好酒菜，好人家

身為南非開(kāi)普敦最古老的酒莊之一，穆拉提是一座溫情滿滿的農(nóng)場(chǎng)，也是一處獨(dú)特的精神居所。這里的三代人

將對(duì)風(fēng)土和食物的感恩浸潤(rùn)在美味的餐酒搭配之中。

很多人并不知道，穆拉提（Muratie）的往事起源于舊日傷悲。1685年，時(shí)任開(kāi)普總督的荷蘭人西蒙，范德斯特爾（Simon Van der Stel）把這片土地贈(zèng)予一位名叫羅倫斯.坎佛爾（Lourens Campher）的德國(guó)士兵。坎佛爾接受了這片心意，卻黯然神傷。他深愛(ài)的黑奴姑娘安塞拉（Ansela）當(dāng)時(shí)仍困在開(kāi)普敦的奴隸宿舍，在名為“公司花園”（TheCompany’s Gardens）的園林里艱難賣力。此后14年間，每次見(jiàn)面，坎佛爾都要走上三天路程。他們祈禱幸福的轉(zhuǎn)折早日到來(lái)。夢(mèng)想終于在1699年成真——安塞拉獲得自由之身，不再年輕的戀人終成眷屬。帶著三個(gè)孩子，坎佛爾夫婦在斯泰倫博斯（Stellenbosch）群山腳下的穆拉提莊園開(kāi)始了嶄新的生活。

佳鄉(xiāng)有佳族

接下來(lái)的幾個(gè)世紀(jì)中，穆拉提莊園幾度易主，在1987年被現(xiàn)任主人羅尼，梅爾克（RonnieMelck）收購(gòu)之前，已歷經(jīng)15任主人。其中不乏德國(guó)藝術(shù)家喬治.科尼茲（GeorgeCanitz）這樣的知名人士。羅尼和妻子安娜提杰（Amatjie）在開(kāi)普敦的酒圈和美食愛(ài)好者中無(wú)人不曉。羅尼總是侃侃而談，在酒莊里餐桌間制造歡樂(lè)氣氛——豐富的葡萄酒知識(shí)儲(chǔ)備、對(duì)家人朋友深摯的愛(ài)都可在他的話語(yǔ)中覓得蹤跡。女主人安娜提杰來(lái)自距離穆拉提七百公里左右的內(nèi)陸卡魯（Karoo）地區(qū)深處的布里茨敦（Blitstown）。她有著與生俱來(lái)的廚藝天賦，又深諳待客之道，總是能讓到這里來(lái)的訪客賓至如歸。但凡在她的餐廳享用過(guò)美味的人，就算只是在廚房淺嘗幾口或小酌幾杯，都會(huì)留下深刻的印象。……