外語教學中的文化教學

付聰聰

【摘 要】文化教學是英語教學的重要組成部分。文化教學包括幾個方面：研究跟文化有關的詞，比較文化差異，分析文化錯誤以及在課堂上如何創造真實的文化環境。通過了解文化，有助于學生更好地學習英語。

【關鍵詞】文化 教學 文化差異

一、引言

近年來文化教學在外語教學中已經變得非常普遍。在學習語言時，文化學習是不可避免的。曹文（1998）總結了英語教學中文化教學的兩個層次，即文化知識層和文化理解層，提出文化教學應超越文化知識層，通過對學習者文化意識的培養，達到文化理解。所以，不管用什么方式或方法教學，文化意識學習是放在首位的，了解文化可以使學生們提高學習經驗。

二、文化教學的啟示

“我國外語教學界開始對外語教學中語言與文化的關系的重視和評論以20世紀80年代許國璋先生的《詞語的文化內涵與英語教學》為題的演講為標志。”（束定芳，1996）在英語課上，教師同樣應該意識到文化的重要地位，教師可以通過以下方法使學生認識到文化差異。

（一）研究跟文化有關的詞

語言與文化有著密切的關系。由于語言的產生和發展，人類文化才得以產生和傳承。不存在沒有語言的文化，也不存在沒有文化的語言。廣義的文化包括語言，同時文化又無時無刻不在影響語言，使語言為了適應文化發展變化的需要而變得更加精確和縝密（胡文仲，1999）。信仰，價值觀，世界觀的不同，是文化差異的主要原因。由于文化的差異，一些英語單詞經常被誤用和誤解。通過學習單詞，學生可以學習中國和英語國家的歷史、文學和文化知識，這對更好地學習和教授英語很有幫助，我們會發現它非常有利于學生比較這些詞的文化意義。讓我們用這個詞“個人主義”為例，字典里的字面意義是“支持自由行動和完整的個人信念自由的社會理論”。中文翻譯為“個人主義”，在漢語中，這是一個貶義詞，指“自私”，因為中國人強調為了其他的人、集體和國家，犧牲自己的利益。而在美國，這個詞加載了非常豐富的美國文化信息。在美國個人主義是他們的一個主導的文化模式。它指的主義，個人利益應該是至高無上的，一切價值、權利和義務起源于個人。它強調個人的主動性，獨立，個性表達，甚至是隱私，反對權威、宗教、國家、社會及其他任何干涉和阻撓個人發展的外在因素。美國的文化、藝術和歷史，傳遞的信息是一樣的：個人成就、主權和自由是最榮耀的美德。因此，在上英語課時，老師應該把文化教學看作英語教學非常重要的一部分。

（二）比較文化差異

獲取文化知識的重要步驟是要抓住一切機會比較文化差異，同時了解跨文化交際的一些內在問題是必要的。例如，在練習“問候”的對話時，老師指出互致問候時的文化差異是非常必要的。中國人傳統的問候方式：“你吃了嗎？”“你要去哪里？”“你在做什么呢？”但對于西方人來說，所有這些“問候”并不是問候。這聽起來很像直接的詢問，需要一個答復，這可能會讓他們不舒服，因為他們會懷疑他們是被監視，需要告訴別人他的私人活動。用英語問候應該是“早上好！”“下午好！”“晚上好！”“你好嗎？”只是禮貌問候，關于你的健康和你的生活并不要求回復。通過比較文化之間的差異，學生不僅可以學習不同的文化，不同的外國生活習慣和外國的歷史，還可以提高他們的文化意識，這樣他們可以觀察或模仿母語者和嘗試正確的說英語。

（三）分析文化錯誤

英語教師可以通過分析學生的文化錯誤來教文化。學生的“文化錯誤”分為四類：從社會語言學的角度是不適合的，在文化習俗上不可接受，不同價值體系的沖突和過于簡單化或過于籠統（胡文仲，1994）。由于對文化的忽視造成的錯誤有時會把人陷入困境。一個學生被邀請在一個外國人的家里參加一個晚宴。當主人給他喝飲料，他反復說：“不，不，我不想喝，不麻煩你了。”學生沒有想到主人真的停止給他提供飲料。雖然很尷尬，學生還不知道到底是哪兒出了問題。相比中國主人的做法， 我們的學生心里對西方人的好客和禮儀有質疑。但西方人其實不知道他們傷害了他們的客人，因為這在國外是正常的。另一方面， 根據中國的慣例和禮儀，中國學生在做客的時候很禮貌，也做得符合中國的習慣。按照中國的傳統，當客人一坐下，主人就會提供茶或其他飲料。而且開始客人說“不”也很平常和自然，它表示了客人不想讓主人太忙碌，客人不是真的拒絕提供的飲料。他們用這種方式表示感謝，所以這就是為什么中國主人總是堅持問客人喝什么或吃什么即使客人說“不”。對客人不同的熱情和招待方式，有時可能會導致文化誤解或文化錯誤，因為西方的熱情方式在中國人看來有點冷漠或漠不關心，中國式的招待對西方人來講又太熱心了。通過分析為什么這些事情會發生，教師可以讓學生知道更多關于文化的不同。

（四）非語言的表達方式

另一個學習文化的重要方式是學習非語言交流。體態語包括眼神、走路姿勢、站立的姿勢以及手勢等等。體態語十分豐富，可以表達各種思想感情，并且不同的文化有著不同的體態語。我們根據他人的體態語做出重要的判斷和決定。例如，我們根據對這些非語言信息的解釋來評估我們和朋友之間的關系。正如文化是普遍的，多維的，它無處不在，非言語行為也是如此，如我們的衣服、珠寶、面部表情和我們如何和人接觸，我們的目光和目光交流，笑聲以及我們使用的時間、空間等等。

我們的面部表情大多數是一樣的（例如，恐懼、快樂、憤怒、驚訝、厭惡、悲傷）。然而，大多數學者認為，我們的情感是可以學習的而且受到文化和語境的影響。文化和非語言行為之間的聯系對學生的跨文化交際學習是有意義的。非語言溝通總是反映出基本的文化特質，非語言交流也是文化教學的一部分。

（五）創建一個真實的課堂環境

1.提供圖片和文化信息。課堂上在講與文化有關的內容時，比如講圣誕節，可以制作相關的圖片，播放圣誕歌曲，讓同學們感受到圣誕的氣氛，美麗的圣誕樹，神秘的圣誕老人，以及現在平安夜，大家都要吃蘋果，寓意平安，對生活的美好祝福。同學們通過學習這些文化知識，可以更深地了解節日的由來，加深了對節日的喜愛。

2.角色扮演。角色扮演時，由于文化差異，學生會產生誤解。例如，在學習稱呼不同的人，如同年齡的人和年紀大的人，學生可以扮演一種使用不恰當的問候的情景，其他學生觀察他扮演的角色并嘗試找出問題的原因，然后他們使用適當的稱呼再扮演這個情景。

3.學生作為文化資源。學校具有文化和種族多樣性，交換學生、移民學生可以作為邀請專家來到教室，這些學生可以分享講解本國語言的文化生活的真實情境。

三、總結

將外語文化教學應用到跨文化交際的過程中并適當地改變人們的感知、思維和交際行為。文化教學應該讓學習者增加目標文化的知識。如：人們的生活方式、價值觀和信仰，這些是如何在語言類別和形式上顯現出來的。更具體地說， 文化教學應該讓學習者意識到言語行為、內涵、禮儀，即適當或不恰當的行為，以及給他們提供機會扮演成目標文化的一員。

【參考文獻】

[1]曹文.英語文化教學的兩個層次[J].外語教學與研究，1998（3）：10-14.

[2]束定芳.語言與文化關系以及外語基礎階段教學中的文化導入問題[J].外語界，1996（1）：11-17.

[3]胡文仲.跨文化交際學概論[M]. 北京：外語教學與研究出版社，1999：57.

[4]胡文仲.文化與交際[M].外語教學與研究出版社，1994：75-87.