崇信縣秋播大蒜高產栽培技術

關世杰，李 鈺，郗 青，朱廣鋒

（甘肅省崇信縣農業技術推廣中心，甘肅 崇信 744200）

崇信縣秋播大蒜高產栽培技術

關世杰，李 鈺，郗 青，朱廣鋒

（甘肅省崇信縣農業技術推廣中心，甘肅 崇信 744200）

從選地整地、配方施肥、品種選擇、蒜種處理、播種、及時除草覆膜、田間管理、適時收獲等方面總結了崇信縣秋播大蒜高產栽培技術。

大蒜；地膜覆蓋；高產；栽培技術

崇信縣位于甘肅省平涼市東南部，屬隴東黃土高原丘陵溝壑區，海拔1 085.4～1 728.0 m，總土地面積849.02 km2，屬暖溫帶半干旱大陸性氣候區，氣候溫和、光照充足，晝夜溫差較大。年平均氣溫11.9℃，無霜期180 d，年平均降水量507 mm，平均日照時數2 346.2 h，常年有效積溫3 251℃，無霜期180 d。緣于農業生產條件和當地農業技術推廣人員的積極引導，農民在保持精耕細作的基礎上，廣泛應用大蒜新品種和先進栽培技術，在滿足市場對大蒜產品需求的同時，充分利用了自然資源，力求高產、優質、高效［1］。我們通過開展大蒜試驗及深入產區調研，總結出崇信縣秋播大蒜高產栽培技術如下。

1 選地整地

大蒜喜肥水，根系吸水力很弱，土壤以肥沃、排水良好的砂壤土為宜。大蒜忌連作，不宜以蔥、韭菜、洋蔥等作物為前茬，可選馬鈴薯、小麥、蠶豆等作物為前茬［2］。前茬作物收獲后及時進行土壤深松耕，達到地面平整，無根茬、無土塊，土壤細綿，確保播種質量。

2 配方施肥

大蒜生長期長，群體密度高，需肥量大，一般結合整地施入充分腐熟的有機肥75 000 kg/hm2、尿素300～375 kg/hm2、普通過磷酸鈣750～900 kg/hm2、硫酸鉀112.5～150.0 kg/hm2。有機肥要充分腐熟，若使用生肥，發酵時會燒傷蒜根，還會引起地下蟲害，尤其是地蛆會嚴重發生。

3 品種選擇

大蒜在崇信縣適宜秋播，選擇薹瓣兼用的白皮蒜，白皮蒜耐寒、蒜瓣大、腐爛少、高產。

4 蒜種處理

大蒜是以蒜瓣來繁殖，萌發期和幼苗期需要的能量來自母瓣，“母大子肥”，只有母瓣大，貯藏的養分多，長出的幼苗才茁壯，所以選種要先選頭，再選瓣［3］。掰蒜種之前應對蒜頭進行晾曬，為保證蒜苗高產，蒜瓣大小以單瓣重2～3 g為宜，同時注意剔除有病蟲或不飽滿的蒜瓣。

秋蒜播種時如蒜種尚處于生理休眠期，需要對蒜種進行處理。把蒜瓣的踵去掉，不去皮，放在地上或容器內，邊噴水，邊翻拌，使蒜瓣表皮濕潤，放置3～4 d后播種。也可在50%多菌靈可濕性粉劑500倍液中浸蒜瓣24 h后撈出，晾干表面水分后播種，可抑制蒜衣內外病菌的滋生和蔓延，減少爛瓣，提高出苗率。

5 播種

5.1 適時播種

崇信縣9月中下旬至10月上旬天氣涼爽，適宜大蒜幼苗出土及生長。如播種過早，幼苗在越冬前生長過旺而消耗養分，降低了越冬能力，還可能再行春化引起二次生長，第2年形成復瓣蒜，降低大蒜品質；播種過晚，則苗小，組織柔嫩，根系弱，積累養分較少，抗寒力較低，越冬期間死亡多，所以大蒜必須嚴格掌握播種期［4］。

5.2 開溝點播，合理密植

先用鋤頭開淺溝，將種瓣點播土中，再開溝后需將開出的土覆在前行種瓣上。行距15 cm、株距8～10 cm，播深3～5 cm，保苗52.5萬～60.0萬株/hm2。用種量1875～2 250 kg/hm2。點播時將蒜瓣芽朝上，瓣形同向。播后覆土2 cm左右，用腳輕度踏實，澆透水。播種不宜過深，過深則出苗遲、假莖過長、根系吸水肥多、生長過旺，蒜頭形成受到土壤擠壓難于膨大；但也不宜過淺，過淺則出苗時易“跳瓣”，幼苗期根際容易缺水，根系發育差，易受旱或受凍死苗。

6 及時除草覆膜

大蒜地塊雜草生長早，為害期長，發生量大，人工拔除較費時。一般在栽好蒜種拍平壓實后采用化學藥劑進行防除。以禾本科雜草為主的田塊采用23.5%割地草乳油750 mL/hm2加33%菜草通乳油2 250～3 000 mL/hm2，或25%綠麥隆可濕性粉劑3 000～4 500 mL/hm2加23.5%割地草乳油600 mL/hm2對水600～750 kg均勻噴霧，要求土壤濕潤；以闊葉雜草為主的田塊，用33%菜草通乳油2 250～3 000 mL/hm2加 37%旱草靈乳油 900 mL/hm2均勻噴霧。如薺菜較多，用37%旱草靈乳油1 500 mL/hm2加33%菜草通乳油2 250 mL/hm2對水600～900 kg均勻噴霧［5］，然后覆蓋寬幅為120 mm的地膜，覆蓋后每隔3 m壓土帶，以防大風刮起。

7 田間管理

7.1 破膜放苗

墑情好的田塊一般播后7～14 d就可以出苗，出苗后及時查苗，幼苗不能自行破膜出土的，要用小刀劃口將苗拉出，破膜口越小越好。

7.2 追肥

返青期追施尿素75～150 kg/hm2，鱗莖膨大期追施尿素75 kg/hm2。

7.3 病蟲害防治

蒜苗的主要病蟲害為白腐病、銹病和蒜蛆。10月份易發生白腐病，如發現葉片變黃、變干枯，可用20%三唑酮可濕性粉劑600倍液進行噴霧防治。10月下旬至11月上旬，由于降水集中，田間濕度較大，適宜大蒜銹病發生、蔓延，應根據田間發病情況進行防治，可用15%三唑酮可濕性粉劑600倍液噴灑植株1～2次。出苗后結合灌水，隨水沖入40%辛硫磷乳油7.5 kg/hm2，或用40%辛硫磷乳油750 g/hm2加適量水進行灌根，可有效防治蒜蛆。

8 適時收獲

8.1 蒜薹采收

蒜薹抽出葉鞘并開始“甩彎”時，是收割蒜薹的適宜時期，一般為5月中下旬。采收早晚對蒜薹產量和品質有很大影響。采薹過早，產量不高，易折斷，商品性差；采薹過晚，雖然可提高產量，但消耗過多養分，影響蒜頭生長發育。而且蒜薹組織老化，纖維增多，尤其蒜薹基部組織老化，降低了食用品質。

8.2 蒜頭采收

收蒜薹后20～25 d即可收蒜頭。適期收蒜頭的標志是葉片大都干枯、上部葉片褪色成灰綠色、葉尖干枯下垂、假莖處于柔軟狀態，蒜頭基本長成。采收過早，蒜頭嫩而水分多，組織不充實、不飽滿，貯藏后易干癟；采收過晚，蒜頭容易散頭，拔蒜時蒜瓣易散落，失去商品價值。采收蒜頭時，硬地應用鐵锨挖，軟地直接用手拔出。起蒜后運到曬場上，后排的蒜葉搭在前排的頭上，只曬秧，不曬頭，防止蒜頭灼傷或變綠。翻曬2～3 d后，莖葉干燥時即可貯藏。

［1］ 緱建民，蒲建剛，王德賢，等.天水市蒜苗栽培技術［J］.甘肅農業科技，2014（7）：61-62.

［2］ 劉 曉.秋季大蒜栽培技術［J］.農業科技與信息，2011（11）：29-30.

［3］ 伊存昌.大蒜高產優質栽培技術［J］.特色農業，2008 （7）：17.

［4］ 宋啟堃，國曉娟，盧 松，等.黔南大蒜高產栽培技術要點［J］.農技服務，2012，29（5）：542，560

［5］ 閆懷廷.秋播地膜大蒜栽培技術［J］.現代農業科技，2007（23）：27-31.

（本文責編：楊 杰）

S633.4

B

1001-1463（2015）07-0079-03

10.3969/j.issn.1001-1463.2015.07.030

2015-02-05；

2015-04-16

關世杰（1986—），男，甘肅崇信人，農藝師，主要從事農業技術推廣工作。聯系電話：（0）18993308352。E-mail：317516609@qq.com

李 鈺（1986—），男，甘肅涇川人，主要從事農業技術推廣工作。聯系電話：（0）18993308513。E-mail：44461205@qq.com