畜牧業生態化發展之我見

□杜春波

畜牧業生態化發展之我見

□杜春波

隨著畜牧業的快速發展，規模化、集約化程度的提高，由養殖業和畜產加工業帶來的環境污染、產品質量下降和生態破壞現象也越來越嚴重，不僅制約了畜牧業自身的可持續發展，而且嚴重影響了社會和國民經濟的發展。根治畜牧業污染、建立良好的畜牧生態環境體系，才能實現畜牧生產中資源和生態環境的協調，人與自然的和諧，提高人民群眾生活質量。由此可見，發展生態畜牧業是未來發展的必然趨勢。

畜牧業；生態環境；生態畜牧業

1　我國畜牧業發展面臨的問題

畜禽糞污不加處理和任意堆棄、排放的現象在我國普遍存在，不可避免地導致了“畜產公害”的發生，按糞便排泄量計算，l頭豬相當于2個人，而按BOD的排泄量計，則1頭豬相當于13個人(1只雞或1頭牛分別相當于0.6或6個人)，按2002年山東省存欄豬2883萬頭、家禽65231萬只和牛1018.9萬頭計，三者糞便排泄量達14887.4萬t，按BOD計則相當于8.27億人的排泄量。畜牧業對環境的污染包括糞便、污水、惡臭、粉塵、病原微生物、噪聲等，但主要是糞便、污水處理利用不當對大氣、水源和土壤造成的污染。畜禽糞污的污染物主要是有機物、惡臭和病原微生物。

2　畜牧業環境污染成因

2.1畜牧業由分散經營轉為集約經營

我國傳統畜牧業規模小，僅作為一種家庭副業來經營，所以污染影響不大。但近年來由于現代畜牧業的發展、國際市場對畜禽產品要求越來越高、飼草飼料資源的過度消耗、養殖技術水平的不斷提高等原因，飼養方式由傳統的自然放牧向舍飼、半舍飼轉變，經營方式由粗放經營向集約經營轉變，畜牧業逐漸轉為集約化，大規模飼養場急速增加，進而導致了大量糞尿等排泄物的產生，且多數均未及時處理，對人類和畜禽環境造成嚴重污染。

2.2畜牧場地由農牧區向城郊區轉移

隨著市場經濟的發展和人民生活水平的提高，對肉、蛋、奶等畜產品的需求量逐漸增多，為了便于畜產品的產、供、銷一條龍的配套，畜牧業由農區、牧區逐漸向城鎮郊區轉移，造成了農牧脫節，家畜糞肥大量積壓，不能及時施用于農田而造成污染。

2.3獸藥、飼料添加劑使用不當

3　發展生態畜牧業重要性

畜牧業的發展水平是一個國家農業發達程度的重要標志，畜牧業產值占農業總產值的比重明顯提高，大力發展生態畜牧業，有效地轉化糧食和其他副產品，可以帶動種植業和相關產業發展，實現農產品多次增值，促進農業向深度和廣度進軍，是推進農業結構戰略性調整的重要措施。大力發展畜牧業，更多地吸納農業富余勞動力，增加農民就業機會，可以更合理、更有效地配置農業資源，是新階段農民增收的重要途徑。發展生態畜牧業可以有效地促進養殖業、種植業之間形成良性循環，確保市場對綠色食品的需求。

4　發展生態畜牧業做法與途徑

4.1觀念上的更新

觀念要做到三個轉變：從單一資源導向型畜牧業向商品資源結合型轉變，動物產業要參加國際、國內大市場，在競爭中求生存，求發展；從單一型生產畜牧業向節糧節草與多層次利用型發展；從傳統生產型生產向規模經營與傳統生產結合轉變。

4.2系統科學與現代管理

生態畜牧業是動物產業為主的多學科綜合配套發展，需應用系統科學方法，運用現代管理技術去指導，有宏觀區域決策、區域發展模式，還要有市場發展與養殖規模平衡優化組合。微觀上要有節糧節草高效轉化的實用技術系列，規范化服務系列，這些都離不開系統科學、生態科學與現代管理。

4.3資源—生產—加工—銷售同步發展

在加強資源的開發同時，強調培育市場，根據消費市場的趨勢預測生產適銷對路的產品，擴大加工能力與競爭能力，爭取創名牌，闖市場，做到資源能夠轉化，產品能夠穩住市場，使生態畜牧業發展步入良性循環。

4.4普及“高效轉化”技術系列

生態畜牧業是能量和蛋白質的高效轉化型和減少飼糧浪費型，強調動物結構優化與環境平衡的同時，“高效轉化”技術普及也是關鍵。其一是減少維持消耗，加強疫病程序化，減少發病、減少死亡，淘汰劣質種源，推廣雜交改良和優良種源，合理搭配公母比例與年齡比例。其二，推廣普及配方技術系列，優化飼料配方，按飼養標準科學飼養，推廣二元、三元種植結構。其三，提高農民科學養畜技術水平，提高農民養畜市場意識，使科學技術能廣泛地普及。

4.5推廣立體養殖模式

在畜牧資源豐富、畜牧業發展較快地區，逐步推廣“上層養雞，雞糞經過發酵后喂豬，豬糞尿制作沼氣，沼渣排入魚塘喂魚，魚塘淤泥回田用于種植糧食作物”多位一體的立體養殖模式，此種養殖模式在我國多部分地區已經取得了成功。

總之，生態畜牧業及其產品的發展是世界農業發展的重要組成部分，正對傳統農業提出嚴峻挑戰。進入二十一世紀后，中國的畜牧業要“入關”，與世界畜牧業接軌，也必須打破傳統發展模式，走生態畜牧業發展之路。否則，我們的畜產品不但進入國際市場受影響，國內市場的消費也將受到限制。

（作者單位：黑龍江省大慶市肇源縣古龍鎮人民政府農業中心）

[1]吳東雷，陳聲明援農業生態環境保護[J]援北京：化學工業出版社，2005

1004-7026（2015）01-0105-03中國圖書分類號：S8-1

A我國畜牧業生產多為在農村散養，規模化、集約化程度不高，正是由于大部分的農村散養模式管理落后，污染嚴重，這樣對自然環境造成了影響。為了畜牧業生產的可持續發展，必須走出一條科學發展的道路，生態化地開展畜牧業生產，既滿足了畜牧產品的供應，又不破壞生態環境。