“食療牛奶”今天你喝了嗎

中醫學認為，牛奶味甘性微寒，具有生津止渴、滋潤腸道、清熱通便、補虛健脾等功效。把牛奶進行適當的加工，或和其他食物一起進行調配，可制成各種“食療牛奶”。

補虛損 牛奶粥

【做法】 鮮牛奶250毫升，大米60克，白糖適量。先將大米煮成半熟，去米湯，加入牛奶，文火煮成粥，加入白糖攪拌，充分溶解即成。早晚溫熱服食，注意保鮮，勿變質。

【功效】可補虛損，健脾胃，潤五臟。適用于虛弱勞損、氣血不足、病后虛贏、年老體弱、營養不良等癥。

補氣血 牛奶大棗湯

【做法】 牛奶500毫升，大棗25克，大米100克。先將大米與大棗同煮成粥，然后加入牛奶，燒開即可。

【功效】 可補氣血、健脾胃，適用于過勞體虛、氣血不足等癥。

潤燥益肺 鮮奶玉液

【做法】 大米60克，炸胡桃仁80克，生胡桃仁45克，白糖12克，牛奶200毫升。把大米洗凈，浸泡1小時撈出，濾干水分，和胡桃仁、牛奶加少量水攪拌磨細，用漏斗過濾取汁，將汁倒入鍋內加水煮沸，加入白糖攪拌，待全溶后濾去渣，取濾液倒入鍋內燒沸即成。

【功效】本品可補脾腎，潤燥益肺，適用于咳嗽、氣喘、腰痛及津虧腸燥便秘等，并可作為病后體虛、神經衰弱、慢性支氣管炎、性功能低下、老年便秘患者的膳食。空腹飲用或早晚佐食均可。

溫胃健脾 姜韭牛奶羹

【做法】 韭菜250克，生姜25克，牛奶250毫升。將韭菜、生姜切碎、搗爛，以潔凈紗布絞取汁液，再倒入鍋內，加牛奶煮沸即可。

【功效】本品可溫胃健脾，適用于胃寒型胃潰瘍、慢性胃炎、胃脘痛、嘔吐等，可于每日早晚服用。

另有一種姜汁牛奶，用生姜汁10克、白糖20克、牛奶200毫升，混勻煮沸即成。本品可益胃、降逆、止嘔吐，適用于妊娠嘔吐不能進食的女性。

治貧血 蛋奶

【做法】 先將雞蛋煮老，去掉蛋殼、蛋白，用勺子將蛋黃研碎，加入牛奶充分混合即可。蛋黃除含有蛋白質、脂肪、維生素A之外，還含有鐵、磷等物質。

【功效】本品適用于缺鐵性貧血，以及需要補充鈣質的四五個月的嬰兒。