關(guān)于咖啡與健康的新認(rèn)識

喝咖啡會上癮嗎？

人們對咖啡最主要的擔(dān)憂就是咖啡中的咖啡因?qū)θ梭w健康不利，長期飲用會使人上癮。關(guān)于這一點，其實真的是杞人憂天。的確一些研究表明，單獨使用咖啡因可引起興奮甚至出現(xiàn)成癮性，但并不代表長期喝咖啡會上癮。美國約翰·霍普金斯醫(yī)學(xué)院的Roland Griffiths 教授曾對此進(jìn)行過深入研究，并在其的論文中闡述：咖啡因能夠影響人的智力，美國成年人平均每天攝入300 mg的咖啡因，相當(dāng)于兩大杯的咖啡，此水平的咖啡因攝入量可以對人產(chǎn)生積極作用。小劑量攝入咖啡因能使人頭腦清晰、思維敏捷。而大劑量地攝入咖啡因可產(chǎn)生消極作用，使人焦慮和過度興奮。但同時，他也表明，這種消極的作用對人體的健康并不構(gòu)成威脅，也不會使人上癮。事實上，與酒精、尼古丁之類的成癮物質(zhì)相比，咖啡因的作用相對比較溫和。他在論文中還指出， 對某種物質(zhì)的生理依賴和實際成癮有著明顯的區(qū)別。雖然，數(shù)百萬的美國人說他們離不開咖啡。但在他看來，這并不是成癮，而是一種生理依賴，換句話說，如果他們停止飲用咖啡，可能會出現(xiàn)昏睡、頭疼等戒斷癥狀，但并不是不能放棄它，人們還是可以逐漸戒斷，并且能使戒斷癥狀好轉(zhuǎn)。但如果是對某種東西成癮了，那是很難擺脫它，比如毒品，一旦成癮，往往多次努力也無法戒斷。

另外，有報道稱咖啡因只有在長期每天攝入量超過500 mg，相當(dāng)于4杯咖啡的量時，才可能出現(xiàn)戒斷癥狀。但是，在適量飲用的情況下，它是有益身體健康和營養(yǎng)的。……