過度節食會讓你變得更胖

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大多數節食減肥者，后來幾乎又都胖回來，這是怎么回事呢？廣州醫科大學附屬第一醫院臨床心理科副主任醫師余金龍表示：原因可能是因為過度節食或過度挨餓啟動了我們身體潛在的應對饑餓的生理心理防御機制。

“挨餓減肥法”會讓你更容易胖

我們的祖先在幾十萬年前的時候，食物供應遠沒有我們現在這樣豐富和穩定，有時可能有很多食物吃，有時可能很長時間會什么都沒得吃，要長期挨餓，甚至會餓死。所以，當再次有食物吃時，我們的祖先們就會大吃特吃，并且身體會自動降低新陳代謝率，積累大量脂肪，這樣將來沒東西吃時就可以釋放脂肪中的能量來維持生存，以防被餓死。

但我們的身體卻分不清自愿挨餓與真正饑荒的不同，當我們通過節食或低熱量食物來減少體內的脂肪時，我們身體潛在的抗饑荒的生存機制就此啟動了：食欲大增，狂吃和減慢新陳代謝的速度來增加體內脂肪的貯存，以備不時之需。由于新陳代謝率降低，曾過度節食減肥的人，其體內的熱量就較不易消耗，甚至在睡覺時所消耗的熱量也比其他人要少10%。所以，有的人節食減肥之后不只是反彈到原來的體重，甚至是更重，即使他們的食量并沒有較節食之前增加。

因此，除了少數嚴重肥胖者，不建議大家通過過度節食來減肥，適度控制飲食可能更合理些，尤其是晚餐;低熱量食譜和運動減肥也一樣，“適度”可能更科學些。

“不吃飽飯怎么減肥”其實有道理

對于大多數減肥的人來說，主食是一個敵人，然而，沒有了主食中的碳水化合物的存在，減肥就會變得舉步維艱，這也是“不吃飽飯怎么有力氣減肥”這句話的道理所在。

我們日常生活中一般以米飯、面包、面食等作為主食，營養專家指出：不推薦減肥人群完全隔絕碳水化合物，因為碳水化合物是脂肪代謝的重要“火種”，缺少這個火種，脂肪無法完全燃燒，減肥就不可能成功。也就是說，當脂肪代謝時，需要葡萄糖作為催化劑使用，而葡萄糖就來自于我們吃的主食。

因此，正常攝入主食，并加強運動，使葡萄糖充分參與到脂肪代謝的過程中來，才能有效減肥。建議減肥人群保持規律的三餐習慣，每餐都有一定量的碳水化合物，也就是各種主食，但吃主食時，一定要注意“粗細搭配”，適當多吃些粗糧。

運動減肥的“361”原則

減肥的關鍵期在頭3個月，此時減肥的速度應該控制在每周減重0.5～1公斤，頭3個月減重速度最為顯著，一般可以減6～10公斤。如果頭3個月減肥成功，可讓人獲得更大的信心，以便持續一年的時間，避免體重反彈。

那么，除了合理飲食外，如何科學運動減肥呢？這里要特別強調運動減肥的“3、6、1”原則：

三餐之后：運動的最佳時間應該是在三餐之后，高強度運動（比如對抗性的籃球、足球或羽毛球賽等）可在飯后兩小時進行;中度運動（騎車、跳舞等）應該安排在飯后1小時進行;輕度運動（如散步、慢走）則在飯后半小時進行最合理。

每周6次：根據個人的運動喜好，每周至少安排6次較為持久的中高強度的運動。

每次運動至少1小時：進行有氧運動應持續30分鐘以上，體內的脂肪才會被動員起來為人體提供能量，進入減肥的最佳階段。所以，在運動前要做10分鐘的準備活動，然后進入正式的鍛煉，結束之后還要有10分鐘的整理時間，這樣一次完整的運動至少需要1個小時，你才能讓自己的脂肪燃燒起來！