長沙米粉香

長沙米粉，相比桂林米粉之于中國，或者越南米粉之于世界，名字并不算太響亮。可是對于長沙人來說，這里的粉才是天下最好的粉。

起初我以為只有自己是這樣，不管身在世界的哪個角落，心心念念的總是家鄉(xiāng)的那碗粉。記得高中畢業(yè)剛高考完的那個夏天，和一群朋友一起出走邊城鳳凰。湘西算不上遠，卻是我第一次脫離家人的旅行。放肆地玩耍了幾天之后，披星戴月地趕著夜火車回到長沙，進門放下包袱就去樓下的老字號“楊裕興”點了碗肉絲粉。鮮美的湯頭上飄著點點的蔥花，熟悉的味道充溢著口腔，激活了困乏疲憊的身體。那種感覺就像歌里唱的：“Home，sweet home（家，甜蜜的家）！”和許多畢業(yè)生一樣，那個夏天成為人生的分界線，那碗粉也劃分了我與長沙的關(guān)系。

從此以后，我在世界的許多地方吃到過各式各樣的米粉：倫敦留學時唐人街中國超市里販賣的真空包裝河粉；風靡全球的巴黎越南河粉（pho）；遍布國內(nèi)的桂林米粉快餐……可不知為什么，即便是在北京的“楊裕興”，也吃不到長沙的粉味。于是我每次都會以“想吃粉”為理由買票回家，后來才發(fā)現(xiàn)，原來在異國他鄉(xiāng)不乏和我一樣“任性”的長沙人。其實，誰也說不清楚到底是因為想吃粉才回家，還是因為想家而回去吃粉。我只是清楚地知道，不管我走得多遠，總能聽見來自一碗長沙米粉的召喚。

米粉的形式感

“走，嗦粉去！”幾乎是在長沙最常聽到的一句話?！班隆边@個動詞很微妙，發(fā)音的時候嘴巴自然地微張成圓形，恰巧就是吃粉時的嘴型。