基于生活化教學策略的有機化學教學研究

◎福建省福州格致中學鼓山校區 呂衛平 林 婷

基于生活化教學策略的有機化學教學研究

◎福建省福州格致中學鼓山校區 呂衛平 林 婷

針對學生學習有機化學過程中存在的問題，從充分挖掘生活素材、創設學習情景；注重聯系生活現象、解決實際問題；重視關注生活現象、加深概念理解三個方面，結合實際教學案例探討了如何基于生活化教學策略進行有機化學教學。

有機化學；生活化；教學策略

高中學生在有機化學的學習中普遍存在著這五個“一”的現象，一聽就怕，一多就亂，一久就忘，一做就錯，一考就倒。原因是多方面的，但筆者認為這與廣大化學教師在有機化學教學過程中沒有吃透課標，吃透素材，只重視應試教育，特別是為了趕進度在教學過程中和我們身邊的生活嚴重脫節有著必然的聯系。基于高中學生認知發展的特點，我們認為基于生活化教學策略開展有機化學教學具有重要意義。本文將我們的一些實踐探索和思考撰寫成文，與同行交流。

一、充分挖掘生活素材，創設學習情景

生活素材是化學生活化教學的重要載體，其重要的功能是能創設一種引導學生用化學的視角感受生活的學習情景，幫助學生在真實的化學世界中學習真實的化學，感受化學的價值和魅力，從而激發學生學習化學的積極性和主動性。生活素材的選取必須貼合學生的生活實際，從他們已有經驗和將要經歷的社會生活出發，可以是具體的生活用品和有趣的生活現象，也可以是當今科技熱點。形式多樣的生活素材可以更好提高學習的有效性，有利于學生的終身發展。

1.展示生活用品，解讀生活

有機高分子材料按來源可分為天然高分子材料和合成高分子材料，其中傳統的三大合成材料與我們的日常生活息息相關。例如，在蘇教版化學2“有機高分子的合成”教學中，可通過展示三大合成材料的生活用品實物或圖片進行情景導課，讓學生直觀形象認識合成高分子材料在日常生活中的用途，了解它們給生活帶來的利與弊，為后續有機高分子合成的學習創設輕松有趣的學習情景。同時激發學生的學習興趣，促使他們把教材知識和生活常識有機結合起來，發展可持續的學習能力。例如，上課過程中可以展示生活中各式各樣的水杯：玻璃杯、搪瓷杯、陶瓷杯、紙杯、不銹鋼杯、木杯、聚酯（PET）礦泉水瓶、聚乙烯（PE）水壺、聚碳酸酯（PC）太空瓶、聚丙烯（PP）奶瓶、聚苯乙烯（PS）杯子。設計以下思考任務啟發學生交流討論，引導學生進行觀察、比較、概括，主動參與獲取知識的學習過程。

（1）以上水杯材料哪些屬于無機材料？哪些屬于有機高分子材料？

（2）以上不同材料的水杯各自的優缺點主要是什么？

（3）PE塑料和PS塑料除了作為水杯，在生活中用途廣泛，舉例談談它們的應用實例。

2.關注科技前沿，拓展視野

為滿足人們的生產生活需要，有機材料的世界中涌現出許多新型功能高分子材料，它們的出現極大推動了社會經濟的發展，顯著提高了人們的生活水平。例如，在蘇教版化學2“有機高分子的合成”教學中，可依據學情，引入科技前沿的新型功能高分子材料的介紹，有效增補教材外的生活素材，體現教學的科學性和時代性，有助于拓展學生的科學視野。新型有機高分子材料的內容是學生沒有接觸過卻感到新奇的內容，也可通過課后研究性探究學習開展，布置學生利用網絡查找相關資料，由學生自行展示成果，可增強學生團體合作精神，提高科學探究的能力。關注與化學有關的科學技術熱點，可豐富學生的思維，滲透“結構決定性質，性質決定用途”的學科思想方法，進一步領悟學習化學的價值，培養學生的社會責任感，實現科學觀和價值觀教育的有效融合。

二、注重聯系生活現象，解決實際問題

化學的真正魅力不只是它來源于生活，而是它服務于生活。學習化學可以讓生活過得更豐富、更有意義。學生運用所學化學知識分析、解決現實生活中遇到的實際問題，他們能切身感受到化學在生活中的妙用，對化學知識有更好的掌握和理解。在有機高分子的教學中，將所學內容與生活或工業中的簡單問題相關聯，試圖讓學生解決，讓他們覺得化學學得輕松，學得有用，逐步提高解決問題的綜合能力。

1.運用物質性質，分析生活問題

例如，在蘇教版化學2“蛋白質和氨基酸”教學中，學生通過課堂活動與探究實驗學習認識了蛋白質的性質后，可設置以下生活問題讓學生學以致用：

（1）生物實驗室通常用甲醛溶液（福爾馬林）來保存動物標本，這是什么原理？

（2）農業上用波爾多液（由硫酸銅、生石灰和水制成）來滅病蟲害，這是什么原理？

（3）為什么夏天的衣服不宜用熱水洗？

（4）誤服重金屬鹽使人中毒，可采用什么措施急救？

（5）在醫院，為什么常用紫外線燈照射門診室？

（6）濃硝酸滴在皮膚上為什么會發黃？

又如，在蘇教版化學2“有機高分子的合成”中有關塑料的教學中，介紹生活中塑料制品的正確使用方法，由物質的用途推測其性質，讓學生了解塑料的性質，應用性質特點解決“快餐盒如何鑒別使用”的生活問題，從而全面認識塑料。

2.關聯實際問題，豐富生活常識

例如，在蘇教版化學2“乙醇”有關甲醛和乙醇的教學中，讓學生了解了乙醇的基本性質，同時初步認識甲醛。在此基礎上，增加以下生活問題：（1）海產品用甲醛保鮮如何判斷？（2）酒駕如何檢測？讓學生在實際問題中，豐富生活常識。

（1）海產品用甲醛保鮮如何判斷？

①生活經驗法

一望：浸泡過甲醛溶液的海產品，顏色更加鮮亮，表面清潔，表面粘液減少，魚目渾濁。

二聞：浸泡過甲醛溶液的海產品，清洗后仍有輕微的刺激性氣味，如同醫院藥水味。

三切：浸泡過甲醛溶液的海產品，捏起來比較硬實，變得光滑且無粘感。

②借助檢測手段

利用市面上食品甲醛快速檢測管進行檢測，該檢測針對食品中人為添加甲醛進行檢測。

（2）酒駕如何檢測？

①化學方法：硫酸酸化的CrO3氧化乙醇，其顏色會從紅色變為藍綠色。利用這一反應現象可以檢測汽車司機是否酒后開車。

②物理方法：其原理是如果飲酒后，司機呼氣中就含有酒精，儀器顯示的呼氣波長就會比正常人的呼氣波長長得多，同時由于紅外線的一個重要特點就是易吸收長波，所以把紅外線強度逐步減弱的狀態記錄下來分析，便可直接顯現出呼氣中的酒精濃度，進而得出被檢測者的飲酒量。

又如，在蘇教版化學2“蛋白質和氨基酸”中有關氨基酸教學中，可用的生活素材有：介紹谷氨酸鈉的主要性質，談談味精使用時的注意事項，借此初步了解氨基酸的性質。

3.注意學科聯系，了解社會技術

例如，在蘇教版《有機化學基礎》“苯的結構與性質”有關核磁共振技術的教學中，可用的生活素材有：由苯的核磁共振想到醫院檢查中的核磁共振，將化學檢測方法與醫學查病手段聯系，學科間相互滲透，讓學生了解化學技術的實用性。

三、重視關注生活現象，加深概念理解

高中有機化學突出了有機化學基礎知識的學習和應用，其中概念和理論的學習是學生推理的基礎，所以對于這部分知識的學習重在理解和運用。概念的教學不能只停留在表面上，需要聯系具體社會生活，讓學生從多角度思考遇到的問題，進而幫助培養學生思維的全面性，提升思維的深廣度。高中有機化學中基本有機反應類型和常見官能團的理論學習尤為重要，這是學習有機物的理論根基，將概念理論知識的學習融入到生活中常見的現象中，有利于學生對概念全面深刻的理解。

1.例舉生活物質，強化概念理解

例如，在蘇教版《有機化學基礎》“有機化合物的分類”有關官能團的教學中，可用的生活素材有：生活中常見的醇和酚物質的結構，從特殊到一般，對比學習羥基與酚羥基兩種官能團的不同點，加深對這兩種官能團概念的理解。

2.應用有機理論，巧當生活能手

例如，在蘇教版化學2“乙酸”的教學中，有關酯化反應可用的生活素材有：（1）酯化反應在燒菜中的應用；（2）酯化反應在香水中的應用。

以上，我們圍繞教學情景生活化和教學內容生活化對如何進行有機化學教學作了一些探索。有機化學生活化教學策略的實施，要求教師在平時教學中注重知識體系中的生活因素，將教學內容盡可能與生活內容緊密聯系，引導學生在實際生活中認識化學、應用化學，學會如何從生活中獲取知識。重視生活化教學，既能充分調動學生自主學習的積極性，提升學生學習化學的綜合能力，也能積極促進教師專業水平的不斷發展和提高。

（責任編輯：張賢金）