長勝青梗松花菜高產栽培技術

陳 斌，黃永修，李文北

(1.福建省松溪縣種子管理站 353500;2.福建省廈門市種子管理站;3.福建省廈門市文興蔬菜種苗有限公司)

松花菜又稱散花菜，原產地中海沿岸，為十字花科蕓薹屬植物，是甘藍的變種，屬花椰菜中的一個類型，因其蕾枝較長，花層較薄，花球充分膨大時形態不緊實，故其相對于普通花椰菜呈松散狀，因而得名。與一般緊實型普通花椰菜品種相比，松花菜具有兩個顯著特點:一是花球松大，爽脆可口，煮而不爛，食味鮮美，營養豐富，倍受消費者歡迎;二是適應性廣，抗逆性強，高山栽培可提前在夏秋投產入市，拓寬了花椰菜生產上市時間，補充了蔬菜淡季供應。2013年松溪縣種子管理站從廈門市文興蔬菜種苗有限公司引進2個耐熱性強的早中熟花椰菜品種長勝65天青梗松花菜和長勝80天青梗松花菜，在松溪縣蔬菜基地舊縣鄉下塅村進行區域試驗種植 (以當地的花椰菜主栽品種慶農65天、慶農80天為對照種)，試驗結果表明，長勝65天青梗松花菜和長勝80天青梗松花菜的田間表現長勢整齊性較好，適應性強，容易栽種，長勝65天青梗松花菜耐熱性更強，長勝80天青梗松花菜抗寒性更強，這兩個品種的商品性俱佳、品質細嫩，市場反應良好，產量高，比對照品種分別增產16.8%、20.76%，每667 m2增收2000元以上，取得了較好的經濟效益。長勝65天青梗松花菜在松溪縣可“秋提前”栽培，在夏秋投產入市，拓寬了花椰菜上市時間，補充了蔬菜淡季供應，種植效益好，深受農戶歡迎。2014年，開始在松溪縣較大面積示范種植以上兩個長勝青梗松花菜品種。2015年，全縣種植面積達100多hm2，占全縣花椰菜種植面積的30%以上，并逐步成為主推品種，具有較高的經濟效益和良好的社會效益。現將長勝青梗松花菜高產栽培技術總結如下。

1 適時播種

閩北低海拔地區一般在7月中下旬至8月中下旬播種，高海拔地區可提前1個月播種。選擇籽粒飽滿的種子，用穴盤育苗為宜，亦可整畦散播。宜遮陰育苗，苗齡25 d左右，具3～4片針葉即可定植。長勝65天青梗松花菜播種期比長勝80天青梗松花菜早1個月左右。

2 土壤選擇

選擇地勢較高、通風向陽、能排能灌、疏松肥沃的砂壤土種植，忌與甘藍類、白菜類等十字花科作物連作。

3 整地施肥

精細整地應深翻曬白，每667 m2施腐熟有機肥800 kg，復合肥50～80 kg作基肥。施肥后耕翻做畦，畦面寬90 cm，畦高20 cm，溝寬30 cm。

4 合理密植

株行距45～55 cm×55～65 cm，采用雙行品字形定植，每667 m2種植1600～1800株，晴天午后進行定植。定植后及時澆透定根水，促進早返苗和提高成活率。長勝65天青梗松花菜品種的株行距應比長勝80天青梗松花菜窄5～10 cm為宜。

5 田間管理

5.1 科學施肥

一般在定植活棵后、蓮座期、現蕾期、花球膨大期各追肥1次，共追肥3～4次，配合施用鎂、硼、鉬等中微量元素肥料，以提高產量和品質。在收獲前20 d內，不得施用化肥。苗期以氮肥為主，做到薄肥勤施，促發蓮座葉;蓮座期和現蕾前后以磷鉀肥為主，可重施，以促進花芽、花蕾分化和花球形成;花球膨大期施適量磷鉀肥和微量元素，可延長膨蕾期，促進花球發育膨大;在中后期施肥過程中，不使用碳酸氫銨類的肥料，以免花球產生毛花。在高溫干旱情況下施肥時，以用肥料對水澆施為宜，達到提高肥料利用率和滿足植株需水量的目的。具體追肥措施:定植后7～10 d，每667 m2用尿素6～7 kg對水澆施;蓮座期每667 m2用硫酸鉀復合肥40～50 kg在行間開溝施肥;現蕾期每667 m2用硫酸鉀復合肥25 kg在株間穴施;花球膨大前中期每667 m2用硫酸鉀復合肥7～8 kg對水澆施，同時配合用適量的硼、鉬、磷酸二氫鉀等中微量元素肥料進行葉面噴施1～2次，以提高產量和品質。

5.2 水分管理

長勝青梗松花菜品種葉片多而薄，生長中后期可達26～27張，比普通花椰菜品種多7～8張，蒸騰量大，在田間易出現失水萎蔫現象。長勝青梗松花菜品種對水分要求前期較少，后中期較多。定植后要注意遮陰，每天傍晚可澆1次水直至成活，干旱時灌跑馬水和澆水，禁止大水漫灌，保持田間土壤濕潤、疏松即可。遇大雨應注意及時排澇，防止田間積水。

5.3 中耕培土

松花菜根系總體分布較淺，須根主要分布在主莖附近。因此，生長過程一般在施肥、除草、松土時，結合培土2～3次，以促進根系生長，增強植株長勢和抗倒伏能力。培土的方法是將畦溝泥土培于定植穴和株間，護住植株根部。

5.4 折葉蓋花

在松花菜現蕾后，應將靠近花球的葉片內折翻蓋花球之上，避免陽光直曬，有利于保持花球嫩白，提高商品率。

6 病蟲害防治

采用“農業防治為主，綜合防治”的植保方針，實行輪作，加強肥水管理，提高植株抗逆性。提倡使用太陽能殺蟲燈等物理防治方法，優先選用生物農藥，必要時使用低毒低殘留農藥，嚴格控制用藥次數，遵守安全間隔期，達到安全、優質的目的。在生長期，注意黑腐病、葉斑病、菌核病等病害和小菜蛾、菜青蟲、白粉虱等蟲害的防治。病害發病之初及蟲害幼蟲期要及時噴藥防治，若噴藥后2 h遇雨，晴后應及時補噴。

7 適時采收

長勝65天青梗松花菜在定植后65～70 d即可采收，長勝80天青梗松花菜在定植后80～85 d即可采收。適時采收是提高產量和產品質量的保證，可有效提高經濟效益。當花球充分長大、邊緣開始松散時開始采收，采收時可留基部3～4片葉保護花球，并結合市場行情適時上市。