靜寧蘋果產業發展現狀及對策

2015-04-15 17:33:22徐浩翔孟全省

甘肅農業科技 2015年1期

徐浩翔，孟全省

（1.西北農林科技大學經濟管理學院，陜西楊凌 712100；2.甘肅省平涼市崆峒區委組織部，甘肅平涼 744000）

靜寧蘋果產業發展現狀及對策

徐浩翔1，2，孟全省1

（1.西北農林科技大學經濟管理學院，陜西楊凌 712100；2.甘肅省平涼市崆峒區委組織部，甘肅平涼 744000）

分析了靜寧蘋果產業優勢、發展現狀及存在的問題，提出了加強脫毒大苗繁育體系建設；優化生產布局；推進現代栽培模式建設；健全質量安全追溯體系；加強品牌建設；延伸產業鏈條等發展措施。

蘋果；產業；現狀；對策；靜寧縣

靜寧縣位于甘肅省東部，是甘肅省蘋果栽培面積最大、產量和產值最高的地區。2003年，靜寧縣被農業部劃入西北地區黃土高原蘋果優勢產區［1］。靜寧的蘋果產業起步于20世紀80年代初期，堅持“小蘋果，大產業；小蘋果，大民生”的發展理念，經歷了探索起步、示范推廣、規模化產業化3個階段。獨特的地理位置和得天獨厚的自然氣候條件，使靜寧發展成為我國優質富士蘋果出口基地，品質、品牌、產地收購價和效益等被譽為中國蘋果產業發展的風向標。靜寧蘋果果型端莊、色澤艷麗、肉質細嫩、香味濃郁、營養豐富、綠色安全、貨架期長、耐貯運，享譽海內外，先后獲“國家地理標志產品保護”、“中國馳名商標”等國家級名片，并榮獲國家及省部級多項金獎。同時，由蘋果產業帶動的靜寧蘋果文化，已成為全省最為靚麗的一道風景線。

1 發展優勢

1.1 自然條件適宜

靜寧縣屬黃土高原暖溫帶半濕潤氣候區，具備適宜蘋果栽培的7項最優生態指標。境內海拔1 600～2 245 m，光照充足，晝夜溫差大；土層深厚，質地疏松，透氣蓄水能力強［2］；年均降水量450.8 mm左右，空氣濕度小，病蟲害發生輕，農藥用量少、殘留量小，是我國高海拔旱作優質果品生產大縣。

1.2 政策扶持力度大

近年來，甘肅省委、省政府對蘋果產業發展高度重視，2010年出臺《甘肅省蘋果產業發展扶持辦法》，并逐年加大政策、資金和技術扶持力度，使靜寧蘋果產業發展突飛猛進，成為農民增收致富、出口創匯的高效農業和支柱產業，并由蘋果大縣向蘋果強縣、傳統果業向現代果業轉型升級，成為在全國特色突出、優勢明顯的標志性產業。

1.3 市場競爭力強

靜寧蘋果注重產業與文化建設的有機結合，多次在中央電視臺第七頻道進行專題報道。并連續多年開展靜寧蘋果攝影大賽，創作了大量以靜寧蘋果為題材的詩歌、書法、繪畫等文學作品，加強了蘋果文化的交流與合作。建成涵括果品展示中心、信息發布中心、市場交易區、物流倉儲區、生活配套區等功能的靜寧蘋果博覽城。在中國農交會、中國農高會、中國綠博會、全國名優果品交易會、中國·亞歐水果展覽推介會等大型展會，靜寧蘋果已成了國內外客商關注的焦點，贏得了廣大媒體追捧，深受消費者青睞。

1.4 經濟效益高

靜寧連續多年成為全國蘋果產地收購價格最高的縣區，全縣果農人均收入可達3 200元，占家庭性經營收入的76%以上。蘋果收入達百萬元的村有85個，其中200萬～500萬元的村占25個；蘋果收入10萬元以上的農戶超過了1 000戶，5萬～10萬元的農戶達到4萬余戶。許多果園蘋果還未采收，就已被客商提前預定，產地蘋果銷售價格居全國之首，80 mm以上優等富士蘋果的地頭最高價為14.4元/kg，收入在45萬元/hm2以上的果園較普遍，收入75萬元/hm2以上的果園也不罕見。小蘋果變成了“金蛋蛋”，蘋果樹真正變成了靜寧農民的“搖錢樹”。

2 產業現狀

2.1 產業基地初具規模

2014年靜寧蘋果栽培總面積已達67 467 hm2，占耕地面積的68.7%，戶均0.71 hm2，人均0.16 hm2，其中掛果果園33 333 hm2，產量60萬t，產值24億元。先后建成了仁大、李店等10個專業化果品鄉鎮及治平雷溝、城川吳廟等60個果品專業村，形成了以李店河流域6 667 hm2蘋果出口創匯基地、葫蘆河流域6 667 hm2高效農業示范區和312國道沿線蘋果經濟增長帶為主的三大基地，引領帶動一批果業專業戶、專業村、專業鄉，規模優勢、產業效益越來越明顯。

2.2 品牌效應逐步凸顯

近年來，靜寧蘋果榮獲中國馳名商標、國家綠色食品發展中心綠色食品認證、國家地理標志產品保護認證等國家級名片，以及“中華名果”、甘肅名優蘋果等13個大獎［3］。2008年入選北京奧運會特供果品。靜寧縣先后獲得了中國蘋果之鄉、全國經濟林產業示范縣、全國經濟林建設先進縣、中國果菜無公害十強縣、中國蘋果二十強縣、全國興果富農工程建設果業發展百強示范縣等6個國家級榮譽稱號。目前共注冊成立擁有自營出口權的龍頭企業如隴原紅、常津、慶源等7家，連續6 a向俄羅斯、東南亞、歐盟等國家和地區直接出口蘋果3.5萬t，創匯2 314萬美元，成為全省蘋果直接出口創匯第一大縣［4］。

2.3 科技創新成果顯著

靜寧縣堅持“科技培訓、技術引導、示范推廣”一體化原則，以甘肅蘋果產業發展扶持辦法實施和農業部標準園創建為契機，依托西北農林科技大學、甘肅省果業管理辦公室、甘肅農業大學、甘肅省農業科學院、靜寧縣果樹果品研究所等單位的科技支撐，大力發展蘋果標準園創建和優質高效蘋果生產基地建設，全面推行矮化密植建園、幼園早果豐產、掛果園提質增效、起壟覆膜集雨溝灌、生草沃土養根壯樹、肥水一體化、綠色防控等技術，使果園管理水平不斷提高，盛果期果園最高產量達90 t/hm2，優果率達85%以上，商品率達95%以上。目前已創建國家級蘋果標準園1處、國家蘋果產業技術體系示范基地8處、省級蘋果標準化示范基地17處，總面積達20 000 hm2。大力開展“三品一標”認證和ISO、GLOBALGAP、HACCP等國際認證，認證蘋果示范基地23 267 hm2，占果園總面積44%。其中，注冊出口創匯基地3 000 hm2，認證蘋果GAP基地267 hm2，認證全國綠色食品原料標準化示范基地20 000 hm2。研發推廣了黃土高原較高海拔無袋栽培模式、雨養山地果園建園模式、高海拔短枝型寬行建園模式、新幼樹早果豐產技術、旱作節水栽培技術、喬化密閉園樹體改良技術、富硒蘋果栽培等一系列國內領先、特色突出的優質高效栽培技術。培育出短枝型富士“成紀1號”、中短枝型秦冠“靜寧1號”等具有自主知識產權的優良品種，并已在甘肅蘋果主產區大面積推廣。

2.4 產業鏈條日趨完善

目前，靜寧縣已建成了常津公司、恒達紙箱、通達果汁等50多家貯藏營銷型、包裝配套型、加工增值型龍頭企業，其中大型貯藏企業46家，年貯藏能力達32.3萬t，加工轉化能力7萬t，紙箱生產能力達3.1×108m2。按照“公司+基地+合作社+農戶”發展模式，成立了以格瑞蘋果為代表的專業合作社40多家、蘋果產銷協會8個。在靜寧蘋果網、靜寧蘋果采購網、淘寶網等5家電子商務平臺推出特色中國—甘肅館，并在北京、上海等城市開設靜寧蘋果品牌形象店20多家。形成了種苗繁育、技術推廣、貯藏增值、加工轉化緊密銜接，產前、產中、產后相互配套的產業體系［5］。同時，蘋果產業的發展壯大，已帶動了加工貯運、果袋、包裝材料、餐飲、運輸、房地產、旅游觀光等第二、三產業的發展，使靜寧蘋果知名度和競爭力不斷提升。

3 存在的問題

3.1 優質苗木繁育體系不完善

靜寧縣每年新建蘋果園6 667 hm2左右，苗木需求量在400萬株以上，但脫毒矮砧大苗繁育目前還是空白。生產用苗大量從外省調入，品種混雜，苗木弱小，甚至攜帶病毒和各種病原菌。

3.2 產業布局及品種結構不合理

靜寧縣東南區域蘋果產業起步早、發展快速，西北區域蘋果仍處于零星栽植、粗放經營階段［6］。部分果園主栽品種單一，配套授粉樹品種缺乏，優良中早熟和中晚熟品種相對較少，晚熟品種比例過大，上市較集中，果品采后貯藏、市場銷售壓力大，難以滿足市場果品多元化的需求，整體效益得不到充分發揮［7］。

3.3 栽培技術不配套

根據農作物品種的特征特性配套相應的栽培技術模式，是其規模化、產業化發展的前提。近年來，靜寧蘋果在產業化發展的同時，研究出了一系列國內領先、特色突出的蘋果優質高效栽培技術模式。但由于農村勞動力的整體文化水平偏低，學習接受新技術的能力較差，加之專業技術人員不足，技術服務不到位，靜寧蘋果主栽模式仍以“喬砧稀植”為主，機械化程度低，生產成本較高，導致蘋果產業發展緩慢。

3.4 品牌保護體系不健全

品牌效應可以為果農帶來更高的附加值和超額利潤，能保持顧客對品牌的忠誠度［8］。靜寧蘋果由于沒有建立起長效的品牌運營機制，品牌保護意識不強，致使部分客商有機可乘，出現外地蘋果冒充靜寧蘋果品牌銷售，給靜寧蘋果造成一定負面影響［9］。

3.5 貯藏貯運環節薄弱

目前，靜寧蘋果采后處理、貯藏貯運保鮮是最薄弱的環節，缺乏專業化采后處理技術與設施，采后處理設備不足，清洗、預冷環節缺失，貯藏設施標準低，與蘋果產業化生產不配套，與現代消費需求不對等［10～11］。

4 發展對策

4.1 加強脫毒大苗繁育體系建設

建立大型自主運營的規范化、商業化蘋果良種苗木繁育基地，并建設配套的脫毒快繁中心、新優品種觀察試驗及種質資源保存圃、優良品種采穗圃及快繁育苗溫室。借鑒農作物良種補貼方式，加大對無病毒良種優質大苗繁育的補貼，引用國外先進的育苗方式和成熟的育苗技術，培育3年生以上帶分枝的優質大苗，縮短幼齡期，節約管理成本、延長經濟壽命、提高果品質量效益。

4.2 優化生產布局及品種結構

強化政策推動，加快向靜寧縣中部、西北部適生區延伸覆蓋。優化早、中、晚熟品種結構，嚴格控制晚熟品種比例不超過75%，形成早、中、晚熟各具特色又相互協調的鮮食蘋果消費市場；適度減少普通富士系列蘋果的種植面積，提高成紀1號等新優富士品種和靜寧1號等特色品種的種植比例，推進蘋果新優品種更新換代，適當發展加工專用品種，大力發展精品果、富硒營養果，使其滿足果品市場多元化需求。

4.3 推進現代栽培模式建設

通過土地流轉等形式，扶持企業、合作社、家庭農場創建寬行矮化密植栽培模式現代高效示范園，全面推行配套機械化、滴（噴）灌水肥一體化技術。加大果草畜沼窖生態循環果園建設力度，種養互動，達到沃土養根壯樹，提高果園有機肥水平，推進蘋果產業轉型升級。

4.4 健全質量安全追溯體系

完善蘋果生產技術標準，制定加工包裝等地方性標準，建立覆蓋果品生產、加工、流通等標準，健全從“市場到田間”的質量安全追溯體系。加強檢疫檢驗，提高有害生物綜合防控能力。建立應對氣候及其災害預警與防控的生產管理基礎體系，示范推廣使用果園防雹網、防霜機、煙霧發生器等設備，提高抵御自然災害能力。鼓勵多方籌資建立“蘋果風險基金”，實現自然災害保險全覆蓋。

4.5 加強品牌建設

統一包裝標識和宣傳用語，鼓勵引導企業、合作社、家庭農場使用靜寧蘋果地理標志、馳名商標等產品包裝；借助新聞媒體和各類展覽、展銷和交易活動，開通靜寧蘋果官方微博、微信，加大宣傳力度。通過行業自律、制度監督規范客商和果農的經營活動，扶持引導蘋果營銷龍頭企業與全國各地的果品公司建立廣泛的聯系和合作，形成靜寧蘋果專營專供渠道。

4.6 延伸產業鏈條

加大對龍頭企業的扶持力度，每年引進和發展一批有實力、有市場競爭力、有品牌的蘋果精細化加工和貯藏營銷、包裝材料生產等企業，形成配套體系，逐步實現蘋果多層次加工增值，提高蘋果附加值和商品轉化率。引導和扶持合作社、家庭農場以土地流轉等模式走適度規模化經營、機械化輕簡化管理、企業化集約化運作的發展路子。扶持培養新型果品經紀人，維護和保障生產者與經營者的合法權益，創造良性市場競爭環境，促進果品良性生產和銷售。

［1］岳勇.靜寧縣蘋果產業發展模式選擇［J］.學術縱橫，2014（5）：68-69.

［2］李國梁.甘肅省蘋果產業發展現狀與發展對策［J］.甘肅農業，2013（21）：30-32.

［3］王兄喜.靜寧縣蘋果產業發展現狀及其存在的問題與對策［J］.科學種養，2013（8）：22-23.

［4］王小兵，李莉.我國蘋果產業發展與展望［J］.中國果樹，2003（2）：1-3.

［5］翟衡，史大川，束懷瑞.我國蘋果產業發展現狀與趨勢［J］.果樹學報，2007，24（3）：355-360.

［6］樊翠柏.靜寧蘋果產業發展現狀與對策研究［J］.調查研究，2012（6）：80.

［7］李娟.靜寧縣紅富士蘋果發展現狀與改進措施［J］.甘肅農業，2006（2）：109-110.

［8］謝云.我國蘋果產業化發展中存在的問題及對策研究［J］.長江大學學報，2009（3）：85-87.

［9］司永合，劉養卉.靜寧蘋果的市場競爭優勢及劣勢分析［J］.甘肅農業科技，2013（2）：39-41.

［10］蘇宏斌，辛平．甘肅省蘋果產業發展現狀及策略分析［J］．甘肅林業科技，2010（1）：29-33.

［11］郭新勇.甘肅省蘋果生產中存在的主要問題［J］.甘肅農業，2006（6）：128.

（本文責編：王建連）