現代酒店項目設計初探

姚 麗

(中信建筑設計研究總院有限公司，湖北 武漢 430014)

現代酒店項目設計初探

姚 麗

(中信建筑設計研究總院有限公司，湖北 武漢 430014)

從武漢東沙萬達酒店項目的設計入手，對該項建筑的總圖設計、流線設計、功能設計、立面設計及合作設計等進行了研究探討，總結了現代酒店設計的新理念與新技術，以期為今后的酒店設計項目提供參考借鑒。

總圖，流線設計，功能，立面設計，酒店

0 引言

隨著社會經濟的發展，人們生活水平的不斷提高，人們對于入住酒店的要求也越來越高。從酒店的外觀造型，到室內設計，在酒店設計的要求上突出的表現就是健康，舒適，便捷，高效等良性因素。設計師正努力打造酒店生活，通過技術手段帶給人們以全新的感受。

武漢東湖中央商務區位于武漢市武昌區，地塊范圍東至水果湖，南至中山北路—白鷺街，西臨沙湖，北臨樂業路。總用地面積120 hm2(用地紅線內面積)，總建筑面積約327萬m2，容積率4.14，整個項目由萬達六星級酒店等4個酒店、甲級寫字樓部分、楚河漢街、秀場、酒樓、濱水商業風情街、城市商業街、寫字樓、湖景豪宅及配套以及地下車庫設備用房組成。本項目為其中的一組酒店辦公設計。

1 總圖設計 進退自如

項目地處武漢東湖中央商務區K3地塊的一角，對面即為漢秀劇場，西南臨白鷺街，東南臨東湖路，規劃要求項目后退紅線30 m，為今后的地鐵建設預留條件。去掉這30 m，地塊變得相當緊張，對于酒店這樣流線復雜的項目，難度提升了很多。

K3-5號酒店為五星級酒店，品牌萬達嘉華為商務人士創造溫馨、愜意的居住感受。地上21層五星級酒店，客房總數為409間(套)。地下設2層地下室，為酒店后勤用房、停車場及設備用房。

K3-4號寫字樓為5A甲級寫字樓，位于漢街總部國際D棟，是一類高層辦公樓。地上24層，地下2層；地上1層為大堂，2層～3層為健身及配套功能，4層～24層為辦公；地下2層為辦公樓配套設備功能房間。

兩棟樓通過酒店的裙房形成整體，沿東湖路依次排開，利用30 m的退界空間，自然形成了酒店前的廣場區域，酒店的主入口及落客區域就在此處，辦公樓的入口自成一體，同時通過場地內的消防通道與酒店區域相連接。內部消防道路在臨白鷺街一側將前后連通，也方便接送客人的大巴停放。后勤的出入口設置在地塊的西南角臨白鷺街處，貨運及污物都通過這里設置的車道出入地下的酒店后勤區域，相對獨立而且隱秘。

由于用地退界的影響，加上沿東湖路為酒店的主立面，前面的廣場有景觀設計要求，所以室外的小市政集中在了白鷺街一側，在極其緊張的用地條件下，通過對剖面的反復研究調整，各專業的通力配合，最后順利完成了室外管線綜合設計。

2 流線設計 各行其道

流線設計是酒店設計的關鍵，其合理性直接關系酒店今后能否順利運營。酒店的“動線”流程從水平到豎向，分為客人流線、服務流線、貨物流線三條主脈，其原則是：客人流線與服務流線互不交叉，客人流線直接明了，服務流線快捷高效，貨物流線隱秘獨立。

鑒于流線的復雜，1層的設計是關鍵所在，將酒店的三種流線在1層順利分流，各行其道是設計的重點。1層的中心交匯處是酒店的標志性空間——大堂，正前方是全日餐廳，左側設計了大堂吧，住宿客人可以在此休憩會客，外來客人可以在此等候；右側為酒店前臺，住宿客人可以順利地辦理了相關手續入住或者離開。在酒店臨街一側的過廳，為迅速運送宴會廳的大量人流，設置了兩部自動扶梯，以避免住宿客人與宴會客人混雜而引起流線不通暢。

在酒店的背街面設計了一處車道，酒店的貨物及污物從這里進出地下2層的酒店后勤服務區域；服務人員則通過背街面兩側的服務通道進入地下1層，2層的酒店后勤區域。

這樣一來，三條流線在1層被順利切分，避免交叉，最佳的位置留給客人，不規整、不能產生效益的位置留給酒店后場。前后場的區分也為功能空間的設置定下了框架格局。

3 功能設計 緊湊合理

酒店屬于功能性很強的類型建筑，功能布局在平面設計中占據了其內容的絕大部分。 作為按五星級標準建造的酒店，公共區域內容比較豐富，設施全面，除了標志性的大堂空間外，餐廳以及宴會設施、高檔會議中心在功能安排及裝飾處理上可謂各具特色。這些公共設施主要集中在了酒店的1層～4層，是支持其日程運作的核心內容，功能的整合與劃分過程如同精密的外科手術，剝離—縫合，在這個過程中通過取舍賦予了建筑一個“健康”的架構。

地上1層通過大堂作為連接核心分流了不同的客人流線，同時安排了可對外營業的全日餐廳及大堂吧，全日餐廳的廚房就隱藏在核心筒的后面，左側就是貨梯，方便與地下的后勤區域聯系。2層的右側設計了整個裙房部分的空調機房，機房的左側設置了中餐廚房，兩者之間用一條后勤走道相連，貨梯緊鄰廚房設置，確保了服務流線的隱秘便捷。整個平面的左側，扶梯上來之后周邊是風格不同，大小兼具的包房設置，外面的大空間是中餐散座區域。衛生間的布置很自然的成了公共區域和后勤區域的分界，將前后場分開。3層在2層高的大堂區域上方設置了大型的宴會廳，并在沿街面留出了一個柱跨的前廳區域，既方便人流集散又能提供一個寬敞的休息空間；配套的會議室沿左側核心筒排布，形成相對獨立的區域。4層利用局部高差在宴會前廳的上部設置了宴會廳的專用空調機房，核心筒區域設置了酒店健康休閑的泳池設施，還有健身和美容美發的配套服務區域，對應3層的廚房區域設置了部分的酒店后勤辦公。

塔樓部分的核心筒作為從上到下的動線系統，也在設計上考慮了客服的分流設計，設備管井及服務間都集中在一起，在消防梯和服務梯之間獨立成區。無論在公共區域還是客房層，客人都不會和服務流線發生交叉，設備管線的檢修維護也不會給客人造成困擾。

包括提供餐飲的餐廳酒吧區域，提供休憩及商務服務的大堂公共區域，提供健康休閑的泳池設施，還有為整體運營提供基礎服務的酒店后勤區域。

4 立面設計 簡約流暢

酒店在立面設計上以直線與曲線相結合，將結構布置與幕墻設計巧妙融合，刪去繁文縟節，讓酒店回歸清爽的風格、明快的氣質。幕墻的金屬部分結合主體結構布置自然形成流蘇一樣的感覺，裙房部分豎向的線條在水平方向向外延伸，自然形成的寬大雨篷，雨雪天也能滿足方便落客的要求。塔樓部分頂部在東南角和西北角讓玻璃幕墻部分脫穎而出，對角形的女兒墻布置與辦公樓形成呼應。整體設計線條流暢，一氣呵成。

辦公樓立面設計上并用石材與玻璃幕墻，平面上呈對角形布置，一虛一實，玻璃部分以橫向線條體現幕墻的整體感，石材部分以豎向線條突出挺拔向上的感覺，頂部以兩個不同高度的三角形完成幕墻的收頭統一。從整體建筑群看，臨街面透明的幕墻部分與酒店的幕墻材質相互呼應，寫字樓背面石材包裹的豎向線條與酒店金屬包裹的幕墻框架兩者剛柔并濟，有張有弛，辦公建筑的簡潔有力和酒店建筑的富于變化相得益彰。在保證建筑外形、空間感與商業、周邊寫字樓和諧的條件下，建筑本身具有相對的獨立性。

5 合作設計 理念更新

萬達的酒店有自己固定的模式，酒店與辦公樓配套，酒店有自己相對獨立的配套設施，包括餐飲，宴會，泳池，后勤辦公；辦公樓也獨立運營或招租，但兩者組合在一起，又互相提供了方便，辦公部分的人員可以就近利用酒店的配套資源進行一些商務活動，酒店也可以利用辦公樓的業務往來增加自己的客源和經營業務，形成雙贏的經營格局。

這個項目因為甲方獨特的經營模式也給設計師提供了新的視角，即功能的組合與配套，不拘泥于單一的建筑功能設計，將兩種不同使用性質的建筑組合在一起，互相提升使用價值，從商業角度重新詮釋建筑的功能意義。

同時在設計過程中，因為項目的特殊要求，每個專項都有專業的設計公司全程參與，室外景觀，室內設計，廚房顧問，后勤顧問，燈光設計，幕墻設計。項目的設計過程中，有機會接觸很多專業類型的工程師，接觸到建筑相關設計的更多層面，認識到設計更多的根本問題。從一開始的方案調整到后期建筑對各專業的配合，大家從各自專業出發的要求，到矛盾集中的爆發，如何融合，怎么取舍，都在這次的設計過程中有了不同的體驗。

隨著社會的發展進步，技術手段的不斷成熟更新，一些新的類型和理念也被更多的提及。設計師也需要不斷學習，和其他專業不斷碰撞，才能在既有的建筑模式下賦予建筑新的內容和生命力。

On exploration for the program design of modern hotels

Yao Li

(CITICGeneralInstituteofArchitecturalDesign,Wuhan430014,China)

From the design for the program of Wanda hotel in Dongsha of Wuhan, the paper researches from the general map design, circulation design, functional design, and facade design, and corporation design, and sums up the new ideas and techniques in modern hotel design, so as to provide some reference for the following hotel design programs.

general map, circulation design, function, facade design, hotel

2015-06-24

姚 麗(1972- )，女，高級建筑師

1009-6825(2015)25-0023-02

TU247.4

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