鐵皮石斛大棚高產栽培技術

林江波，鄒 暉，周龍生，戴藝民

(福建省農業科學院甘蔗研究所 363005)

鐵皮石斛是蘭科石斛屬的藥食兩用植物，其有效成分是石斛多糖和生物堿，有藥界“大熊貓”之稱，具有滋陰清熱、益胃生津[1]、提高機體免疫力[2]、防癌抗癌[3]等功效。福建的冠豸山、武夷山等丹霞地貌有野生鐵皮石斛種群的自然分布。由于鐵皮石斛的種子發育不全，需與某些真菌共生才能萌發[4]，自然繁殖率低，加上人為無節制采摘，自然資源日漸枯竭。隨著組培快繁技術的突破，使人工種植成為可能，福建省近幾年來大力發展鐵皮石斛的人工種植，現將多年從事鐵皮石斛大棚栽培技術研究的相關經驗總結如下，以期為種植者提供參考。

1 生長習性

鐵皮石斛是附生植物，根系是氣生根，具有明顯的淺根性和好氣性，喜歡溫暖濕潤、通風、清潔、散射光充足的環境，忌陽光直射和暴曬。生長的適宜溫度15～30℃，但也可短時間耐－5℃低溫或38～40℃高溫[5]。5℃以下停止生長，開始休眠;氣溫過高，35℃左右停止生長。

2 栽培技術

2.1 栽培場地選擇

選擇在交通相對便利、空氣新鮮且流動性好、無“三廢”污染、光照充足、地勢較為平坦的地方建造大棚。灌溉用水水質要好，pH值5.5～6.5。

2.2 栽培基質

基質要選用既能吸水又能漏水、透氣的材料。常用的有樹皮、碎木塊、碎磚頭等一種或幾種材料混合配制。基質要用水泡透，采用堆肥發酵的方式，堆漚1個月以上，達到半腐熟狀態便可用于種植。

2.3 溫濕度管理

2.3.1濕度管理 剛移栽時應保持棚內較大濕度，先高濕后低濕;移栽后1周內空氣濕度宜保持在90%左右，1周后空氣濕度保持在60%～80%。

2.3.2溫度管理 4～10月是鐵皮石斛的生長旺季，大棚內溫度白天應控制在30℃以下。夏秋季節一般采用75%的遮陽網覆蓋，把塑料薄膜掀開，以利降溫;同時要注意空氣流通，防止病蟲害的發生。冬季，鐵皮石斛處于營養積累和休眠期，可用30%的遮陽網覆蓋，塑料薄膜放下以保溫。

2.4 光照管理

根據季節和氣候的變化調節遮陰度，一般夏天保持75%的遮陰度，冬天保持35%的遮陰度，光照強度控制在10 000～20 000 lx。強光直射或光線過強會抑制生長，嚴重時還會使葉面變黃脫落。

2.5 肥水管理

保證基質含水量60% ～70%為宜 (以基質有濕度但不會積水為準)，含水量高則爛根，溫度高濕度大時易引發軟腐病。

肥料以葉面肥為主，要薄肥勤施。在春季新根開始萌動時噴施葉面肥，如氮磷鉀復合肥或磷酸二氫鉀加尿素，濃度為0.1%，一般10 d左右噴施1次。施肥時間一般在4～10月生長期;10月過后鐵皮石斛停止生長，進入封頂期，應停止施肥。

2.6 病蟲害防治

鐵皮石斛屬藥食兩用植物，在病蟲害防治方面應以預防為主，通過人為控光、調溫調濕、通氣和加強對周圍環境、基質的消毒，創造不利于病蟲害發生的環境條件，消滅病蟲源或壓低病蟲發生基數。在福建種植區常見的病蟲害主要有蛞蝓、蝸牛、細菌性軟腐病、白絹病、炭疽病等。

2.6.1蛞蝓和蝸牛 蛞蝓和蝸牛是腹足綱軟體動物，為害嫩葉和嫩莖，爬過的地方有明顯的白色黏液帶。每年5月中旬至10月上旬，因空氣濕度大、溫度高，蛞蝓和蝸牛繁殖很快，是活動盛期。防治措施:①人工誘殺。可于傍晚在地表或苗床堆放菜葉、白蘿卜切片等誘集，第2 d清晨集中后飼養家禽。②藥物防治:每667 m2可用6%四聚乙醛 (密達)顆粒劑0.50～0.75 kg，于傍晚均勻撒施于種植床。

2.6.2細菌性軟腐病 該病主要為害莖、嫩葉，引起葉片和莖基部腐爛并散發出惡臭味，最后倒伏死亡，幼苗發病更為突出。在初夏梅雨季節，濕度大、氣溫高易暴發流行;水肥不當、栽培基質透氣性差、積水等也易發病。防治措施:加強大棚通風，少澆或不澆水，保持基質處于半干的狀態，發現個別病株及時拔除，并施用生石灰粉，防止病害傳染。病害發生時可用72%農用硫酸鏈霉素可濕性粉劑800倍液葉面噴霧。

2.6.3白絹病 主要為害葉片，從接近基質的葉片基部開始呈水漬狀，逐漸變褐腐爛，產生白絹絲狀菌絲體，不斷向上或在根際基質表面蔓延，最后使植株腐爛死亡。后期菌絲體會聚集糾結而成似油菜籽大小、乳白色至深褐色菌核。高溫高濕季節是發病高峰期，酸性條件有利于發病。預防措施:栽植環境加強通風，種植密度不能太大，基質不宜太濕。在易發病前期，苗床可撒草木灰，發現病株及時清除，并施用生石灰粉，防止病害傳染。病害發生時可用20%甲基立枯磷乳油600～800倍液或50%多菌靈可濕性粉劑700～800倍液噴霧。

2.6.4黑斑病 主要為害葉片，產生黑褐色小點。高溫高濕、光照差、通風不良情況下發病嚴重。防治措施:噴灌的水源要干凈，葉面補水時要注意通風，積水時間不應太長。病害發生時可用75%百菌清可濕性粉劑800～1000倍液或80%代森錳鋅可濕性粉劑800倍液噴霧。

[1]中華人民共和國國家藥典委員會.中華人民共和國藥典 (第一部)[S].北京:中國醫藥科技出版社，2010:265－266.

[2]楊明晶，俞萍，陸羅定，等.鐵皮楓斗西洋參膠囊對小鼠免疫調節功能的影響 [J].江蘇預防醫學，2008，19(4):11－13.

[3]鮑麗娟，王軍輝，羅建平.4種石斛水提物對人宮頸癌HelaS3細胞和肝癌 HepG2細胞的抑制作用 [J].安徽農業科學，2008，36(36):15968－15970.

[4]邵華，張玲琪，李俊梅，等.鐵皮石斛研究進展 [J].中草藥，2004，35(1):109－112.

[5]袁正仿，張蘇鋒，遠凌威.鐵皮石斛高產優質栽培技術 [J].河南農業科學，2004(2):49.