

但是，記者采訪相關(guān)專家后了解到這種說法是假的。酵母粉中含有多種多樣的酶，但主要的是蛋白酶，在酒精代謝消化過程中起作用的乙醇脫氧酶含量極少，再加上人體內(nèi)環(huán)境較為復(fù)雜，酵母粉中的微量酶根本做不到分解代謝酒精的重任。

2.喝酒時(shí)吃豆腐可防醉酒嗎？

網(wǎng)上曾有說法稱：“喝酒時(shí)吃豆腐可防醉酒?！蔽闹刑岬蕉垢梢詼p慢酒精的吸收速度，且其中含有豐富的維生素B₁、半胱氨酸，這些都是解酒良藥。

記者采訪相關(guān)專家后了解到喝酒吃豆腐確實(shí)具有一定的解酒功效。解酒的唯一途徑是乙醇脫氫酶，而豆腐的主要成分是大豆，大豆中含有的蛋白肽和酒精結(jié)合后產(chǎn)生乙醇脫氫酶和水，可以幫助人體代謝酒精，從而對(duì)防醉酒起到一定的作用。

3.喝酒前適量喝牛奶可以防醉酒嗎？

許多網(wǎng)民說：“酒前半小時(shí)適量喝點(diǎn)牛奶可以防止喝醉，原因是牛奶在胃中可以形成保護(hù)膜附著在胃壁，從而隔離酒精，防止人體對(duì)酒精的吸收以緩解醉酒。”

但是相關(guān)專家解釋，這種說法是錯(cuò)誤的。酒精是很容易被人體吸收的，難以被隔離。因此，這種說法是不成立的。

4.喝茶可以解酒嗎？

民間流傳：“酒后喝茶可以解酒。”因此，在許多飯店的酒桌上都供應(yīng)茶水。

但是，相關(guān)人士指出，酒后喝茶并不能解酒，反而對(duì)人體有害。一方面，茶里的茶堿會(huì)加速酒精進(jìn)入人體的腎臟，給腎帶來負(fù)擔(dān)；另一方面，酒精對(duì)心臟的刺激本身就很大，茶中的茶堿同樣具有興奮心臟的作用，酒后飲茶也會(huì)加重心臟的負(fù)擔(dān)。因此，喝茶可以解酒的說法是錯(cuò)誤的。

5.吃維生素C可以防止醉酒嗎？

有網(wǎng)友聲稱，喝酒前吃6到10片維生素c可以防止醉酒，吃富含維生素的水果，如橘子、西紅柿等也有幫助。

但是，相關(guān)專業(yè)人士表示，吃維生素C并不能防止醉酒，維生素c有很強(qiáng)的抗氧化功效，不能防止醉酒，只能緩解酒精對(duì)肝的副作用，一般一次兩片，一日三次。橘子、西紅柿等富含維生素的水果也是同理。

6.適度飲酒能預(yù)防腦中風(fēng)嗎？

“酒其實(shí)是預(yù)防腦中風(fēng)的一種好飲料，適度飲酒可以保護(hù)腦神經(jīng)，從而對(duì)預(yù)防腦中風(fēng)有很好的作用?！边@是網(wǎng)上流傳的一種說法。

記者采訪相關(guān)專業(yè)人士了解到，適度飲酒可以活血化瘀，不僅可以預(yù)防腦中風(fēng)，對(duì)其他心腦血管疾病的預(yù)防也很有幫助。白酒、啤酒、紅酒都可以對(duì)對(duì)我們的神經(jīng)起到保護(hù)作用，關(guān)鍵與酒精含量有關(guān)。要起到預(yù)防腦中風(fēng)的作用，每天白酒飲用量不宜超過50ml，啤酒半瓶為宜，紅酒不宜超過100ml。

7.喝酒臉紅比起不臉紅的人更不容易傷肝嗎？

網(wǎng)傳一種說法：“喝酒臉紅是酒量大的表現(xiàn)，喝酒臉紅的人比起不臉紅的人更不容易傷肝?！焙染颇樇t是否會(huì)影響身體健康？這之間到底有伺聯(lián)系？

記者調(diào)查后了解了不能以喝酒臉紅來判斷是否傷肝，飲酒過量都會(huì)傷肝。喝酒是否臉紅與基因有關(guān)，臉紅只是飲酒不適的一種反應(yīng)。人體通過肝臟代謝酒精，需要兩種酶：一種是乙醇脫氫酶；另一種是乙醛脫氫酶，喝酒臉紅的人大多缺乏乙醛脫氫酶。

但是營養(yǎng)醫(yī)師表示，如果是同一個(gè)人，從以前喝酒不紅臉到現(xiàn)在一喝酒就紅臉，這一變化必須引起當(dāng)事人的足夠警惕，因?yàn)樗母闻K很可能發(fā)生了損傷，導(dǎo)致肝臟代謝能力變?nèi)酢?/p>

8.喝酒來取暖靠譜嗎？

寒冷的冬季，許多人都喜歡“喝點(diǎn)小酒”，特別是一些老年人認(rèn)為，喝酒可以促進(jìn)血液循環(huán)，增加熱量驅(qū)除寒氣。但是，也有網(wǎng)民表示，喝酒并不能取暖，反而會(huì)越喝越冷。

記者采訪相關(guān)專家后了解到，喝酒的確不能取暖。飲酒能御寒只是人們的錯(cuò)覺。人喝了酒之所以感到身體發(fā)熱，并非是酒產(chǎn)生了熱量，而是酒中的乙醇進(jìn)入血液后，刺激人的毛細(xì)血管擴(kuò)張，血液循環(huán)加快，使熱量加快散發(fā)到體表，感到溫暖只是表面現(xiàn)象。熱量丟失后身體反而更冷，而且酒喝多了傷身，應(yīng)適量飲酒。

李雪源據(jù)央視網(wǎng)《是真的嗎》欄目整理