山西向日葵產業現狀及發展思路

向日葵是山西省第一大油料作物，常年種植面積在100萬畝左右，主要為食用向日葵和油用向日葵。向日葵是喜溫作物，但又耐低溫，對溫度變化適應性很強，生育期85～130天，而且食用、油用或中間型品種很多，所以它能跨越較大范圍，廣泛分布于全省各地。

一、山西省向日葵生產情況

山西省向日葵種植分布較廣，種植面積最大的是呂梁市，其次是忻州市、晉中市和大同市，復播區為臨汾市、運城市。20世紀50年代全省向日葵種植面積最小，被稱為“小油料”，1954年，全省向日葵面積僅有4.4萬畝，總產0.23萬噸。進入到八九十年代，隨著市場經濟的發展和農業結構的調整，向日葵的面積經過一階段下滑后又逐年增加，主要原因是南部復播油葵面積迅速擴大，油葵已成為產區農民食用油的主要來源。其中，2000年全省向日葵面積達到319萬畝，總產28萬噸，總產、面積均為歷史最高年。近年來，由于種植效益偏低和菌核病的頻發，全省向日葵面積逐年下滑，2011年全省向日葵面積72萬畝，總產6.2萬噸，單產86公斤。

二、山西省向日葵生產存在問題

近幾年，山西省向日葵種植面積雖然不斷增加，已形成一定規模。但全省向日葵生產存在一些急待研究和解決的問題，需要采取積極的應對措施，保證向日葵產業的可持續發展。

（一）種植比較分散，生產水平不穩定，單產偏低。當前，全省向日葵種植分散，沒有規模，而且效益偏低，年與年之間生產水平懸殊較大。好的年份每畝單產達250公斤，不好的年份不到100公斤。加上主產區農民認識片面，認為向日葵是低產、低效作物，又是耐旱、耐瘠薄作物，管不管沒有多大“油水”。

（二）主栽品種老化、混雜退化，抗病、抗旱性差。目前，全省食葵品種多為農家種，產量低而不穩，品質不優，商品性不好，市場競爭力不強，收購價一直在每公斤4元錢左右，而內蒙古、新疆、甘肅等產區廣泛種植新品種，價格多在每公斤7.5元左右，引進和選用抗病品種是當務之急。

（三）耕作管理粗放，栽培技術落后，種植規范化和標準化水平低。全省向日葵種植多為一家一戶經營，全省種植面積大，但地塊分散，機械化程度低。這也是制約向日葵生產發展的一個因素。因此，需要積極引進各種向日葵收獲機械，通過試用改進再推廣，加快機械化生產步伐，從而促進向日葵生產的發展。

（四）群眾防范意識不強，病害發生嚴重。全省向日葵從零星種植發展到現在的規模生產，病蟲害的發生種類、程度由少和輕發展到現在的多和重，嚴重影響向日葵的產量和品質。而長期以來群眾對向日葵病蟲害防治意識比較淡漠，多年連作導致土壤中菌源量累積、種子帶菌、菌源量大是病害流行的重要因素。而主產區農民不能提前積極主動采取綜合防治措施，一旦發生病害，則束手無策。

（五）產業化鏈條短，附加值低，相關產業發展弱。全省向日葵仍以出售原料為主，商品率低，零碎分散的小生產很難與開放的大市場對接起來。目前，全省向日葵的產業化發展還沒有形成“企業+技術環節+基地農戶”良性循環的格局和高效運轉的系統，產業化水平較低，影響了農民的增收。

三、山西省向日葵生產發展思路

（一）加強新品種引進、選育工作，加快科研步伐。種子是農業發展階段的標志，是農業科技進步的載體，是農業生產最重要的生產資料。因此，必須重視向日葵新品種的選育和配套栽培技術的研究工作。然而，全省在向日葵新品種選育上停滯不前，應加強新品種、新技術審、認定步伐，提高科技成果轉化率，不斷引進、試驗、研究、推廣新品種、新技術，通過科技創新，實現向日葵新品種在生產中不斷更新換代。

（二）加強向日葵新品種綜合配套栽培技術的研究工作。推廣標準化栽培模式，包括間作、套種模式。在品種的選擇、耕作、施肥、栽培管理、收獲、晾曬等環節，實行一整套標準化管理措施。在每個環節中嚴格執行，生產出優質、高產的產品，在市場競爭中永遠處于優勢地位。

（三）強化農藝工培訓，提高勞動者素質。各部門應通力合作，為廣大農民發展向日葵產業提供完善的產前、產中、產后全程服務，加強農藝工培訓和鑒定工作，為豐產豐收奠定基礎。特別是在新品種推廣上，要想辦法讓農民了解各種新品種的特性，避免盲目種植，而需因地制宜進行選種。

（四）合理輪作，搞好病蟲害防治工作。近年來，全省種植向日葵面積不斷擴大，且病蟲害也有逐年增加的勢頭。因此，必須正確引導農民，不能盲目種植，要實行合理的輪作制度，防治病蟲害的發生，保證產量和商品率，增加農民收入。

（五）發展向日葵產品深加工，實行訂單農業。目前，全省生產的向日葵多數銷往南方各地，本地區加工的數量很少。因此，我們必須在向日葵的深加工上做文章。農產品深加工是增值的核心和關鍵技術，要吸引國內外企業和個人來山西興辦農產品加工業，實行訂單農業，走產業化道路，使全省向日葵生產步入產、供、銷、加一體化的良性循環。通過農產品加工業的發展，提高向日葵的經濟效益，變資源優勢為產品優勢。

山西省向日葵產業是一個朝陽產業。向日葵油含有65%以上的亞油酸和23%以上的油酸，是一個非常好的保健油，目前，正不斷被消費者接受。而向日葵又大都種植在瘠薄旱地和鹽堿地上，是廣大農民脫貧致富、增產增收的經濟作物，這對于調整種植業結構、提高農民收入具有重要作用。尤其是南部復播油葵更具潛力和優勢，全省拿出冬小麥1/10的面積復播油葵，就可多產油脂7.5萬噸，而且好管理、省工、省費、效益高。所以，努力開拓向日葵生產是解決全省油脂問題的出路和有效措施。