鳡魚網箱養殖技術

金霞　許亮清　張燕萍

(1.江西省水產科學研究所,江西南昌330039；2.江西南昌市農業科學院,江西南昌 330038)

鳡魚網箱養殖技術

金霞1許亮清2張燕萍1

(1.江西省水產科學研究所,江西南昌330039；2.江西南昌市農業科學院,江西南昌 330038)

摘要：本文介紹了鳡魚的網箱養殖技術，主要包括網箱設置、魚種的來源與選擇、魚種的放養、投飼管理和鳡魚病害防治等，試驗結果表明：全長8~10cm的鳡魚苗種進行大水面網箱養殖，期間投喂野雜魚，經過一年半的飼養，鳡魚體重達3.5~4kg/尾，最大大個體達5kg/尾，均重為3.75kg/尾，成活率達75%。

關鍵詞：鳡魚；網箱；養殖技術

鳡魚(Elopichthysbambusa)，屬鯉形目，鯉科，雅羅魚亞科，鳡屬。俗稱黃鱄、黃鉆、黃頰魚、竿魚、水老虎、大口鳡，廣泛分布于長江、珠江、黑龍江、黃河及東部沿海各水系，是一種具有較高經濟價值的新興名特養殖品種。鳡魚具有生長快、個體大，肉質堅實、味道鮮美、蛋白質和脂肪含量高，膽固醇低等諸多優點，被列入大型上等食用魚類。

近些年由于生態環境的破壞和酷漁濫捕，天然鳡魚資源量逐年銳減，“魚米之鄉”的贛江、鄱陽湖也難見蹤影。致使鳡魚價格持續走高，供不應求，尤其是個體在150kg以上的價格高達100元/kg，而且貨源相當稀缺。開展大水面鳡魚網箱養殖技術研究，旨在為大水面鳡魚網箱養殖提供科學依據、科學方法，探索適合大水面的鳡魚網箱養殖模式，從而提高養殖效益，降低養殖成本，推動大水面漁業資源開發。

1網箱養殖的水域選擇

1.1水域地點

位于江西省九江地區都昌縣薌溪鄉江家灣的湖汊。

1.2水質要求

網箱養殖要求水源條件好，水質清新無污染，溶解氧含量高，養殖水體水深在5m以上。養殖水域背風向陽、環境安靜、交通方便。在養殖過程中應定期檢測水質的主要參數指標，如水溫、pH、溶解氧、透明度等。pH值6.5~8，透明度保持在1.5m 以上，養殖水域用水應符合無公害食品淡水養殖用水水質標準要求。

1.3網箱的結構與設置

網箱采用有節聚乙烯制成的雙層網箱，規格為6m×4m×3m的敞口式五面體網箱，網目為1cm、2cm、3cm。網箱排列為“非”字型，其四周及中間建有50cm寬的人行通道，用泡沫浮子作支撐，設置在受風浪影響不大的開闊水面水位較深處。新網箱在放養魚種前7~10d要在水中浸泡，以著生附著物，減少箱體對魚體的擦傷。網箱面積與水域面積比應大于1∶300。

2養殖技術要點

2.1魚種選擇與投放

苗種的選擇是整個養殖成敗的關鍵所在，苗種必須選擇無病，無畸形的，規格為8~10cm。放養密度為100尾/m2，每箱放養魚種2400尾，共養殖10箱。苗種放養時間為2013年6月20日。

放養時應將不同規格的魚用魚篩分開，將規格相同的魚種放在同一網箱中飼養，有利于鳡魚的生長，減少互相殘殺的機率，提高成活率。放養時操作要細心，盡量不擦傷魚體，入箱前用3%食鹽水浸泡魚種10~20min。

2.2餌料魚投喂

養殖初期投喂新鮮的小野雜魚，每日投喂4~6次，日投喂量為網箱魚體體重的20%~30%。一個月后，可將餌料魚剁成適口的小魚塊投喂，日投喂3~4次，日投喂量降到魚體重的10%~15%，具體投喂應根據天氣、水溫及魚體攝食情況而靈活掌握。

3 日常管理

3.1每天勤巡箱。觀察鳡魚活動狀態，檢查網箱牢固和破損情況。在洪水季節和水位升高時，要及時拉緊和放長錨繩長度減小網箱的飄浮動蕩范圍，特別是大風大浪后更應加強檢查網箱和箱架，發現問題及時處理，確保網箱完好無損。

3.2定期清洗網箱。每10d清洗網箱一次，清除網箱上的附著物，以防網眼堵賽，影響水體交換。

3.3分箱養殖。當魚種長到一定時期，就會出現規格不齊的現象，這時，就要及時的把不同規格的魚分開，使一個箱里的魚的規格基本一致，避免大魚吃小魚的現象發生，一般一個月就應分箱一次，最后分成每個網箱養殖鳡魚1000尾。

4病害防治

在養殖期間主要采取“以防為主，防重于治”的原則。鳡魚抗病能力強，只要做好防病工作，魚病很少發生。在魚病流行的7~10月，每隔半月，用生石灰或二氧化氯潑灑箱體附近水域，平時采取掛袋的方法防治魚病。

5經濟效益分析

鳡魚2013年6月20日放養，2014年12月底捕撈，鳡魚體重達3.5~4kg/尾，最大大個體達5kg/尾，均重為3.75kg/尾，成活率達75%，產量達117.2kg/m2，銷售價格在40~50元/kg，每個網箱總產值達12.66萬元，每個網箱利潤6.72萬元，經濟效益可觀。

6分析與討論

大水面網箱養殖鳡魚應選擇水面寬闊、水質良好、餌料魚豐富的水域，可就地捕撈或收購野生小雜魚解決飼料的來源問題，若捕撈、收購量過多，可暫養網箱中或冷藏于冰柜中備用，這樣獲得的餌料新鮮、成本低廉，鳡魚生長迅速、其經濟效益高，而且鳡魚肉質鮮美，這種養殖方法值得推廣應用。

由于鳡魚性情暴烈兇猛、搶食、食量大、生長快，但個體差異較大。因此，養殖過程中如不及時進行篩選分養，就會造成大魚搶食厲害、吃得多、長得更快，小魚搶不到食而長得更慢的結果。同時還會出現“大魚塊小魚吃不進，小魚塊大魚吃不飽” 以及互相殘殺的現象。最終造成同一網箱養殖的體重相差10倍以上的結局。因此，在鳡魚網箱養殖過程中應根據生長情況，及時進行分箱，減小養殖密度。

文章編號：1006-3188(2015)03-0033-02

收稿日期：2015-7-9

中圖分類號：S964.7

文獻標識碼：C