寬厚里的商業姿勢

9月底，曾為濟南老街代表的寬厚所街拆遷改造后，以“寬厚里”為名正式開門納客，吸引了眾多業內人士和市民的眼球，并引發媒體持續報道。

據不完全統計，七成以上觀點認為寬厚里遺失了濟南老街氣息，升級改造并不盡如人意。同時也有少數聲音對其后期運營懷有期待。因此，寬厚里開街無疑成為濟南商圈的熱門話題。

一座城市，或因風景而迷人，或因商業而繁華，或因文化而傳承。如何讓迷人、繁華與傳承彼此交融，在百轉千回間迸發出奪目的光芒？這應該是許多城市都在找尋的答案。

當寬厚所成為寬厚里

濟南是一座文化底蘊深厚的城市，但隨著城市的快速發展，現代化元素融入之后，原滋原味的老街老巷越來越少，濟南好像逐漸失去了自己的“特色”。當不少人意識到這一點時，具有400年歷史的寬厚所街重建之后開放，正式更名為“寬厚里”。

“在這里，你不僅能看到老濟南，也能體會到新濟南。”濟南世茂國際廣場市場部商級經理葉歆告訴《齊魯周刊》記者，目前寬厚里街“大部分店鋪已開業，更多店鋪正在籌備中”。

一提起寬厚所街，很多老濟南人的記憶就復蘇了，這條解放閣及舜井街片區中的老街，素有“濟南市井生活的活化石”之美譽。過去這里既有傳統的清代四合院，又有規范的民國時期四合院，不少民居過渡性特征明顯，在建筑風格上明顯帶有濟南開埠后中西合璧特征。

寬厚里項目設計師蔡捷告訴記者，寬厚里的街道復原了濟南有特色的魚骨街和若干大院，讓古典與歷史的場景穿插到現代生活中，使其成為最能表現濟南本地文化的地方。

的確，作為傳統民俗文化的集成街巷，寬厚里街的復古建筑群落，老濟南傳統商家林立，開街以來吸引了眾多國內外游客，寬厚里商家銷售額更是一路飄紅，從街巷里熙熙攘攘的人群中也明顯看出，真濟南、老濟南味道在這里俘獲著泉城人的心。

記者看到，武家鋪子、黃家烤肉等老濟南的老招牌就在主街入口處，而游客喜歡的阿水大杯茶、烤魷魚攤鋪雖小，卻同樣不可或缺。葉歆稱，寬厚里除了“生意攤”，餐廳大都定位于“夜生活商業圈”，傍晚五點之后開門納客，其最大特色是傳承老濟南味道，打造夜生活街區。因此，她特別推薦了以重慶火鍋為主營業態的餐廳“憶江州”。

如果說寬厚里是一頂古樸而珍貴的鳳冠，美食則是冠頂熠熠生輝的明珠。但寬厚里不僅僅是美食，這片仿明清建筑群看上去有很多亮點，不經意間能讓人有些老濟南的回味。因此，有人說到寬厚里，應該放慢搜店的腳步，放下美食攻略，將目光投向店面以外的地方，來一場非主流游蕩。但記者還是推開了“憶江州”的門，工作人員卻稱現在“不接客，五點之后正式營業”。

成都的寬窄巷子，福州的三坊七巷，不少熱愛旅行的濟南人并不陌生。這些保留了老街巷本土特色的商業街，憑借“老味道”贏得人們喜愛。如今濟南有了寬厚里，好像彌補了“寬窄巷子”的遺憾，但也有業內人士對新的商業姿勢煥發活力心生疑問，“新瓶”真的能夠裝“老酒”？

去世茂化的商業模式

寬厚所街前身為“王府南街”，其北側有東、西小王府，如今已有四百余年歷史。9月底開街以來，不僅吸引眾多泉城市民關注，媒體也紛紛報道。

“七成以上觀點認為寬厚里遺失了濟南老街氣息，升級改造并不盡如人意，但也有少數聲音對其后期運營懷有期待。”有業內人士告訴記者，目前開街的為寬厚里項目一、二期，三期、四期仍在建設中，地處原來的老舜井街東側，主題為舜文化，即將復興舜祠。

“雖然主打文化牌，但寬厚里不是寬厚所，如今它是一條新興商業街，世茂的目標是如何讓老街區散發新活力。”葉歆說雖然為世茂商業項目，但街區名片盡量去掉“世茂”二字。

葉歆辦公室有張寬厚里招商及營業業態報表，上面寫著：11月份房租完成進度100%，開業率98%。她告訴記者：“世茂作為承建方，與其他商業體承建方不同，所有寬厚里商業房產不管承租還是一手買主以及商業項目，均實行統一管理，對商業業態和外觀裝修也統一核查，不符合寬厚里商業定位的業態均不能營業。”

而被問及正在建設的三期以后項目，葉歆說年初就已全部賣完，而入駐的商家有的是業主自營，有的是租戶。

據了解，寬厚里正對解放閣一所500平大宅院，已2500萬元賣出，因地處招牌入口處，世茂與買主商議后決定暫留經營招商權，由世茂商貿組派專人與星巴克洽談入駐。“星巴克很樂意入駐，但目前只需200平，至于那300平如何做，世茂很謹慎，目前還在籌劃中。”

談到被詬病的老街寬厚所街的古貌全無，葉歆打開電腦上的一個文件夾，“這是濟南檔案館發來的寬厚所街老照片，改造前的老街區基本是居住區，走訪很多老住戶都希望拆遷升級。拆遷中保留了金家大院（寬厚所街55號）與浙閩會館，至于是否是濟南的新名片，還得留給后人評判。”

誰能代表老濟南？

在很多外地人看來，濟南人寬厚，而“寬厚里”名字正好與此有關。

曾有一種說法是，早先的寬厚所街西首路南有家慈善機構叫“寬厚所”，該街因此而得名。濟南著名城市學者牛國棟認為，這種說法比較可信。但無論如何，這條街都彰顯了濟南人的寬厚、大度歷史遺風，并流傳至今。因此，有人說無論是“寬厚所”還是“寬厚里”，都能代表老濟南，是名正言順的濟南名片。

對此，同樣被人詬病。認為一條街道，而且是一條新興街道，很難成為一座城市的代表。

近年濟南商圈業態變化很大，百盛業態關門曾引發大面積討論，泉城路商業街由熱轉冷，也面臨升級之迫切。百盛關門之后，北面新矗立的“紅尚坊”也一直波瀾不興，而幾年前建立的泉樂坊，雖然屬“小家碧玉”，卻不溫不火。圍繞泉城路金街位置，只有老牌“芙蓉街”人流穿梭，雖然業態面臨“臟亂差”的詬病，但畢竟人氣如流，也成為外地旅游者向往的“濟南去處”。

一座城市，或因風景而迷人，或因商業而繁華，或因文化而傳承。如何讓迷人、繁華與傳承彼此交融，在百轉千回間迸發出奪目的光芒？這應該是許多城市都在找尋的答案。

今年3月，濟南市政府頒布實施《加快濟南市特色商業街區建設發展的指導意見》，其明確提出，培育特色商業街區要挖掘泉城優勢資源，以商業為主線，將泉水景觀、傳統街巷、歷史文化資源有機結合，建設獨具泉水特色的商業街區。

對此，中國步行商業街工作委會員主任韓健徽來濟考察時曾稱，濟南“不僅具有悠久的商脈文化傳承，而且有全國獨一無二的泉水資源，建設和發展特色商業街區得天獨厚”。

“特色商業街區的發展建設，改善了城市面貌，凝聚了商業氛圍，增加了本地和外來消費，是濟南的名片，也是濟南的金櫥窗。”濟南市商務局負責人接受采訪時也稱，濟南目前已經形成29條一定規模的商業街區，泉城路、芙蓉街、泉樂坊、英雄山文化休閑商業街區、張莊路茶文化特色休閑街區、花園路、山大路科技一條街等，都已成為省內外具有一定知名度和影響力的特色商業街區。但這些商業街區的活力如何再激發，卻是不得不重視的問題。

據悉，除英雄山文化休閑商業街區目前已被正式授予“中國特色商業街”稱號，濟南今年計劃組織對泉城路、啤酒廠、芙蓉街、百花洲等街區提升改造，打造成類似于北京王府井、上海南京路類型的特色商業街區。年內還將命名4條市級特色商業街區，打造濟南商業“名片”。同時，推動特色商業街區建設與其他服務業融合發展，促進旅游、文化、休閑、娛樂等服務消費。濟南市今年將重點打造的百花洲、紅尚坊、齊魯國際美食城和濱河天成·潮合匯等特色商業街區。

來自濟南市商務局的消息稱，還將在特色商業街區內涵上的“食、購、憩、游、娛、悅”方面做足文章。近日，濟南西城集團計劃投資16.08億元在省會文化藝術中心位置打造西客站片區的特色商業街區——“印象濟南”。這片街區坐落于臘山河景觀帶以東，省會文化藝術中心以北，是臘山河生態景觀軸線的重要組成部分，包括濱河綠化休閑帶、印象濟南西區、創意濟南東區三個部分。

濟南市相關負責人告訴記者，與圖書館、藝術館等現代化氣息濃重的地標性建筑不同，“印象濟南”將走“特色親民”路線，其商業街區內建筑將仿照濟南老街巷，以白墻灰瓦的仿古建筑為主，打造具有老濟南街巷機理與古建筑特色的古樸商業街區。街區內部建設則積極向人居現代化生活方式靠攏，以現代化裝修風格為主，街區內的商業可成獨立門店、亦可串聯成購物街，包括超市、專賣店、精品店、旅游商業街、書吧、博物館、展覽館等，為多元化現代化休閑商業街區。古樸與現代的混搭，泉城特色商業街將再現澤而漁、楊柳依的老濟南生活情景。