菠菜全膜覆蓋越冬栽培技術

張國平

（甘肅省臨洮縣農業技術推廣中心，甘肅 臨洮 730500）

菠菜全膜覆蓋越冬栽培技術

張國平

（甘肅省臨洮縣農業技術推廣中心，甘肅 臨洮 730500）

從良種選用，地塊選擇，整地、施肥、做畦，適期播種，田間管理、病蟲害防治，適時采收等方面介紹了菠菜全地膜越冬高產栽培技術。

菠菜；全膜；高產高效；越冬栽培

菠菜為藜科，屬一年生或兩年生草本植物，為速生綠葉菜［1-2］，可以炒、拌、燒、做湯和當配料，營養豐富，每100 g鮮菠菜中含蛋白質1.8 g、脂肪0.2 g，還含有鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素等人體需要的營養元素，深受人們喜愛。其生長期短，復種指數高，適應性廣，耐寒力強，供應期長，耐儲藏，種植面積大，甘肅省各地均有種植。臨洮縣種植越冬菠菜一般采用全膜覆蓋，以提早上市，提高產量和經濟效益。現將該技術總結如下。

1 選用良種

菠菜越冬栽培易受冬季和早春低溫影響，開春后一些品種容易抽薹，降低產量和品質。應選用越冬性強、耐寒性強、抽薹遲、品質好、生長快、增產潛力大的品種，如日本全能、合歡、圓葉菠、遲圓葉菠、華菠1號、諸城刺籽菠菜、青島菠菜、日本豬耳菠菜、遼寧圓葉菠菜等。要求從無病地或無病株采種，

2 地塊選擇

菠菜根系淺弱，需水量少，選擇土質肥沃、保水保肥力強，土層深厚、疏松肥沃、富含有機質的土壤，土壤偏微酸性，適宜pH為5.5～7.0。忌重茬，以豆類、瓜類、番茄、茄子、甘藍、青椒等茬口為宜。

3 整地、施肥、做畦

在符合無公害蔬菜生產條件的區域，選底肥充足、肥沃，背風向陽、排水條件良好的地塊，前茬收獲后及時清潔田園，深耕25 cm以上，結合耕翻土地施腐熟的有機肥 60 000～75 000 kg/hm2、氮磷鉀三元復合肥（N-P2O5-K2O含量17-17-17）750～900 kg/hm2，然后將地面整平整細，做成寬3 m的小畦。

4 適期播種

4.1 種子處理

菠菜種子發芽慢，為縮短出苗期，可在播種前1 d用20℃溫水浸種12 h，然后將種子撈出稍晾后點種。播前用種子質量0.3%的25%甲霜靈可濕性粉劑拌種。

4.2 覆膜播種

通常于10月上旬至11月上旬播種。播前10～15 d在整好的小畦中灌足底水，5～7 d地表露白后輕耙地表，及時覆蓋幅寬300 cm、厚0.008 或0.01 mm地膜，覆膜后5～7 d在按行距20 cm、株距10 cm破膜點種，播深1 cm，點播3～4粒/穴，用種量30～45 kg/hm2。

5 田間管理

5.1 苗期管理

1～2 片真葉時保持土壤濕潤，3～4片真葉時間苗1次。可適當控水，促進根系發育，以利越冬。5葉以后定苗，留苗1株/穴。根據苗情和天氣追肥灌水，施肥以腐熟人糞尿為主，促進幼苗生長。

5.2 越冬期管理

從菠菜停止生長到翌年開春返青前為越冬期。為預防冷凍害，應在封凍前澆防凍水1次。施肥不足的地塊，結合澆水追施尿素150～225 kg/hm2。封凍后嚴防人畜踐踏揭膜，保護幼苗越冬。

5.3 返青后管理

翌年3月上旬，菠菜開始返青生長，此時氣溫尚低，若墑情好，可暫不澆水；若墑情不好，氣溫回升又快時，可澆水1次，水量宜小不宜大。菠菜進入旺盛生長后肥水需求量激增，此期要保持土壤濕潤，以促營養生長，延遲抽薹期。苗高6～10 cm后每隔7～8 d灌水1次，結合灌水追施尿素225～300 kg/hm2。

6 病蟲害防治

菠菜病害主要有霜霉病、炭疽病、葉斑病。農業防治可采用2～3 a輪作，施足底肥，合理密植，適量澆水，降低田間濕度，鏟除田間雜草，并及時拔除田間病株，攜出田外深埋［3-5］。霜霉病可用25%甲霜靈可濕性粉劑800倍液，或72.2%普力克可濕性粉劑800倍液，或72%克露可濕性粉劑700倍液等藥劑噴霧防治，每隔7～10 d噴1次，連噴2～3次。炭疽病可用70%甲基托布津可濕性粉劑1 000倍液，或70%代森錳鋅可濕性粉劑500倍液噴霧防治，每隔7～10 d噴1次，連噴2～3次。葉斑病可用75%百菌清可濕性粉劑600倍液，或50%多霉靈可濕性粉劑1 000～1 500倍液，每隔7～10 d噴1次，連噴2～3次。菠菜蟲害主要為蚜蟲，可用10%氯氰菊酯乳油2 000倍液，或10%吡蟲啉乳油2 000倍液噴霧防治，間隔7～10 d噴1次，連噴2～3次。

7 適時采收

一般播后40～50 d，株高30～35 cm，葉寬葉大、葉色深綠、葉肉肥厚、單株重50～60 g時，應及時采收出售。根據市場需求可分批采收，也可分次間株采收。采收后剔除枯葉、黃葉和爛葉，以免影響商品性。

［1］ 曾長立，陳禪友.菠菜有機生態型無土栽培技術研究［J］.江漢大學學報（自然科學版），2012，40（6）：83-86.

［2］ 趙 懿，齊純立，張富和，等.乾縣夏秋季菠菜優質高產栽培模式及技術［J］.陜西農業科學，2013（5）：260-261.

［3］ 徐亞娟，劉衛東.北方地區日光溫室秋冬茬菠菜栽培技術［J］.現代農業科技，2014（5）：137-138.

［4］ 高 晶.衡水市大棚越冬茬菠菜栽培技術［J］.中國農技推廣，2013（9）：31.

［5］ 雷平新.正寧縣冬小麥套種越冬菠菜越夏西瓜高效栽培技術［J］.甘肅農業科技，2009（6）：62-63.

（本文責編：陳 偉）

S636.1

B

1001-1463（2015）07-0090-02

10.3969/j.issn.1001-1463.2015.07.035

2015-04-01

張國平（1971—），男，甘肅臨洮人，農藝師，主要從事農業技術推廣工作。聯系電話：（0）15593280967。