歡樂百合

在中國人眼里，“百合”的象征意義大于其植物意義，古人認為，百合的球根形狀暗含“百事合心”之意，又象征婚姻美滿，寓意“百年好合”。在西方，百合花一直被視圣潔的象征，素有“圣母之花”“少女之花”的美譽。百合花花色艷麗豐富，花形典雅大方、姿態(tài)嬌艷，出于對百合的高度認同，12世紀(jì)，智利和法國開始將百合花定為國徽圖案，鼓勵公眾為爭取民族獨立和經(jīng)濟繁榮而斗爭。而早在4世紀(jì)時，人們就已經(jīng)開始將百合當(dāng)作食物和藥物來使用了。

百合為什么叫“百合”

百合是世界著名的藥食兩用植物，最早歷史記載見于我國《神農(nóng)本草經(jīng)》，隨后歷代本草著作中均有記載。現(xiàn)代植物學(xué)研究認為，百合原產(chǎn)于中國，主要分布在亞洲東部、歐洲、北美洲等北半球溫帶地區(qū)，是一種多年生草本球根植物，因地下鱗莖呈球形，鱗片白色，重重疊疊，緊緊相抱，似百片合成而得名。百合歷來兼具觀賞、藥用及食用三大價值，百合植株挺立，葉似翠竹，花色潔白，姿態(tài)異常優(yōu)美，能散出隱隱幽香，被譽為“云裳仙子”，地下鱗莖為可食用部分，鱗莖部分“小者如蒜、大者如碗，數(shù)十片相累，狀如百蓮花”（見宋代《爾雅翼》），肉質(zhì)肥厚、色澤潔白、清香微甜。

據(jù)不完全統(tǒng)計，全世界擁有百合品種超過100種，產(chǎn)于我國的有39種，其中有10個品種可供食用，在食用百合中，盡管都具備藥食兩用功能，但由于不同品種之間多糖、豆甾醇含量不同，藥用百合與食用百合在品種選擇上存在一定差異，按照《中華人民……