永嘉縣菜—稻輪作新模式

陳小玲++盛定建

導讀：永嘉縣蔬菜種植面積大，是溫州市的后備蔬菜基地，隨著大棚蔬菜的發展和外來人口的進入，該縣蔬菜種植模式和品種也發生了很大的變化。菜稻輪作模式由露地蔬菜—晚稻，變為大棚茄子—晚稻、大（小）棚辣椒—晚稻、小拱棚四季豆—晚稻等。

永嘉縣位于溫州市區之北，與之隔江相望，交通方便，是溫州市的后備蔬菜基地縣。目前，全縣蔬菜年種植面積在5 067 hm2，大棚蔬菜面積454 hm2。隨著時代的變遷，菜稻輪作模式也隨之變化。1992年以前，我縣的菜稻輪作模式主要是露地蔬菜—晚稻，主要有四季豆—晚稻、結球甘藍—晚稻、白菜類—晚稻等。20世紀90年代后期，隨著大棚蔬菜的發展、外來人口的進入，蔬菜的種植模式和品種也發生了很大的變化。現將永嘉縣菜—稻輪作新模式和其關鍵技術介紹如下。

1 永嘉縣菜—稻種植情況

1.1 主要菜—稻輪作模式

永嘉縣主要菜—稻輪作模式如下：大棚茄子—晚稻，面積

287 hm2；大（小）棚辣椒—晚稻，面積80 hm2；小拱棚四季豆—晚稻，面積67 hm2等。主要種植品種及各模式的茬口安排見表1。

1.2 主要菜—稻輪作模式效益及分布

①大棚茄子—晚稻栽培模式 茄子平均667 m2產量3 200 kg，最高產量5 500 kg；667 m2產值19 200元，最高產值30 000元。晚稻667 m2產量500 kg，產值1 580元。此栽培模式主要分布在楓林鎮、巖頭鎮、南城街道、巖坦鎮、大若巖鎮等。

②大（小）棚辣椒—晚稻栽培模式 辣椒平均667 m2產量

2 500 kg，最高產量5 000 kg；667 m2產值5 700元，最高產值

10 000元。晚稻667 m2產量550 kg，產值1 740元。此栽培模式主要分布在巖頭鎮、巖坦鎮、大若巖鎮、楓林鎮、沙頭鎮等。

③小拱棚四季豆—晚稻栽培模式 四季豆平均667 m2產量

1 800 kg，產值3 500元；晚稻667 m2產量550 kg，產值1 740元。此栽培模式主要分布在沙頭鎮、大若巖鎮、巖坦鎮、鶴盛鎮、巖頭鎮等。

1.3 技術原理

經過多年實踐，通過水旱輪作，這種“菜—稻”種植模式可有效地抑制病蟲在土壤中的積累，顯著減輕病蟲和田間雜草的為害，還可以改善土壤的通氣狀況和結構，提高土壤肥力，獲得菜、稻雙豐收。

2 栽培要點

2.1 茄子關鍵技術要點（主要介紹大棚茄子—晚稻模式）

①確定適宜的播種期 根據晚稻的收割期確定茄子的播種時間。此模式的晚稻品種一般選用甬優15號或甬優9號，收割期在10月上中旬，茄子品種選用引茄1號或浙茄1號，播種期在8月中下旬。

②茄子秧齡及定植密度 一般播種后1個月移植至營養缽，20天左右定植至大田。株行距0.7 m×0.75 m，每667 m2栽1 200株左右。

③大棚管理（田間管理） a.保溫防寒。定植后15～20天以保溫為主，保持棚內溫度在25～28℃。在寒冷天氣一般采用大棚、中棚加地膜的方式進行保溫，并在大棚兩頭圍上稻草，有條件的在棚內安裝取暖燈。通過開閉大棚頭膜、裙膜和揭蓋中棚膜以達到調節光溫、濕度和空氣的目的。

b.通風透光。在保溫的前提下，注意晴天應揭膜通風；低溫陰雨天也要在中午揭開兩頭適當通風換氣。一般每天9：00～10：00揭開中棚薄膜，以增強透光，提高光合作用。晴天10：00左右將大棚裙膜揭開通風。15：00～16：00閉棚保溫。

c.整枝打杈。整枝一般留2～3枝，促進結果，提高產量和品質。待門茄采摘后，根據植株生長情況，摘掉門茄以下的葉片，適當疏去過密的葉片，并抹去門茄以下的嫩芽，以利于通風透光，促進上部枝葉和果實的正常生長，減輕病蟲為害。

d.防落花落果。早熟栽培因溫度較低易出現落花落果現象，一般用2，4-D 1mL+萬霉靈（或速克靈）1 g+500 mL水，或用1 mL 2，4-D+2 mL防落素+500 mL水點花柄。前期氣溫低，水量減至400 mL，后期氣溫上升，水量增至600 mL。

e.肥水管理。基肥667 m2施腐熟欄肥1 000 kg+餅肥150 kg+復合肥（挪威產）150 kg，或667 m2施腐熟欄肥2 500 kg+復合肥（挪威產）200 kg。追肥根據茄子的長勢決定，長勢好的667 m2在4月上旬追施一次復合肥（挪威產）25 kg即可；長勢弱的在采摘盛期，每隔15天左右追肥一次，每次667 m2施復合肥（挪威產）20 kg。采果盛期可用綠芬威、愛多收、磷酸二氫鉀液等葉面噴施，延長采果期。

定植時溝灌一次，使水分充分滲透至壟背，利于活棵；10天后再淺灌一次；第三次在門茄長17 cm左右時溝灌。以后至4月上中旬，可保持相對干燥，有利于保溫，減少病害的發生。4月中下旬后，溫度明顯回升，遇連續晴天，1周左右澆水或溝灌一次。

④病蟲害防治 大棚茄子病害主要有灰霉病、根結線蟲病、綿疫病、菌核病、黃萎病、青枯病等，蟲害主要有紅蜘蛛、薊馬、白粉虱等。近幾年對我縣大棚茄子產量影響最大的是灰霉病，其次是根結線蟲病。一般用撲海因（異菌脲）、腐霉利、凱澤（啶酰菌胺）等防治灰霉病和菌核病；用百菌清、甲霜靈、乙鋁·錳鋅等防治綿疫病；用農用鏈霉素、新植霉素、可殺得（氫氧化銅）等灌根防治青枯病；用噁霉靈等灌根防治黃萎病；用氟蟲脲防治紅蜘蛛；用阿維菌素或吡蟲啉等防治薊馬；用阿維菌素灌根防治根結線蟲；用阿立卡（噻蟲·高效氯）+阿維菌素或畝旺特（螺蟲乙酯）等防治白粉虱。

⑤適時采收 采收要掌握寧早勿遲、寧嫩勿老的原則。氣溫低時（12月至翌年1月）一般從點花至采摘需40天左右，氣溫升高后（4～5月）一般從點花至采摘需20天左右。當茄子的色環帶不明顯、果實呈本品種應有光澤、手握柔軟有黏著感時采收。采后24 h內上市銷售。

2.2 晚稻關鍵技術要點

①品種選擇 甬優15號、甬優9號。

②稀播壯秧、適時移栽 播種期掌握在5月中旬，6月中下旬移栽，秧田667 m2播種量7 kg。培育帶蘗壯秧。

③合理密植 由于前作為大棚茄子，施肥水平高，土壤肥力足，以每667 m2插0.8萬叢左右為宜。

④科學施肥 基肥、分蘗肥原則上不施，看苗追施穗肥，如后期葉色轉淡，施一次穗肥。

⑤水漿管理 前期以露為主，淺水插秧，寸水護苗，深水返青、淺水促蘗，達到預定穗數八成時及時擱田，孕穗期淺水長穗，灌水防旱，后期干干濕濕，干濕交替。黃熟以后，排水落干。

⑥病蟲害防治 晚稻生育期長，病蟲易并發。要特別注意紋枯病、穗頸瘟、二化螟、稻縱卷葉螟、稻飛虱等病蟲害的防治，確保晚稻獲得高產。