海帶養生，你會嗎？

“要嘗嘗海洋的味道，來盤海帶吧”！常見食材海帶素有“海上之蔬”的美譽，因帶有“海洋的味道”而備受推崇。從植物學特征來看，海帶是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻植物，因其生長在海水中，柔韌似帶而得名，目前我國北部沿海及浙江、福建沿海地區有大量栽培。研究表明，作為食物，海帶能量低、蛋白質含量適中，且含有豐富的鈣、碘等礦物質元素。20世紀80年代，日本科學家調查日本沖繩地區（百歲老人最多）居民飲食情況后發現，該地居民日常飲食中除薯類、豆類和蔬菜等食用較多之外，餐桌上最多的就是海帶等海藻類食物，于是海帶“長壽菜”之名不脛而走，逐漸成為美食家熱捧的經典食材。

4大優勢助養生

海帶之所以受到追捧，不僅是因為其獨特的“海洋味道”，營養豐富、食藥兼用是海帶的最大特點，研究表明，海帶具有降血脂、降血糖、調節免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒和抗氧化等多種生物功能，在營養保健層面具備4大鮮明特點：

1營養豐富 被譽為健康富礦

檢測表明，海帶中碘、鈣、鐵、硒等礦物質含量居蔬菜前列，每百克鮮海帶中鈣含量約為46 mg，鐵含量約0.9 mg，且人體吸收率高，勝過菠菜、油菜幾倍或幾十倍；碘含量多達113.9μg，堪稱富礦；享有“生命火花”美譽的硒含量約為9.54μg，且有機硒高達80%以上。

2有助于預防和控制“三高”

研究顯示，海帶有助于控制高血壓、高血脂、高血糖，這是因為，海帶中含有豐富的昆布氨酸、牛磺酸、甘露醇等功能因子及鉀、鈣等礦物元素，其中所含的鉀以膳食纖維褐藻酸鉀的形式存在，它能調節人體內鈉鉀平衡，降低人體對鈉的吸收，從而起到降血壓的作用。……