烏龍茶生產(chǎn)高峰期調(diào)控技術(shù)

劉玉珍

(福建省建甌市東峰鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站 353121)

福建省建甌市東峰鎮(zhèn)是烏龍茶的主要產(chǎn)區(qū)之一，共有茶園面積1000多hm2，產(chǎn)值上億元。由于茶農(nóng)不重視對(duì)烏龍茶生產(chǎn)高峰期進(jìn)行調(diào)控，造成了一定的損失，影響了烏龍茶葉生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展。因此，對(duì)烏龍茶生產(chǎn)高峰期進(jìn)行調(diào)控，對(duì)于減輕茶農(nóng)和工人的勞動(dòng)強(qiáng)度，提高烏龍茶產(chǎn)量和品質(zhì)，增加經(jīng)濟(jì)收入具有重要意義。

1 優(yōu)化種植品種法

隨著現(xiàn)代扦插技術(shù)的發(fā)展、無(wú)性系良種育種工作的逐步推廣，茶葉種類(lèi)繁多，如建甌水仙、福云6號(hào)、黃觀音、金觀音、丹桂、福鼎大白茶、福安大白茶、武夷肉桂、福鼎大毫茶、毛蟹、黃旦等。選擇與茶園土質(zhì)、氣候最適宜的茶葉品種，是茶園管理的第一步。因茶葉各品種采摘時(shí)間、葉片大小均有差異，茶園可以選取相關(guān)的種植策略，優(yōu)化茶園茶樹(shù)品種組合，特別是可以考慮在總種植面積不變的前提下，適當(dāng)增加烏龍茶葉品種數(shù)量。通過(guò)不同品種錯(cuò)開(kāi)種植，以此平衡采摘時(shí)間，避免出現(xiàn)品種單一，采摘期趨同而采摘人手不夠的情況發(fā)生。

2 遮陰覆蓋法

對(duì)茶園進(jìn)行遮陰覆蓋處理，茶葉可以提早采摘。因?yàn)閷?duì)茶園進(jìn)行遮陰覆蓋后，茶園環(huán)境的濕度和漫射光都會(huì)減少，同時(shí)土壤的理化性狀得到改善，肥力增強(qiáng)，從而提高茶樹(shù)的生長(zhǎng)速度，實(shí)現(xiàn)提早采摘[1]。東峰鎮(zhèn)嵐下村有茶農(nóng)以建甌水仙進(jìn)行試驗(yàn)，用40%遮陰度的遮陽(yáng)網(wǎng)對(duì)茶園進(jìn)行遮陰覆蓋處理，采摘期提早了4～8 d。同時(shí)，塑料大棚覆蓋亦能顯著提高建甌水仙的新梢生長(zhǎng)速度，從而實(shí)現(xiàn)提前開(kāi)采。試驗(yàn)結(jié)果表明，5年生建甌水仙茶樹(shù)在塑料大棚覆蓋的作用下，能提早15 d左右采摘。據(jù)筆者了解，由于東峰鎮(zhèn)嵐下村茶葉產(chǎn)量高，茶農(nóng)們常于冬季至早春期間使用小拱棚塑料薄膜對(duì)茶樹(shù)作覆蓋處理，可使早春茶開(kāi)采期提前，錯(cuò)開(kāi)高峰期。根據(jù)經(jīng)驗(yàn)，用這一方法開(kāi)采期可提早15～20 d。

3 葉面追肥法

國(guó)內(nèi)外學(xué)者經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，通過(guò)施用有機(jī)葉面肥，使葉莖等快速吸收，能明顯提高茶葉發(fā)芽率，提高芽葉質(zhì)量，促使茶葉提早發(fā)芽，從而達(dá)到提早開(kāi)采的目的。茶農(nóng)在東峰鎮(zhèn)矮腳烏龍茶樹(shù)品種上噴施綠隆牌葉面肥3000～3500倍液，能使該茶樹(shù)新梢1芽3葉期提早2～3 d;將三六牌氨基酸液肥300～400倍液噴施至丹桂品種，可使丹桂烏龍茶開(kāi)采期提早2～3 d。除此之外，市場(chǎng)上常出現(xiàn)的美洲液肥、碩豐保、綠芬威和木醋葉面寶等各種品牌葉面肥在東峰鎮(zhèn)的烏龍茶樹(shù)上進(jìn)行噴施，均能提早采摘期，有的提早1～2 d，有的提早2～3 d。

4 修剪調(diào)控法

修剪調(diào)控法是指通過(guò)調(diào)整茶樹(shù)修剪的時(shí)機(jī)及修剪方式來(lái)控制茶葉的采摘期。如在3月中旬對(duì)茶樹(shù)進(jìn)行修剪，可以使春茶的采摘期推遲至5月中旬。8月下旬對(duì)茶樹(shù)進(jìn)行修剪，可以使秋茶的采摘期推遲至10月下旬。在相同茶園內(nèi)也可考慮對(duì)茶樹(shù)進(jìn)行分組管理，不同的組采用不同的修剪策略，從而使不同組的茶園采摘期錯(cuò)開(kāi)[2]。東峰鎮(zhèn)南源村有茶農(nóng)將梅占茶園劃分為甲、乙兩個(gè)片區(qū)，甲區(qū)遵照傳統(tǒng)做法，2月輕修剪，4月底至5月初采摘;而乙區(qū)采用修剪控制法調(diào)整采摘期，將修剪時(shí)間推遲至3月上旬至中旬，修剪方法采用深修剪法，并配合追施有機(jī)肥如豆餅肥、發(fā)酵后的雞鴨人畜糞便等，乙區(qū)的采摘期推遲了10 d左右 (5月中旬)。

[1]羅學(xué)平，楊雙旭，李麗霞，等.烏龍茶生產(chǎn)高峰期的延緩技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2013(8):40－42.

[2]張娜芬.采用修剪技術(shù)，調(diào)節(jié)鐵觀音采摘期 [J].福建茶葉，2006(1):23.