閩清縣高海拔山區優質糯薏米高產栽培技術

葉 盛

(福建省閩清縣上蓮鄉農業服務中心 350808)

閩清縣高海拔山區優質糯薏米高產栽培技術

葉 盛

(福建省閩清縣上蓮鄉農業服務中心 350808)

從品種選擇、大田準備、精細整地、適期播種、科學田管、 適時采收與貯藏加工等方面總結了閩清縣高海拔山區優質糯薏米高產栽培技術。

糯薏米； 栽培技術；閩清山區

薏米，又叫薏苡仁，為禾本科薏苡屬一年生草本植物，是一種優質糧藥兼用作物。薏米是一種營養平衡的谷物，蛋白質含量高，還含有多種氨基酸、B族維生素、礦物質、膳食纖維及重要抗癌成分薏米酯、亞油酸。以種仁入藥，具有利水消腫、健脾去濕、除痹止瀉、清熱排膿、防癌抗癌的功效，是食療佳品。糯性薏米在閩清西南高海拔山區上蓮鄉種植歷史悠久，是農民在多年栽培生產實踐中不斷優中選優而形成的本地優勢當家品種。近年來，隨著山區種植業結構不斷優化和人們保健意識增強，薏米的市場需求量逐年增加，市場價格看好，產銷兩旺。因此，發展優質糯性薏米是高海拔山區農民一種短平快致富項目。據調查統計，2014年上蓮全鄉栽培面積突破50 hm2，平均每667 m2產量480～530 kg，產值達 0.8萬～1.0萬元，經濟效益明顯，推廣前景廣闊。

1 品種選擇

生產上種植的糯薏米是本地自留種，為中晚熟品種，生育期150～180 d，野生習性強，根系發達，抗病蟲害，抗倒伏能力強，但不耐干旱。表現株型緊湊，分蘗力強，株高1.6～1.8 m，平均每667 m2有效穗數2.2萬穗、穗粒數268.7粒、結實率86.5%、百粒重10.5 g。該品種屬小粒糯性型，種皮為淡黃色，種仁為乳白色，出仁率約65%，煮食乳香味濃，粘稠性好，口感細膩。

2 大田準備

宜選擇通風向陽、光照充足、灌溉方便、交通便利的地段，要求土層深厚、肥沃疏松、富含有機質的弱酸性砂壤土，前作為非禾本科作物的大田。

3 精細整地

前作收獲后，先清理田間雜草及前作殘株，后進行深翻曬白20～25 d，耕深30～40 cm，以改善土壤理化性能，提高土壤蓄水保肥能力，消除雜草和降低病蟲源基數。在整畦前5～7 d，每667 m2用腐熟農家肥750 kg或商品活性有機肥300 kg進行全田撒施，耕耙均勻后整地。再按畦帶溝寬100～120 cm、溝寬30～40 cm、溝深25～30 cm規格進行精細整畦，整畦時要求做到畦體上實下松,面平溝直。

4 適期播種

糯薏米在閩清縣上蓮鄉播種期適宜安排在5月中旬至6月中旬，但播種期最遲不能超過6月25日，過遲后期遇低溫，果實成熟度差，影響產量。一般每667 m2用種量約1.5 kg。應選擇籽粒飽滿而富有光澤的無病蟲為害的種子。播種前搶晴天將薏米種子放在陽光下曬種2～3 d，曬種時注意做好翻曬。浸種時先將曬過的種子用清水浸泡15～20 min，把漂浮在水面的瘦秕種子及雜質去除，撈出下沉飽滿的種子洗凈再用清水浸種12 h。撈出洗凈種子，瀝干水分后，按1 kg種子拌2.5%適樂乳劑2 mL進行拌種，拌勻后即可播種。

播種方式采用直播、穴播、雙行植，穴距40～45 cm， 穴深3 cm，每穴播4～5粒，每667 m2播種2350～2500穴，注意種子均勻撒播穴內，用過篩火燒土或土雜肥蓋種，厚約3 cm。播種時遇天氣干旱、土壤水分不足時，在播種前先灌跑馬水，保持土壤濕潤。

5 科學田管

5.1 間苗定苗

間苗一般分2次進行：當幼苗長出2～3片真葉時，進行第1次間苗，拔除密生徒長苗、病蟲為害苗，保證每穴有3～4株壯苗；當幼苗生長至有5～6片真葉時，按每穴2～3株定苗。

5.2 中耕追肥

追肥一般進行3次。第1次在苗高10 cm左右時結合間苗進行，每667 m2澆施腐熟稀人糞尿1000 kg ，以促進幼苗健壯生長和分蘗；第2次在苗高30 cm左右時，結合中耕淺松土除草培土，每667 m2穴施48%三元復合肥20～25 kg；促進植株拔節、孕穗；第3次在植株封行開花前，每叢保留有效穗8～9穗后去除多余分蘗，結合中耕培土，每667 m2施45%進口硫酸鉀復合肥25～30 kg,促進根系生長，提高抗倒伏能力；在開花盛期間隔7～10 d結合病蟲防治用98%磷酸二氫鉀或20%多元葉面肥1000～1500倍溶液進行根外追肥，提高結實率和籽粒飽滿度。

5.3 水分管理

做好水分管理是薏米獲得高產穩產的重要環節。播種后若遇長時間無雨，土壤含水量較低時要及時灌跑馬水，水層以不超過畦高一半為宜，以保證早出苗、出全苗、出壯苗；生長前期要求土壤濕潤，促使苗齊、早分蘗、苗壯；分蘗后期應排水烤田，控制無效分蘗；孕穗期要及時灌水，增大灌漿量；抽穗揚花期應勤灌、保持溝底淺水層，滿足需水量；收獲前7～10 d停止灌水，便于收割。

5.4 輔助授粉

薏米為雌雄同株異花植物，如果靠自然授粉，其授粉率低，空籽較多，影響產量。采取人工輔助授粉是獲得高產穩產的必要措施。具體做法是在盛花期每隔3 d，于晴天上午10：00～12：00，兩人持長5～6 m光滑長竹竿或尼龍繩的兩頭，順畦走向拉動植株頂端，抖動植株，使花粉飛揚輔助授粉，提高結實率。一般進行4～5次。

5.5 預防倒伏

通過控氮增磷鉀、摘葉控無效分蘗、中耕重培土等技術措施促進根系發達、莖稈粗壯，以自然防倒伏。并且，在授粉結束后，在畦兩側間隔3～4 m打固定木樁，后用竹片或繩子類似扎籬笆做法，對整畦植株進行固定，防止倒伏。

5.6 病蟲害防治

薏米病蟲害主要有葉枯病、玉米螟、蚜蟲等。葉枯病防治方法：前作收獲后徹底清除田間病株，集中燒掉，播前可用2.5%適樂時拌種；實施健身栽培，加強田間管理，合理施用氮肥，適當增施有機肥料與磷鉀肥；發病初期可用20%葉枯唑或噻枯唑可濕性粉劑1000～1500倍液噴霧防治，每隔7 d噴1次，連續噴2～3次。玉米螟防治方法：可用80%殺蟲單可濕性粉劑或48%毒死蜱乳油1500～2000倍液噴霧防治。蚜蟲防治方法：可用20%阿維啶蟲脒或10%吡蟲啉1000～1500倍液噴霧防治。

6 適時采收

一般在11月下旬(小雪前后3～5 d)，當葉片呈枯黃色，85%穗的基部、中部枝梗的穎果堅硬由綠轉為黃色時，選擇晴天進行收割脫粒晾曬。

7 貯藏加工

脫粒后，先晾曬2～3 d，揚去空殼和雜質，再繼續晾曬3～4 d，用防潮塑料袋包裝好貯藏于通風干燥處。加工方法與碾米工序相同，但要將每次碾下的殼渣和種仁一起碾，反復3次，去凈外皮和種皮，獲得白凈的種仁，可食用或上市銷售。

(責任編輯：林玲娜)

High yield cultivation techniques of high quality waxy Coix chinensis at high altitude mountainous area in Minqing County

YE Sheng

(ShanglianTownAgriculturalServiceCenterofMinqingCounty,FujianProvince350808)

This paper summarized high yield cultivation techniques of high quality waxyCoixchinensisat high altitude mountainous area in Minqing County from aspects of variety and land selection, farming soil preparation, timely sowing, scientific field management, timely harvesting and storage and processing.

WaxyCoixchinensis; cultivation techniques; mountainous area in Minqing County

2015-10-25

葉盛，男，1975年生，農藝師。

10.13651/j.cnki.fjnykj.2015.11.016