藏紅花與紅花鑒別研究

盧愛蓮

(南平市寧康醫院，福建 南平 353000)

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藏紅花與紅花鑒別研究

盧愛蓮

(南平市寧康醫院，福建 南平 353000)

目的：藏紅花與紅花名稱相似，藥性和功效也基本相同，但兩者屬于不同科屬的植物，價格差別也較大。為保證臨床用藥安全和經濟性，必須嚴加鑒別，合理用藥。從來源、性狀、理化性質、顯微特征和紫外吸收光譜等方面對兩者進行鑒別，旨在促進藏紅花和紅花的臨床合理用藥。

藏紅花；紅花；鑒別方法

藏紅花和紅花僅有一字之差，常被誤認為同種藥物，但兩者屬于不同科屬的植物。藏紅花又名西紅花，為鳶尾科植物，原產于中亞和歐洲，后經西藏傳入內地，故名藏紅花，其藥性微寒、味甘，歸心、肝經[1]。紅花又名草紅花，為菊科植物，多產于新疆、河南，其藥性溫、味辛，歸心、肝經[2]。藏紅花和紅花均具有活血化瘀、通經止痛的功效，可用于痛經、閉經、月經不調、產后瘀阻和跌打損傷等證的治療。藏紅花藥性更強，但產量不高，而且采收加工也比較費力，因而價格更為昂貴[3]。為避免用藥混亂，本文從來源、性狀、理化性質、顯微特征和紫外吸收光譜等方面對兩者進行鑒別，現總結如下。

1 來源鑒別

1.1 藏紅花

藏紅花是鳶尾科(Iridaceae)植物番紅花CrocussativusL.的干燥柱頭，始載于《本草綱目拾遺》，最初產于希臘，后在意大利、西班牙、伊朗、德國、印度和日本有所種植，后由中亞和印度經我國西藏傳入，故得名藏紅花。目前我國上海藏紅花產量最高，約占全國總產量的90%。

1.2 紅花

紅花是菊科(Compositae)植物紅花CanhamustinetoriusL.的干燥管狀花，始載于《新修本草》，產于河南和新疆。目前我國新疆種植面積最廣，約占全國總種植面積的70%。

2 性狀鑒別

2.1 藏紅花

藏紅花呈細長線形，柱頭為紅棕色，有油潤光澤，為三分枝，長度約為3cm，基部較窄，上部較寬，呈略扁形，內方有一處斷裂縫，最頂端邊緣為不整齊的齒狀。柱頭一般單獨存在，有時三個柱頭與一個橙黃色的短花柱相連。藏紅花一般較輕，質地松軟，干燥后質地較脆，容易折斷，氣味特異，稍有刺激性，味微苦。上品藏紅花花柱放于水中，當花柱沉入水底后會出現一條由細變寬的黃線，柱頭會擴大膨脹，呈現喇叭狀，水逐漸被染成黃色，無沉淀物，氣味特異[4]。

2.2 紅花

紅花為管狀花，不帶子房，表面為紅色或紅黃色，長約1～2cm，花皺縮彎曲散亂成團，基部為線形，花冠筒細長，先端5裂，裂片為狹條形，長度為5～8mm，雄蕊有5枚，顏色為黃白色，花藥聚合成為筒狀，柱頭為圓柱形，露出在花藥筒外，頂端有微分。質地柔軟、較輕，味微苦，氣味微香，以顏色鮮艷、紅黃繼花片長、質地柔軟者為最佳[5]。

3 理化鑒別

3.1 藏紅花

將藏紅花樣品置于水中，水呈橘黃色，且逐漸擴散，最終被染成黃色，無沉淀物。柱頭呈現喇叭筒狀，在頂端邊緣存在細齒，一頭細一頭粗(龍頭鳳尾)，且在短時間內用針撥之不會粉碎[6]。

3.2 紅花

取紅花樣品置于水中浸泡，無橙黃色色素，且呈直線下降，最終被染成金黃色[7]。

4 顯微鏡鑒別

4.1 藏紅花

藏紅花粉末呈橙紅色，在顯微鏡下觀察呈現以下特征(見圖1)：①柱頭碎片均由長方形組成，含有色素，排列較為緊密，在柱頭上緣的薄壁細胞呈長條形，密集排列，多為絨毛狀，直徑為26～56μm，壁厚5μm，長度為85～145μm；外皮的細胞壁突起，呈現乳頭狀；②花柱色碎片為排列緊密的長方形薄壁細胞，且細胞呈顆粒狀或細胞中含有小型簇晶或草酸鈣方晶，長度約為21μm，直徑2～14μm；③花粉粒較少，多為圓球形，直徑71～200μm，且外壁較為光滑，內部含有大量顆粒狀物質，難見萌發孔；④導管較為細小，一般為環紋狀，亦有少量螺紋導管存在，環紋與螺紋導管直徑在12μm左右。

圖1 藏紅花粉末顯微結構

4.2 紅花

紅花粉末呈橙黃色，在顯微鏡下觀察呈現以下特征：①分泌細胞多位于導管旁，呈長管狀，直徑為66μm左右，內部含有大量紅棕色或黃棕色分泌物；②花粉粒呈類圓形、橄欖形或橢圓形，顏色為深黃色，直徑為60μm左右，具有3個萌發孔，外壁具有齒狀突起；③花柱和柱頭上部表皮細胞多分化成圓錐單細胞毛，先端稍鈍或較尖；④花冠裂片頂端表皮細胞外壁呈短絨毛狀突起；⑤草酸鈣方晶存在于薄壁細胞中，直徑為2～6μm。

5 紫外吸收光譜鑒別

5.1 藏紅花

取藏紅花樣品于硅酸干燥器中干燥24h后研成細粉，精密稱取30mg，置于索氏提取器中，加入70mL乙醇后回流提取至無色，放冷后將提取液轉移至100mL容量瓶中，采用甲醇分次洗滌提取器，將洗滌液放置于同一個量瓶中，加入甲醇稀釋至刻度，充分搖勻后精密吸取5mL，放置于5mL容量瓶中，再重復上述步驟，加入甲醇稀釋至刻度，充分搖勻后于432nm波長處測定吸收光度，不得低于0.5。見圖2。

圖2 藏紅花紫外吸收光譜

5.2 紅花

取紅花樣品適量，放置于硅膠干燥器中干燥24h后研成細粉，精密稱取100mg，放置于錐形瓶中，加入150mL水，充分浸泡60min，不時振搖，充分濾過，并將濾液放置于500mL容量瓶中，用水分數次對濾紙和殘渣進行洗滌，直至洗液無色，加水至刻度，充分振勻后，于401nm波長處測定吸光度，不得低于0.40(黃色素)。見圖3。

圖3 紅花紫外吸收光譜

6 結語

藏紅花性微寒味甘，歸心、肝經，具有涼血解毒、活血化瘀、解郁安神的功效；紅花性溫味辛，歸心、肝經，具有祛瘀止痛、活血通經的功效[8]。目前對紅花的研究較多，而對藏紅花的研究比較少，也不夠深入[9]。研究發現，藏紅花和紅花雖在性味、歸經和功效上有相似之處，但也有顯著差異[10]，通過對來源、性狀、理化性質、顯微特征和紫外吸收光譜等進行鑒別，可明確區分二者。藏紅花和紅花兩種藥物不可相互替代，藏紅花藥性更強，資源稀少，價格昂貴，因而要加強其栽培技術的研究，更要注重兩種藥物的臨床用藥安全性。

[1] 楊武韜.中藥藏紅花的鑒別方法及有效成分的藥理作用[J].中國醫藥指南,2014,12(25):302-303.

[2] 尹智慧,盛振華.ICP-MS測定紅花和藏紅花中22種微量元素[J].中國實驗方劑學雜志,2014,20(12):96-98.

[3] 李軍,高廣春.植物組培脫毒技術及其在藥用植物藏紅花中的應用[J].生物技術通報,2014(7):44-48.

[4] 翟文成.淺談紅花與藏紅花及偽品的顯微鑒別[J].按摩與康復醫學,2012,3(11):350-351.

[5] 陳芳.藏紅花酒精制作及應用[J].現代臨床護理,2011,10(5):68.

[6] 王偉.鳶尾科藏紅花與菊科紅花的鑒別要點[J].實用中醫內科雜志,2008,22(8):64.

[7] 劉艷,張勤.紅花中非法添加色素的薄層色譜快速鑒別法[J].中國實驗方劑學雜志,2014,20(18):95-98.

[8] 趙廣西,劉浩,劉銳萍.外源性紅花黃色素摻偽葡萄酒鑒別檢測方法的研究[J].中國釀造,2014(9):148-150.

[9] 楊榮艷,宋瑩,李本淳.紅花藥材中非法染有酸性紅73的TLC鑒別和HPLC確證[J].中國現代中藥,2014(8):623-626.

[10] 胡翠英,馬驥,龐其昌.基于光譜成像技術的紅花快速鑒別與質量評價[J].遼寧中醫藥大學學報,2013,15(2):57-59.

(責任編輯：尹晨茹)

2015-03-27

盧愛蓮(1973-)，女，福建省南平市寧康醫院主管中藥師，研究方向為中藥學。

R282

A

1673-2197(2015)14-0039-02

10.11954/ytctyy.201514017