工業企業烤煙原收原調質量管理工作要點

徐小青

摘 要：原收原調作為深入煙葉質量形成過程的交接方式，促進了工商企業之間的交流，提升了對煙葉質量控制能力及質量監督的效果，進一步發揮了工業企業質量需求的引導作用。筆者通過煙葉從生產到使用環節各個工業企業關注的質量控制點的分析評價，促進工商雙方通力合作提升煙葉質量形成過程的控制監督管理能力，以提升煙葉調撥質量，逐年實現煙葉質量持續改進，達到煙葉調撥質量與工業使用需求的不斷吻合，實現工業煙葉質量需求與產區供給質量的對接的目的。

關鍵詞：烤煙 原收原調 質量管理 工作要點

中圖分類號：F42 文獻標識碼：A 文章編號：1674-098X（2015）11（b）-0170-02

隨著原收原調煙葉交接方式的推廣，工業企業能夠更加深入的參與到煙葉生產收購過程，增強工業指導作用。原收原調將煙葉生產引導到主攻煙葉質量上來，工業企業進行理化指標分析后就能夠有針對性的指導生產[1]。因此，在原收原調的煙葉交接方式下，工業企業如何深入了解煙葉生產、參與生產、指導生產，做到以工業需求為導向，使得煙葉收購與工業使用更加契合是工業企業必須思考的問題。該文從工業企業的角度，結合自身工作經驗從原收原調前期工作要點、原收原調過程管理工作要點、調撥后工作要點三方面，對工業企業如何做到“主動參與、深度介入、工商互動、共同發展”，做一些經驗上的總結探討。

1 調撥前工作要點

1.1 及時介入，共同管理

以工業企業對優質原料的需求為基礎，工商共建煙葉基地，工業企業積極參與到基地建設中來，從培育壯苗、適時移栽、科學施肥、田間管理、合理優化、技術烘烤等重點環節入手，共同制定生產技術方案。同時在煙葉生長過程中，重點關注不同生育期的生產技術措施的落實及到位情況，一方面通過不同的生產技術措施落實情況充分了解總體煙葉生產形勢，對煙葉收購調撥質量有一個大致的判斷。另一方面可以根據后期煙葉質量評價情況進行影響因素的追溯，形成生產技術改進建議，使生產技術措施不斷的優化改進。

1.2 生產評估，動態管理

1.2.1 鮮煙葉素質調查

調查田間鮮煙葉營養是否合理協調，成熟落黃是否正常，結合當地實際煙葉長勢，在后期的田間管理中，對生長異常煙葉進行合理的補救。通過調查對當年煙葉生產質量進行目標評估，做到煙葉質量心中有數。

1.2.2 異常煙葉情況調查

煙葉生產過程中經常遇到病蟲害及自然災害，對煙葉質量產生不利的影響。在煙葉收購調撥前，需要對災害情況做一個全面的損失評估，內容包括災害類型，對煙葉數量質量產生何種影響，與往年相比變化情況如何，基于災情收購中煙葉可能出現怎樣的質量問題，如何避免及重點把控。同時由于特殊氣候對煙葉質量造成的影響，為保證煙葉收購調撥順利進行，異常情況調查結果可以作為確定工商交接等級限依據之一。

1.3 收購準備，設施管理

對不同的站點的軟硬件條件進行了解。軟件包括站長管理水平及站點人員素質，硬件包括：（1）站點建設及信息化管理是否完善。（2）倉容倉儲是否合理安排。（3）評級區域面積是否夠用等。這些信息對后期交接工作質量問題解決及調撥過程進度把控等問題提供參考。

2 調撥過程工作要點

2.1 影響質量的重要管理工作

2.1.1 標準樣品制作管理

煙葉收購前，工商雙方共同完成交接樣品標樣制作，制作工程中，雙方對各等級交接等級限水平進行校準，眼觀達成一致，形成共識，做到收購前中后期標準一致。

2.1.2 評級培訓管理

與商業企業共同對煙葉評級人員在收購前進行分級技術培訓，評級人員考試合格后上崗。另一方面通過培訓過程，工業企業將外觀質量需求向評級人員傳遞執行。

2.1.3 入戶預檢管理

實行收購預檢制，是保證收購質量，提高等級純度和等級合格率的重要措施，是對煙農社會化、專業化服務的重要內容[2]。當前專業化分級服務隊伍仍在建設及經驗積累階段，入戶預檢工作是收購前重要的基礎工作，該階段作為煙葉質量分類的第一階段，一方面對煙葉收購工作的順利有序開展產生了重要的影響。另一方面體現了工業企業質量需求理念的傳遞效果。因此，工業企業必須關注入戶預檢工作的到位情況。

2.1.4 收購計劃管理

煙葉分級是一項技術性非常強的工作，當前煙葉質量存在較大一個問題是混部位的問題，因此，收購整個過程必須按照不同部位的生產時間劃分不同的收購進程，建議不同站點根據各自海拔影響到不同生育期，將收購分為：“下部為主，少量中部”“中部”“上部為主，少量中部”三個階段，不同站點劃分出三個階段的具體收購時間，并落實到位，確保收購煙葉的部位準確，避免不同收購時期同一等級煙葉，由于不同的混部位情況產生質量差異，保證不同收購階段同一等級煙葉內在質量趨于一致。

2.1.5 雜物杜絕管理

樹立雜物控制意識，嚴控在大田管理、采收、編煙、烘烤、分級、扎把、堆放、包裝、交售倉儲等環節可能出現的雜物，加強管理、嚴格控制，杜絕非煙物質混入煙葉。

2.1.6 水分控制管理

煙葉水分過高會造成煙葉質量產生嚴重的變化。水分偏高的煙葉在倉儲過程可能進一步形成煙葉霉變甚至煙葉碳化，引起嚴重的質量問題，因此，在收購過程中要做好水分控制管理。水分管理包括煙葉回潮過程的水分管理，在入戶預檢過程提醒煙農注意控制水分，對煙農送來的水分過高的煙葉拒絕收購。另一方面要注重倉儲過程水分管理，對已收購煙葉要及時打包，對堆垛時間較長煙葉要及時進行翻包。

2.1.7 安全性管理

對煙葉生產過程中煙葉使用的生長調節劑要嚴格遵循國家局煙草農藥推薦使用意見，對農藥品種只使用國家煙草專賣局推薦的農藥品種。

2.2 主要收購等級質量要求

2.2.1 下部葉外觀質量要求概述

（1）X3F：由于目前優化結構較為到位，X3F等級里混下部四級煙葉現象較少，一般容易混入青雜煙葉，因此，等級主要杜絕青雜。

（2）X2F：X2F與X3F主要是注重油分方面的差異，同時，X2F要兼顧一些身份。副組方面該等級主要容易混入一些基本含青煙葉。

2.2.2 中部煙葉外觀質量要求概述

（1）C4F：作為中部桔黃最低一個等級，該等級主要強調對青雜煙葉的控制，其次不同煙葉品種控制副組類型重點不同，例如翠碧一號該等級容易混入俗稱“樹紅”的煙葉，紅花大金元品種容易混入含青面積較大，光滑僵硬的煙葉。

（2）C3F：作為主要等級，該等級是工業企業最為關注和重點把控的等級，要求嚴格杜絕副組煙葉，部位要準。

（3）C2F：與C3F對比，該等級著重強調色度和油分，要有一定的身份，部位要求要正，杜絕任何的青光雜。另一方面，通常在收購上容易將部位略高的上二棚煙葉，由于葉片較大，質量較好，易打入C2F等級，但內在質量上與C2F等級差異較大，因此，C2F中必須要避免該類型煙葉的混入。

2.2.3 上部煙葉外觀質量要求概述

外觀質量上，上部煙葉與中下部煙葉易于分辨，混部位情況較少，因此，上部煙葉收購要點是體現不同的等級之間要有明顯的等級限差別。B3F等級重點把控青雜煙葉。

3 調撥完成后續工作要點

3.1 評價分析

3.1.1 評價內容

（1）年度標樣評價。取產區各個站點具有代表性的國標樣品B2F、C3F、X2F等級進行外觀及內在質量評價，此項評價內容用于評價產區整體風格及質量水平。

（2）年度大樣評價。取產區具有代表性收購大樣的B2F、C3F、X2F等級進行外觀及內在質量評價，與往年樣品進行質量對比，此項內容用于評價該產區大貨質量及不同年度間收購質量穩定性。

（3）年度片煙評價。對同一產區同一主要等級不同復烤批次煙葉進行內在質量評價，用于分析不同收購階段該等級內在質量穩定性。

3.1.2 分析內容

（1）化學成分分析。利用連續流動法測定包括原煙及烤后片煙的基本化學成分。以三明尤溪為例，2014年尤溪上部煙葉煙堿大于2013年（見表1），處于較高水平，影響煙葉可用性，說明在施肥或是優化結構的技術措施上存在問題。2014年三明尤溪片煙C3F-2014T前中后期煙堿值呈現由低到高表現，說明存在收購前期混下部，后期混上部的現象。

（2）收購報表分析（合理等級比值及年度間收購報表對比）。通過不同等級所占比例分析，可以大致分析發現不同等級收購質量情況。

（3）清選情況分析。煙葉清選主要是針對可用性較高的中部上等煙，根據清選標準，通過不同等級的清選過程及清選結果的數量分析，可以大致估計該年度該等級的煙葉混級情況。

3.2 質量情況總結及反饋

通過分析評價，將結果匯總形成該年度質量評價報告，在產區基地走訪時，工商雙方展開交流，針對該年的質量問題，提出質量改進意見或開展相關的技術研究，促進煙葉質量的持續性改進。

4 結語

總之，煙葉質量的形成過程是一個長期連續的過程，工業企業利用自身的科研優勢，積極參與到煙葉生產、收購、調撥過程中，對煙葉質量的形成及表現形成更準確的認識，一方面可以更加準確的定位自身煙葉原料的需求。另一方面深度的把握煙葉質量的形成過程，使煙葉原料生產與工業使用形成更大的契合度，形成穩定有特色的個性化煙葉供應，充分的穩定煙葉生產與工業合作發展的持續性關系，對工商雙方發展具有非常重要的意義。

參考文獻

[1] 甄煥菊，程占省，鄭憲濱，等.煙草種植工、煙葉調制工、煙葉分級工基礎知識[M].北京：北京出版社，2013：155.

[2] 宋俊.涼山州煙葉原收原調之我見[C]//四川省煙草協會川東南片區2007年學術年會論文集.2007.