


身為南非開(kāi)普敦最古老的酒莊之一,穆拉提是一座溫情滿滿的農(nóng)場(chǎng),也是一處獨(dú)特的精神居所。這里的三代人
將對(duì)風(fēng)土和食物的感恩浸潤(rùn)在美味的餐酒搭配之中。
很多人并不知道,穆拉提(Muratie)的往事起源于舊日傷悲。1685年,時(shí)任開(kāi)普總督的荷蘭人西蒙,范德斯特爾(Simon Van der Stel)把這片土地贈(zèng)予一位名叫羅倫斯.坎佛爾(Lourens Campher)的德國(guó)士兵。坎佛爾接受了這片心意,卻黯然神傷。他深愛(ài)的黑奴姑娘安塞拉(Ansela)當(dāng)時(shí)仍困在開(kāi)普敦的奴隸宿舍,在名為“公司花園”(TheCompany’s Gardens)的園林里艱難賣力。此后14年間,每次見(jiàn)面,坎佛爾都要走上三天路程。他們祈禱幸福的轉(zhuǎn)折早日到來(lái)。夢(mèng)想終于在1699年成真——安塞拉獲得自由之身,不再年輕的戀人終成眷屬。帶著三個(gè)孩子,坎佛爾夫婦在斯泰倫博斯(Stellenbosch)群山腳下的穆拉提莊園開(kāi)始了嶄新的生活。
佳鄉(xiāng)有佳族
接下來(lái)的幾個(gè)世紀(jì)中,穆拉提莊園幾度易主,在1987年被現(xiàn)任主人羅尼,梅爾克(RonnieMelck)收購(gòu)之前,已歷經(jīng)15任主人。其中不乏德國(guó)藝術(shù)家喬治.科尼茲(GeorgeCanitz)這樣的知名人士。羅尼和妻子安娜提杰(Amatjie)在開(kāi)普敦的酒圈和美食愛(ài)好者中無(wú)人不曉。羅尼總是侃侃而談,在酒莊里餐桌間制造歡樂(lè)氣氛——豐富的葡萄酒知識(shí)儲(chǔ)備、對(duì)家人朋友深摯的愛(ài)都可在他的話語(yǔ)中覓得蹤跡。女主人安娜提杰來(lái)自距離穆拉提七百公里左右的內(nèi)陸卡魯(Karoo)地區(qū)深處的布里茨敦(Blitstown)。她有著與生俱來(lái)的廚藝天賦,又深諳待客之道,總是能讓到這里來(lái)的訪客賓至如歸。但凡在她的餐廳享用過(guò)美味的人,就算只是在廚房淺嘗幾口或小酌幾杯,都會(huì)留下深刻的印象。……
悅游 Condé Nast Traveler
2015年3期