第七講 艷而不妖是珍品
——山茶

主講：孫伯筠

第七講 艷而不妖是珍品
——山茶

主講：孫伯筠

觀賞篇

山茶是“中國十大傳統名花”之一，被封為“花中珍品”，屬山茶科常綠灌木或小喬木，主要產于云南，在華東、華南也有小面積分布。因為山茶在冬季開花，故又名“耐冬”。

山茶分布廣泛，四季常綠，樹姿優美，是我國南方重要的植物造景材料之一。在園林里可以孤植、群植，還可以通過人工修剪整形，把樹冠整成球形、傘形、圓柱形。由于山茶花期較長，花色、花形豐富，葉色濃綠光潔，也是上好的插花的花材，可插成花瓶、花籃、花束等藝術形式。

山茶的種類繁多，單拿花形來講，就可以分為菊瓣茶、牡丹茶、柳葉茶等。其中的主要栽培品種有：白洋茶，俗名千葉白，花色純白，花平坦，花瓣6～10輪，越向內花瓣越小，為覆狀瓦狀排列，幾乎完全是花瓣；紅花茶，俗名貴妃茶，花瓣外輪平寬，內輪花瓣細碎，花色粉紅；小桃紅，呈現一番妖嬈之姿，開花早、花期長，是山茶中的精品。

知識篇

山茶花不但花姿秀美豐滿，花色艷麗，具有極高的觀賞價值，而且在她身上飽含著豐厚的文化底蘊：一般人誤以為只有梅花才能頂霜傲雪地開放，事實上，山茶開花也非常早，古人曾因此贊道“綠葉紅英斗雪開，黃蜂粉蝶不曾來”。冬末春初，當百花還在酣睡之際，她便綻蕾吐蕊。

明代詩人鄧直曾做《山茶百韻》，贊山茶有“十絕”：

1.艷而不妖；

2.壽經三四百年尚如新植；

3.枝干高聳約16米，大可合抱；

4.膚紋蒼潤，黑茗古云氣樽壘；

5.枝條黝糾，狀如尖尾龍形；

6.蟠根獸攫輪困離奇，可憑而幾，可藉而枕；

7.豐葉深沉如幄；

8.性耐霜雪，四季常青；

9.次第開放，歷二三月；

10.水養瓶中，十余日顏色不變。

因此，山茶又被賜予了一個響亮的名字“十德花”。

在云南的一些少數民族地區，山茶花更是作為當地人的圖騰。如大理白族，將其推舉為“至尊百花之王”。每年農歷二月初九到十五，定為“朝花會”，每逢此時，家家門前堆花山，花山頂上定是一盆盛開的山茶花。

山茶中有一種開金黃色花瓣的，被稱為“金花茶”，當地人習慣稱作“金花”，云南許多姑娘也以此得名。20世紀50年代有一部享譽中國的故事片《五朵金花》，影片圍繞五個叫“金花”的同名女子，牽引出一段曲折動人的愛情故事。自電影《五朵金花》上映后，“金花”就成了青年女性的代名詞，如泳壇“五朵金花”、體操“五朵金花”、黃梅戲“五朵金花”等表示該行業的五個佼佼者。

金庸的武俠小說《天龍八部》年代背景是北宋，當時栽培山茶之風極盛，作者在描述名目繁多的山茶品種上絕對是嘆為觀止。單單從書中段譽與王夫人談論茶花的對話中，就讓讀者大開眼界，如十三太保、十八學士、八仙過海、七仙女等。然而，從園藝學角度考證，是否存在這些品種？首先“十八學士”就不大可能，因為一株山茶上不可能開18種不同顏色的花來，除非是嫁接出來的；倘若如此，那就不能算真正意義上的“品種”。我們也不必糾結于此，因為透過瑰麗奇異的幻想，人們可以感受山茶無窮的魅力，這才應該是金庸文旨之所在。

提起茶花，許多人首先會聯想起19世紀法國著名作家小仲馬的不朽名作《茶花女》，作品的背景是18世紀末，中國的山茶花首批引進西歐，東方的神秘奇異與西方的熱烈奔放相結合。《茶花女》的女主人公瑪格麗特對山茶花尤為偏愛：她在茶花開放期間，25天戴白茶花，5天戴紅茶花。作者在此寄予山茶花一種高潔的情操，象征瑪格麗特深陷污泥卻保持內心的真誠和善良。《茶花女》也不斷被搬上銀幕，走上舞臺。現在，歌劇《茶花女》的唱段已成為劇院里久唱不衰的保留節目。

鄧小平同志在1979年訪美時，白宮為他舉行盛大國宴，宴桌中央的裝飾品，是來自卡特總統家鄉佐治亞州的1500支白色、紅色和粉紅色的山茶花。白宮有關人士解釋說：“選用山茶花是特別合適的，因為這種花是公元前首先在中國發現的。”用山茶花來歡迎“娘家人”，其深情厚誼不言而明。

古往今來，為山茶花賦詩作畫者不乏其人，宋代詩人蘇東坡在他的《邵伯梵行寺山茶》中，將它比作冰雪中燃燒的燦燦火球：

山茶相對阿誰栽？細雨無人我獨來。

說似與君君不會，爛紅如火雪中開。

現代文人鄧拓在《可貴的山茶花》一文中曾這樣描述：“它的粉紅色花瓣，又嫩又潤，恍惚是脂粉凝成的。襯著綠油油的葉子，又厚又有光澤，好像是用碧玉雕成。”

云南省昆明黑龍潭公園的環境清幽，古樹名花極多，擁有規模宏大的“梅園”，其中尤以唐梅、宋柏、明山茶最為有名，并稱為黑龍潭林木“三絕”。那株明山茶“早桃紅”，在初春時節綻放數千朵重瓣花朵，與碧綠的樹葉互相襯托，高過屋檐。微風舞花枝，樹頭吐火焰，一片春意盎然生機勃勃之意。郭沫若在1961年來此地游覽，曾做《游黑龍潭》詩一首：

茶花一樹早桃紅，百朵彤云嘯傲中。

驚醒唐梅睜眼倦，襯陪宋柏倍姿雄。

崔嵬筆立天為紙，婉轉橫陳地吐紅。

黑水祠中三異木，千年萬代頌東風。

郭沫若把這株“早桃紅”寫活了，就連“唐梅”和“宋柏”也刻畫得惟妙惟肖。他又另作詩一首：“艷說茶花是省花，今來初見滿城霞。人人都道牡丹好，我說牡丹不及茶。”

近年來，我國長江以南的溫州、昆明和重慶等10多個城市，甚至長江以北的青島市，都先后選定山茶為市花。讓山茶的絢麗多姿感染更多心靈干涸的人吧，讓它給枯燥無味的鋼筋水泥都市抹上一縷亮色吧。