探討優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)與科學(xué)施肥

□朱翠蘭

探討優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)與科學(xué)施肥

□朱翠蘭

蔬菜是居民日常生活中必不可少的食品，蔬菜質(zhì)量問(wèn)題成為人們?nèi)找骊P(guān)注的生活問(wèn)題，提高蔬菜生產(chǎn)質(zhì)量，就需要科學(xué)的生產(chǎn)技術(shù)做支撐，同時(shí)也需要科學(xué)施肥，只有這樣才能打造出優(yōu)質(zhì)蔬菜，帶來(lái)良好的農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)濟(jì)收益。本文分析了蔬菜農(nóng)產(chǎn)品的高效生產(chǎn)培育策略以及科學(xué)施肥的方法。

優(yōu)質(zhì)蔬菜；培育科學(xué)技術(shù)；施肥方法

優(yōu)質(zhì)蔬菜農(nóng)產(chǎn)品的獲得需要良好的種植培育技術(shù)，更需要科學(xué)的施肥技術(shù)提供支持，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)培育是一項(xiàng)復(fù)雜的工作，從生產(chǎn)園的清理、規(guī)劃與保管，到土體消毒維護(hù)，再到溫度與水分的合理保持等都要做到細(xì)心周到，全面維護(hù)農(nóng)產(chǎn)品蔬菜的健康成長(zhǎng)，提高農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)質(zhì)量。

1　優(yōu)質(zhì)蔬菜的高效培育技術(shù)

1.1土壤消毒

大棚如果長(zhǎng)期種菜，土體很容易產(chǎn)生病毒，影響土壤質(zhì)量，可以引入化學(xué)藥劑對(duì)土體消毒、消菌，減少因?yàn)椴《驹谕寥乐械膫鞑?，控制大棚蔬菜的病發(fā)率。通常情況下，可以采用3～5g/m3的多菌靈來(lái)消除病菌。

1.2雙層保溫

可以在溫室大棚中附上地膜或者小暖棚，根據(jù)實(shí)驗(yàn)調(diào)查研究表明：這一模式能夠提高地面溫度，至少能提高2度以上，通常小拱棚內(nèi)的溫度能夠維持到15度甚至更高。

1.3改用無(wú)滴膜

普通質(zhì)地的地膜或塑料布上會(huì)聚集很多水汽，從而影響蔬菜的光照射入，為了控制這一問(wèn)題，可以使用聚氯乙烯無(wú)滴膜，就會(huì)控制這些問(wèn)題的出現(xiàn)，防止水汽凝結(jié)在棚膜上方，使蔬菜獲得充足的光照，能夠保證植物正常的光合作用。

1.4噴施稀土液

要想增加蔬菜產(chǎn)量，獲得高品質(zhì)的蔬菜，就要噴施稀土液，不同類(lèi)蔬菜的稀土液噴灑量與時(shí)間都各不相同，以茄果類(lèi)蔬菜為例，可以在育苗期或者開(kāi)花時(shí)來(lái)噴施硝酸稀土液，濃度大概為：0.3%～0.5%最為適宜。

1.5架設(shè)反光屏

通常大棚的靠近北側(cè)的蔬菜很難收到光照，光照時(shí)間不足會(huì)影響蔬菜植物的生長(zhǎng)，影響菜體的發(fā)育，威脅到蔬菜質(zhì)量，為了解決這一問(wèn)題，可以在大棚中的北段架設(shè)一具反光屏，利用物理學(xué)中光的反射原理來(lái)增加北側(cè)植物的光照時(shí)間，同時(shí)也能夠提高北側(cè)植物地面的溫度。

1.6引入草木灰

冬春時(shí)期，大棚為了提升溫度，需要緊緊封閉起來(lái)，這樣大棚內(nèi)的濕度會(huì)很大，蔬菜很容易遭受病災(zāi)，為了積極控制病蟲(chóng)害的危害，可以引入草木灰，將其均勻地撒落在地面中，這樣不僅能夠保證地面溫度，也起到了干燥作用，控制了大棚濕度，或者將草木灰均勻地植入土壤中，也能夠發(fā)揮草木灰的肥力功能。

2　優(yōu)質(zhì)蔬菜施肥的科學(xué)方法

2.1多施有機(jī)肥與生物菌肥

有機(jī)肥屬于天然肥料，肥力大且養(yǎng)分豐富，蔬菜易于汲取，能夠有效控制土體硝態(tài)氮的含量，預(yù)防蔬菜遭受化學(xué)污染，施肥前要進(jìn)行高溫腐熟，控制病菌、蟲(chóng)害的不良影響，這樣也就控制了農(nóng)藥的使用，通常情況下，平均667m2地需要的有機(jī)肥量為3～5m3。生物菌肥肥力強(qiáng)，能夠積極優(yōu)化土壤結(jié)構(gòu)，使土壤更有營(yíng)養(yǎng)，將其同化學(xué)肥料搭配使用，能夠有效提高農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量，同時(shí)又控制了化肥用量，抑制了土體的化學(xué)污染。最具代表性的生物菌肥沼液或沼渣被廣泛應(yīng)用到蔬菜生產(chǎn)中，發(fā)揮了良好的功效。

2.2控制氮肥施用

氮肥的過(guò)量施用會(huì)加大蔬菜本身的硝酸鹽含量，特別是硝態(tài)氮，例如：硝酸銨、硝酸鉀等等都要禁用。加強(qiáng)蔬菜大棚的日常管理，多通風(fēng)、擴(kuò)大光照面積和范圍，以此來(lái)控制蔬菜中化學(xué)污染物比重。

可以施用多元復(fù)合肥，注意各類(lèi)肥料的比例搭配，決定科學(xué)的用量，突出各類(lèi)肥料的效應(yīng)，氮肥、磷肥都按照科學(xué)比例施過(guò)后再用適量的鉀肥，這樣能夠有效控制各類(lèi)蔬菜的硝酸鹽含量。

2.3掌握科學(xué)的施肥方法

（1）基肥深施，追肥限量。本著把握好基肥量、控制追肥量的原則，使農(nóng)家肥與化學(xué)肥料攙和融合灑落在地表，再翻新土壤，確保肥料均勻滲入土壤，其中農(nóng)家肥與磷肥可以一次性作基肥，氮肥則要七成基肥、三成追肥，鉀肥則全部以追肥的形式實(shí)施。要控制好每次的追肥量，確保植物得以健康成長(zhǎng)，減少因?yàn)樽贩蔬^(guò)量而毀掉植物的現(xiàn)象，通常要每半個(gè)月追肥一到兩次。（2）追肥保證深度和時(shí)間。一些化學(xué)肥料，例如：氮肥如果追肥深度不夠可能導(dǎo)致其揮發(fā)，氮素能同空氣反應(yīng)生成硝態(tài)氮。因此，要確保氮肥的追施深度，控制氮素的揮發(fā)，確保肥力。通常氨氮肥要追加在土壤下方6cm，尿素則要在10cm以下。要盡量采用水肥一體化技術(shù)，同時(shí)，為了確保蔬菜能夠更快、更茂盛地生長(zhǎng)，要提早實(shí)施氮肥，這樣才能長(zhǎng)期確保肥力，控制硝酸鹽含量，而且在蔬菜即將收割的前一個(gè)月內(nèi)要杜絕施加一切肥料。（3）科學(xué)實(shí)驗(yàn)氮肥抑制劑。氮肥抑制劑最早在一些西方發(fā)達(dá)國(guó)家被研制與應(yīng)用，它能夠積極控制氮素的揮發(fā)，從而達(dá)到控制蔬菜菜體中硝酸鹽的沉積，在使用基肥過(guò)程中，在抑制劑按照科學(xué)比例加入到氮肥中，可以控制蔬菜中的有害物質(zhì)。（4）葉子菜不合適實(shí)施葉面施肥。葉狀蔬菜如果施肥不當(dāng)很容易造成硝酸鹽沉積，而且因?yàn)槿~菜的生長(zhǎng)時(shí)間較短，如果采用噴霧施氮肥方法，更會(huì)加劇蔬菜葉的污染。因此，葉子蔬菜類(lèi)不應(yīng)該針對(duì)葉面直接施肥。

結(jié)束語(yǔ)

優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)需要科學(xué)農(nóng)業(yè)技術(shù)支持，要結(jié)合蔬菜農(nóng)產(chǎn)品的類(lèi)型、生長(zhǎng)特點(diǎn)等進(jìn)行科學(xué)培育與成長(zhǎng)，科學(xué)施肥，明確不同肥料的性質(zhì)、特征，科學(xué)地、有針對(duì)性地施用，只有這樣才能確保農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)質(zhì)量。

（作者單位:江蘇省鹽城市大豐市草堰鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣綜合服務(wù)中心）

[1]李欽，彭雪琴援新疆農(nóng)產(chǎn)品出口貿(mào)易發(fā)展現(xiàn)狀及應(yīng)對(duì)策略[J]援經(jīng)濟(jì)研究，2011(6)：42-44

1004-7026（2015）01-0108-02中國(guó)圖書(shū)分類(lèi)號(hào)：X24

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